Aza kohlrabi - baliotsua elikagaien

asko daude aza mota, baina horietako batzuk dira gehiago herri nekazari artean, eta batzuk txikiagoak. Badira oso baliotsua pischevymy produktuak dira espezie, baina gure jendea besterik ez dakit nola hazten eta egosi. bidegabe inguratzen Horrelako landareak arreta artean, aza kohlrabi.

ezohiko itxura du, itxura arbi bat bezala hartzeko. loditzeko Handiak, bere amen (stebleplod) an zabaldu zurtoinak normal gustu bezala, baina askoz gozoagoa eta juicier da.

Aza kohlrabi sakarosa (% 4,5) eta C bitamina edukia asko dauka, limoi alderatu da. honako dauka PP,: bitaminak A, E, K, B taldea, betakarotenoa. stebleplod dute proteinak, karbohidratoak eta gantzak. Hau kimu aberatsa -zuntz dietetikoa, azido, macroelements (magnesioa, kloro, potasio, kaltzio, sufre, sodio, fosforo), oligoelementuen (burdina, manganesoa, iodoa, zinka, selenioa, boroa, molibdeno, fluorra, kobrea, kobaltoa, aluminio). Bere kaloria 44 bakarrik kcal / 100g da.

nekazaritza teknologian, landare hau oso unpretentious da. Aza kohlrabi - hotz-erresistentzia landare lurzorua heze gustuko, erraza epe laburrean lehorteak onartzen da, nahiz eta. erro sistema sendoa du, beraz lurzoru barietate bat normalean hazten. beets, babarrunak, tipula, pepino, patatak eta tomateak: bere aurrekoek ezin hobea. Kohlrabi aza hazten gaizki turnips, rutabaga, errefautxo, errefautxo, berroak eta arbi ondoren.

Ekipamendu Nekazaritza landare mota honen ez du aza laborantza datoz. Kohlrabi jaioterria da. Siziliako. barazki hau oso ezaguna da Mendebaldeko Europa, Asia Central, Kaukaso, Txina eta Turkia. Gaur iparraldeko eta erdialdeko hainbat Errusiako eskualde hazi da.

Aza kohlrabi ezberdinak landaretza labur aldian, beraz, posible da etekina lortzea denboraldian (gune bat) per 2-3 aldiz. uzta goiz haziak For dira berotzen teplichke martxoak 15-20 ereindako. kotiledoietan garatutako fasean seedlings zohikatza eltzeak txikietan murgiltzeko. aire zabalean landatu 4-6 fasean Seedlings apirilaren amaieran uzten. lehen uzta ekainaren hasieran heltzen.

Aza kohlrabi ureztatu erregular eta lurzorua, bertan landareen hazkundea bizkortzen loosening sakona sentikorrena kalitatea eta balio uzta stebleplod du ona. Garbitu barazkiak, non stebleplod diametroa 9-10 cm iristen. Ez dute aza overripening, bere elikadura-balioa galtzen delako. Kohlrabi lurzorua bota sustraiak, eta gero moztu hostoak eta sustraiak labana batekin. batez besteko aza errendimendua - 1,5 kg m² bakoitzeko lurrak. ñabardura berde eta morea-barietate daude.

kohlrabi aza platerak hainbat modutan prestatu. Bere freskoa erabilera, egosia, frijituak eta erregosia. Askotan, landare hau betegarriak ezberdinak beteak eta labean errea. Nola aza kohlrabi prestatzeko baliagarria izaten da? Petrolio baliotsuena da, beraz, gomendagarria da birrinduta zuritu landare olioa stebleplod of entsaladak egiteko. oso samurrak eta mamitsuena dira.

tratamendu termikoak zuritu aza da zati txikiak (1 cm) moztu. Haiengandik prestatzen menestra eta landare zopak. a fin grater azalorea egosi krepe birrindua Of. Oso gozoak aza hau, ogi frijitu. Era berean, posible den marinate da. Egosia azalorea gazta saltsa batekin konbinatuta oso ona da. landare-zaporea delikatua egon limoi, karea edo soja saltsa gain azpimarratu daiteke. Sarritan arraina, oilaskoa, izkira osagarri gisa erabiltzen da.