Arrain Whitefish - errezetak: labean, frijituak. gatza whitefish bezala

Izena "Sigi" izpi-kartilaginotsuak janaria izokina familiakoak dira 60 baino gehiago espezie arrainak moduko bat biltzen ditu. Dira oso geza ibai eta laku Europa, Amerika eta Asia iparraldean banatzen. Askotan, izena "Whitefish" zentzu orokorrean erabiltzen da, eta generoko kideak ezberdinak, whitefish, Cisco, whitefish, schokura barne, peled, valaamku, bai, benetan gehien whitefish (Ussuri, Volkhov, arrunt, American, Atlantic), etab suposa dezake .

arrainen haragia ez da bakarrik samurra eta zaporetsua, baina baita bitaminak, proteinak eta MICRONUTRIENTS aberatsa. Kaloriak 100 88 kcal gramo. baliagarria da nola whitefish bezalako sukaldari, lortu zuen asko "esku" badu bere propietate onuragarriak guztia gorde ikasteko. errezeta interesgarri eta sinplea bat eskaintzen dugu, arrainen gazitze barne.

Jamie Oliver errezeta: Osagaiak

Lizitazio eta whitefish haragia delikatua, Italiako estilo emanaldirik saltsa labean, oso gozoak bihurtzen da. sukaldaritza-prozesua da, beraz, harrigarriro simple. honako osagai behar izango duzu:

• whitefish xerra - 4 150 g-zatiak;
• tomateak (ondua) - 400 g;
• Black oliba - 1 gutxi;
• Baratxuria - 3 ale;
• chili piperra - dastatzeko da;
• albahaka freskoa - 1 sorta;
• ardo ozpina;
• oliba olioa.

prestatzeko prozesua

egosi labean aurretik whitefish izan saltsa egiteko. Horretarako, txikitu baratxuria fin-fin. albahaka zurtoinak eta txuleta abiatzen bereiztuko ditugu. Abiatzen oliba olio baratxuri lurrunetan bera xehatu pipermina gehituz. Ez overdo. Baratxuri bigun baina ez browned izan behar du. Ondoren, gehitu eguzki-lehorrak tomate (edo freskoak, baina kasu honetan, haziak eta zuritu garbitu behar dute). Barazki nahasketa gatza eta piperra denboraldian, ordu erdiz simmer. Azkenik, gehitu ardoa, ozpina (dastatzeko, 1-2 ordu da nahikoa. L.), saltsa sharpness emateko.

Behin dena kasuan prest dago arraina sartzen da. Whitefish, zeinen errezetak artikulu aurkeztu dira, oso Ahoan leuna da, tomate saltsa azpimarratu du, eta beharrezkoa sharpness egiteko. azaleko gozogintza batean bota tomate masa, goi dituzten arrain xerra, oliba eta albahaka hostoak zati finkatzeko. Hamabost 170 gradutara labean gozogintza minutu nahikoa izango da. Whitefish Esne zuri bihurtu behar. Zerbitzatzeko gazte bat patata egosi eta berdeak osagarri.

frijituak whitefish

Arrain Whitefish (testuan errezeta), bere helburua unibertsala da. sukaldaritza modu errazena indartsua dela da. Hau da onena metodoa lehor bat egiten da. Garbitu eta obsushennye paper eskuoihal arrain pieza (xerra edo hezurrak) limoi, piper (beltza edo zuria), eta gatz marinatuak ordu erdiz. Gero, alde guztietatik irina bota eta olio berotan frijitu kurruskari urrezko ñabardura arte. barazki freskoak entsalada zerbitzatu.

