Ahuntz gazta: osasun onurak, aldiz ospetsuena

Antzina, gehienbat gazta ardi-esnearekin egin zen. bakarra behi-esnea baino gozoagoa, baina baita gehiago nutritiboa da. Beraz, orain ere, feta gazta ez du ospea galduko. Dezagun Produktu osasuntsu eta gozoak honi buruz gehiago ikasteko.

Abantailak, Osasun prestazioak

ardi gazta esnea - A, B, D, E, bertan gizakiak beharrezkoak dira-iturri. Beraz, beharrezkoa da, besteak beste, dieta dieta osagarriak eta bestelako drogen kontsumoa murrizteko. Gainera, azido foliko eta B12 bitamina aberatsa da.

Ardi esne proteina dauka hiru aldiz behi edo ahuntz, kaltzioa eta potasioa baino handiagoa gehienez - bi aldiz gehienez. Eta substantzia horiek guztiak dira, giza gorputzaren asimilazioa ratioa gehien optimoa aurkitu.

% 34, zenbaitetan scares pertsona - 32 - gantz eduki handia dauka. Baina funtsezko gantz-azido, homogeneizazio prozesu natural bat da, eta horrek ikaskuntza hobeto laguntzen dira da. behi eta egindako produktuen ahuntz-esnea ez da tipikoa.

Ez da nahastu koipe eta kolesterol-mailak. Gainera, ahuntz gazta, bere gorputza iraizkin sustatzen duten substantzia dauka. halaber, alergiak, asma duten pertsonentzat erabilgarria da. ardi-esnez egindako produktuak kontsumitu daiteke, nahiz eta laktosarekiko intolerantzia, batez gazta eta jogurtak horiek.

gabeziak

Agian Produktu honen eragozpen nagusia haren bitxikeria da, eta beraz, kostua da, beraz, benetako ahuntz gazta gogorrean batzuetan zaila da aurkitzea.

eragozpen Another deitu daiteke sodio eduki handia. 30 feta gazta gramo eguneroko arrastorik elementu honen erabilera hobari herena inguru ditu. Bere erregular gehiegizko gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua handitzen du.

Produktu mota

ardi-esnez egindako gazta zaporea zehatz bat eta krematsua aberatsa izan. Mundu osoko Popular, gehienak dira egin menditsua arlo, non esne-behi artzaintza impractical edo ezinezkoa da. Ardi gazta behi bat bezalakoa da, beraz, gustu gourmet aurkikuntza berrien iturri bat izan daiteke. Eta sukaldariak, aukera izango dute Europako plater klasiko kopuru bat ematen esperimentatu egingo du.

ezagunenetako bat eta hedatuago gaztak horien feta da. jatorriz da Grezian, eta elikagaien industria Europako estandarrak, dauka 70% 30 ardi eta ahuntz esnea%. Feta da brine egina, zapore gazia ematen dio. Hau greziar entsalada tradizionala eta sukaldaritza mediterraneoa orokorrean osagai garrantzitsua da.

Espainiako gazta ekoizle nagusietako bat ardi esnez da. Barietate batzuk ospea handia dute eta mundu guztiak ezagutzen. Adibidez, Mantxako - ardi erdi gogorra esnea gazta hori kobazuloetan hainbat hilabetez urte. Bere adinaren arabera, zapore gozoa edo minak batzuk izan ahal zuen, baina oro har, epelak zaporea du berak eta beraz, bai beste produktu konbinatzen.

Italia, ardi esnez ezagunena gazta ere, jakina, Pecorino Romano da. Parmesanoarekin antzekoa da, baina askotan zapore sendoa eta gazia dauka. Gehienetan moztu egiten da eta pasta edo zopak lagunduta. Hobe da konbinatu esaterako Chianti gisa tradizionala Italiako ardo beltz batekin.

Mende tradizioak

Frantziako gazta apenas fama eta ospea perfume produktuen apalagoa da. oroigarri komun bat turistak haiekin ekarriko dira. ardi-esnearekin gazta urdina, eskualdean bertan sortzen da ondoren izendatzen - ospetsuenetako bat Roquefort gazta da. Lehen aldiz, erromatar idazle Plinio Zaharra (BC '79. E.) obretan dago aipatu. Hau gazta, apur bat garratza, eta ezohiko zapore batekin. Hori dela eta, ez dira bere zaporea distira baino txikiagoak elikagaiak konbinatzen behar da, bertara Bordeleko onena eta indartsu aplikatu Getariako Txakolina.

ardi-esnearekin Korsikako gazta ere oso ezaguna da. menditsua irla artalde honetan aurkitu daitezke nonahi. The ospetsuena gazta - Brocchi da eta Roma, baina eskualde bakoitzak bere beren ekoizpen eta, beraz, bere izena berezitasunak ditu. Adibidez, Korsikako ardi esnea izen zoragarria Brin de Amour gazta (itzulpena ere - maitasuna jaiotzaren) bertako belar itzulbiratu eraketa ondoren. Ondoren epemuga zuen, bere zaporea xurgatzen du, eta biguna berde molde lurrazal dirudielako. Gazta hau egin da esklusiboki eskuz eta egin daiteke bakarrik Korsikan, eta horrek bere kostua oso handia azaltzen du.