Askotariko plantxan arraina: azkar eta zaporetsua

Arraina ez luke luze su gainean egosten, egosten edo frijitu, beraz, gozoak egosten bada arrain plater, hobe da hau egiteko zerrendari, parrillan edo parrillan. Horrela gordetako gehienezko elikagaien zenbatekoa, gehiegizko gantz utziz (it bada - arrain gantz) eta prestatzeko ez du olioa behar. Platerak ateratzen dira samurrak eta kurruskaria aldi berean.

Jakina, ez arrain guztietan grilling da egokia: you delikatua, solteak arrain edo xerrak aurre ari bada zure eskura, prestatzeko parrilla, paperarekin pre-bilduta daude. izokina, chum izokina, gaizkata, izokina, mahi-mahi, atuna - egoki grilling gantz eta haragia trinko arrain ezin hobea da. River arraina, batez ere, ertainak, bere osotasunean parrillan egosi.

Arrain parrillan sua mantentzen da, oso denbora gutxian, baina horrek ez du esan behar dugu, ez da traba. Aitzitik, irteera zaporetsua plater eskuratu nahi baduzu, lehenengo ahaleginak batzuk egin behar dituzu. Hots, ezta moztu eta arraina marinate. garbitzeko eskalak behar duzu, beraz, ez azala kalteak - beraz, ez du lehortzen sortu sutan tratamenduari buruzko eta mamitsuena izaten jarraitzen du. makila arrain bat aurretik pintxo bat, lehor ezazu paper eskuoihal batekin. Sukaldaritza zehar buelta pintxoak arretaz eta ahalik eta gutxien izan behar du.

Fish Grill sukaldaritza denbora buruz bere sekretuak. araberakoa indarra eta beroa, eta piezak lodiera, eta egonaldia marinade batean oinarritzen da. Gutxi gorabehera, esan dezake bakoitzak zentimetro pieza lodiera duten hiru minutu bero-tratamendua behar du. Baina arrain lean oraingoan murriztu behar da. Nola dakit parrillan arrain prest dagoela? piezak azalean zurixka zukua etorri behar du, eta arraina bere haragi inguruan ridge osoa skewering arrosa apur bat izan behar badu. Txuleta arrain prest pala punta zentro hezur mamia erraz bereizten bada. parrillan laua arrain (flounder mota) an ari zaren grilling bada, jarri bere lehen distiratsua hegalean.

Baina, jakina, sekretua horietatik parrillan arrain hori aktibatuta samurra, mamitsuena, kurruskaria eta lurrinez jakin behar duzu, bere marinade da. Adibidez, hala nola errezeta sukaldaritza Korean ere arraina. Plater hau ezin hobea atuna (txuleta zatitan moztu), baina, era berean, beste arrain trinko daitezke. Lehen 4 nagusien azukre txuleta igurtzi eta hozkailu batean jarriko ordu erdiz. Denbora horretan, zartagin batean Sesamo haziak (gutxi batzuk inguru) frijitu behar duzu, urrezko lore bat eskuratzeko arte. Ondoren, ontzi batean nahastu, 5 azukrea, Sesamo haziak, txikituta sorta berde tipula, baratxuri ale txikituta eta jengibre hauts koilaratxo bat koilarakada, pour edalontzi erdi soja saltsa guztietan 2 Sesamo olioa koilarakada, gatza eta piperra. Xerrak to marinade batean jarri eta hozkailuan utziko 2 h da. Eremu marinade, eta arrain frijitu agortzea bertan suaren beroa parrillan edo gozogintza orri bat preheated labean ondo orrian.

arraina plantxan egingo oso zaporetsua, freskoa cilantro, baratxuri, eztia eta limoi marinade bat erabili baduzu. Izan dadin, kazola batean nahastu 2 ezti edalontziak, txikituta 1 sorta cilantro eta 2 baratxuri ale behar duzu. baino gehiago Bero bero eztia likido bihurtu arte, orduan pour 1 limoi zukua. Let nahasketa cool. Arrain pixka bat gatza eta piperra, pour marinade eta leku 1 ordu cool leku batean, bost zazpi alde bakoitzean minutuz parrillan frijitu eta horren ondoren.

Georgian a Era berean, interesgarria da shish kebab for marinade Sturgeon from. Erraboilak zatitan moztu, limoi grater ezabatzen, txuleta cilantro. nahasketa hau beste erdia lehor ardo zuri, gatza eta piperra, edalontzi bat gehitu. Arrain gutxienez ordubete marinate behar, eta gero frijitu hainbat alboetan 2-3 minutuz. Arrain For, oso bat (adibidez, amuarraina) indartsua dela, ezin duzu ordez erromeroa sprigs eta limoi xerra marinade jarri.