Haragi patties. errezeta

Lehen begiratuan, badirudi, ez dago ezer errazagoa hanburgesak prestatzeko, haragia izan litzateke baino litzateke! Baina ez, batzuetan, hasiera batean appetizing, hurbilago itxura patties ( "usnatuz", esan nahi dut), eta elikadura, dirudienez, gehiegi zurrun da, erabat tasteless da. Oro har, ez da gauza bera espero bezala. Kasu bakoitzean, bere berezitasun propioa, honako hau alderantzizko efektua lortu daiteke eta sukaldari haragi zaporetsua hanburgesak ditu.

Lehenik eta behin, merezi du eta ordena nahi den, hau da, hanburgesak huts egin du, ez erosi prest egindako Relleno lortzeko, hobe da prestatu du bere burua egoten. Muturreko kasu batean, zaude produktu erdilanduak aldekoa Teorizantes bat geroztik - beharrezkoa da haragi xehatuta eta burua etxean egindako produktuaren antza kolorea hautatzeko. Baina hobe oraindik prestatu zeure burua, nahiz eta gisa lanpetuta zinen, uste me - merezi du. Bestela, haragi hanburgesak, errezeta horietako beherago, buelta agian ez hain, eta goxoa.

Beraz, utzi prestatu digu haragia, of cutlets hau da, etxean egindako. Eta, batez ere, argi dago hanburgesak onena dela haragi nahasketak lor daiteke:

• behi eta txerri;
• behi, txerri eta arkume;
• arkumea eta behi;
• arkumea.

Esan beharrik ez, haragi freskoa izan behar du. haragia Grinder bidali aurretik, filma, kartilagoa, zainak, eta hezurrak txiki batetik egiten da garbitua, arkume erabiliz gero - gehiegizko koipea. Hala ere, gantz txerri erabili, eta horrek mamitsuena cutlets emango. Oro har, haragi patties errezeta, eta horrek izan mamitsuena, kontuan hartzen badugu, hiru ñabardura atxikitzen behar duzu:

1. Moldeatutako txuletak beharrezkoa da, beraz, ez dira txikiegiak, hanburgesak lodi nahikoa 40 sukaldaritza minutu delako, ez bihurtu overcooked eta haiengandik zukua ez dute denbora vyzharitsya.
2. Relleno eta tipula berdea (krema, maionesa) atxikitako cutlets juiciness ugari gehitzea.
3. Hasi cutlets egosten Hasieran on bero handia Relleno in poroak ixten eta zukua galtzea eragozten.

Nola haragi patties prestatzeko?

Classic haragi patties honako proportzio haragia eduki behar du: txerri kilo erdi bat - haragi kilo bat edo 250 gantzaz g behi kilo bat edo. Hala ere, hanburgesak prestatzeko eta oilaskoa eta indioilarra eta orein, eta abar. D. Prestatutako Relleno da distira emateko eta saihesteko "razvalivanie" albondigak sukaldaritza zehar, beharrezkoa ondo da off aurre egiteko, txanpona eskuz esku edo behin eta berriz, ontzi batean Relleno guztiak biltzeko, eta gero bota bertan.

Haragi patties. errezeta

osagaiak:

• behi kilogramo bat;
• txerri libra bat;
• 100-200 zaharkituak ogi loaf edo zuri g;
• 150-200 esne gramo;
• 2 tipula handiak;
• ogi, irina edo semola;
• bi arrautzak;
• berria lurrean piper beltza;
• gatza.

Prestaketa:

1. Prestatu haragi Grinder bidez haragia batetik bestera joanda Relleno, gehitu tipula, gero esnetan bustitako, ogi bat.
2. Korritutako Relleno eta denboraldi piperra, gatza, arrautzak gehitu eta irabiatu off ona.
3. Wet esku patties osatzeko, horietako roll irina (edo ogi apurrak) ere.
4. zartagin batean adinako beroa olio kopuru batera zabaldu txuleta (patties bertan zeuden 2/3 by).
5. hanburgesak iraultzeko ondoren, apur bat sua eta Bates zerbitzatzen skovordku tapa, frijitu egosi arte.

Beraz haragi patties prestatzeko dezakezu. Errezeta hau ez da bakarra, eta familia bakoitzak bere trikimailuak propioa du, denboran zehar lortutako esperientzia etortzen diren "lorpenak" batzuk. Adibidez, asko jarri patata, behi semola, beraz, distira cutlets lortzea. Eratu patties erditik arautuko gurina pieza bat juiciness emango dituela. Eta, baratxuri xehatuta jarriz, zapore grilling txuletak gosea pizteko ez da bakarrik zure etxeko, baina baita inguruko herrialdeetan.