Whitefish labean paperarekin: errezeta

Arrain labean frijituak erabilgarria labean. bertatik papera edo poltsak bereziak roll bat erabiliz, argazki den bezala eragina hobetzeko daiteke. whitefish prestatzeko barazkiak labean, zure familia gustuko duten gauza guztiak hartu behar duzu. Eta posible da gustu eta lehentasunak barazki desberdinekin poltsak egiteko. Whitefish ere honela labean errea kaloria gutxiko a platera onuragarria propietate guztiak mantentzen da. zerbitzatu prestatzeko erabili:

• 250 zuri-arrain xerrak g;
• 1 pc. Zuri-gorriak eta tipulak;
• 200 piper gozoa (multicolor har dezake) g;
• 2 tbsp. l. limoi zukua;
• gatza eta piperra;
• oliba olioa.

papera On arautuko tipula eta piperra, goi whitefish xerra, zirimiria olioz, espezieak eta ongi itxita bota. paketeak Bake 170 gradutara labean hamar minutu inguru batean.

gatza whitefish bezala?

arrain gazituen etxean ez da zaila. Hala ere, garrantzitsua da kontuan hartzea ñabardura hori aktibatuta gozoak batzuk. Gehien arrain gazituen egokia izokina eta whitefish ordezkariek hartzen dira. Erabili gatza handi batean, haragia lehortu, disolbatu betiere ahal den eta gehiegizko hezetasuna marrazten. Ondorioz, arraina gehiago trinko eta hobeto kontserbatuta izango da. Erabili azukrea, zaporea nabarmentzen du eta kontserbatzaile gisa balio du.

Gazitzea aurretik, whitefish garbitzeko behar, gut. carcass oso bat edo xerrak bereizi gisa erabili ahal izango duzu. burua lehen kasuan, kendu zakatzak. Garbitu odol clots eta moco arrainak, eta, ondoren, eskuoihalak lehorra. azala ez litzateke bularra kendu, geroago, horrela errazago moztu eta, beraz, haragia ez da deformatzen zen.

Errezeta № 1: Classic

zauden soiltasuna eta gustu naturaltasun aldekoa bada, errezeta hau zuretzat da. Modu berean, posible da edozein arrain erabat prestatzeko. Shiga par bat jarri amuarraina eta izokina dira koipe on. arrainen Taste mehe eta leun beraz, hobe osagai kopuru minimo bat erabiltzeko. Hain zuzen ere, azukrea eta gatza. 2 hurrenez hurren: 1 osagai erlazioa. Arrain prestatutako kilo bakoitzeko behar 2-3 tbsp. l. gatza eta 1-1.5 Art. l. azukrea. Batzuetan Curve soilik vodka koilarakada pare bat gehitu. gatza-estaldura nahasketa piezak eta pour oihal ezarritako edukiontzi batean. Jarrai whitefish beheko hozkailuan apala izan behar du. Denbora salting carcass tamainaren araberakoa da. Pieza irudian 3-4 egun behar.

Amaitu arrain whitefish (testuan errezeta) zavyalena eta zertxobait lehorra edo zatituta limoiarekin mahaian zerbitzatzen izan daiteke.

Errezeta № 2

gazitze bertsio klasikoa dirudi bada aspergarria edo tristea bihurtzen zara, eta saiatu hainbat arrain belar eta espeziak dibertsifikatzeko. Ez dute behar xerrak igurtzi edo loak, bi pieza arteko honako osagai jarri, geruza moduko bat zerbitzatu aurretik erraz kendu izango da lortuko dituzu. konbinazio hainbat whitefish egokitzeko:

• 2-3 hosto lavrushki (fresatuak);
• zuri-beltza edo piper;
• Aneta habe (fin-fin txikituta);
• limoi edo brandy (1 tbsp ..);
• gozo-garratza Dijon ziape (3 tbsp. l.).

Gehitu guztiak aldi berean ez da beharrezkoa, baina bi osagai konbinazioa onargarria. Adibidez, aneta eta piperra eta limoi da. 2 zenbakia arrain 200 g xerra bakoitzeko irudikatzen

Gourmets aspalditik estimatzen hegazti honek jabetu ezaugarri guztiak. Whitefish, zeinaren errezetak proposatzen dugu saiatzean, harrituko zaitu bere aldakortasun batera, gazi daiteke, jerk, irakiten, frijitu, menestra, bake, kea, eta parrillan egosten.