Baklava Turkish klasiko errezeta

Baklava gainera, oraindik baklava deritzo. Hitz hau Turkish itzulitako gisa "intxaurrak". Baklava ezagunenetako gozogintza bat da, hostopila egindako. Da intxaurrak beteak eta almibarretan edo eztia bustitako. gozo hau dagokio nagusiki Turkish sukaldaritza. Baina beste Ekialdeko nazio, ez gutxiago popular gozatzen. Azeris, irandarrek, Turkmens eta uzbekek prestatu baklava Udaberrian opor Novruz da. Oso bere arabiarrak, Tatars, armeniar, bulgariar eta greziarren gustuko.

klasikoa baklava errezeta Turkish ikurra, agian, gehiago edo esperientziadun gutxiago azafata bakoitzean. Eta, zalantzarik gabe, bakoitzak gutxienez behin saiatu gozoa home ezagun hau prestatzeko. arte bat hori gainditu behera belaunaldiz belaunaldi - ekialdeko baklava familia sukaldaritzan. Pahlava proba horiek olioa estalita erroiluak erori edo geruzetan ezarritako gozogintza zartaginean geruzak osatzen dute. orea oso mehea geruza izeneko prest egon behar yufka hala nola zitekeen erraz irakurri egunkari bat. baklava Turkish egia errezeta proposatzen horiek formazio berrogeita izango da. Beraz, roll oso zaila duten indarra bakarrik benetako sukaldaritzako enpresa maisu aurre bezalako orea.

betetze da fin txikituta edo lurrean pistatxo, intxaurrak eginda , kakahueteak. Bere ore geruza artean, zabalduta eta horrek aurrez labean eta dentsitate busti limoi, espezieak eta ekin ziropa rosewater. Beraz, hau oso gozoa leuna, gozoa, heze eta oso kaloria bat ematen. Errezeta Baklava Turkish dakar prestatzeko denbora asko, baina nik uste, merezi du. Turkish gozo egon denbora luzez gorde daiteke, eta soilik lortzen da denborarekin gozoagoa.

Beraz prestatu baklava etxekoandreak Turkish errezeta klasiko gainean.

proba egiteko beharrezkoak: 500 g irina, arrautza 1, 1 esne katilu, gatz pixka bat, 50 gramo gurin;
Betegarria: 300 intxaurrak g, 300 azukre hautsa g, erdi koilaratxo beheko kanela hauts pixka beheko ale (nahasketa bat izan daiteke);
azukre jarabea For: limoi (dastatzeko), ura eta azukre 1 ratioa: 1;
Promazyvaniya Orea egiteko: 200 gramo asko leundu gurina edo ghee.
Prestaketa: Sift irina ontzi batean, gehitu gatza eta ondo nahastu. Gehitu irina likidoa osagai guztiak eta oratu orea ez da gehiegi aldapatsuak. Ondorioz, orea elastiko eta ez zurrunak, baina, aldi berean, biguna izan behar du. too aldapatsuak doa eta ezin xurgatzen badu bazkari osoan tasa esne apur bat bota onartzen da. Beharrezko 10 minutuz kneaded orea oratu behar da, beraz, ez du esku eta instrumentuak makila. Amaitu pasta behar da 30 minutuko atsedena emateko. Bitartean, Relleno prestatzeko dezakezu. Nuts aurrez garbitu, lehortu eta fin-fin birrindu, baina ez itsatsi bati. Nahastu espezieak eta azukrea.

Azukre impregnation for ziropa honako hau egiten da: ur berotan azukrea desegiteko eta nahasketa errefluxu ekarri. bero baxua egosten almibarretan 15 minutu inguru behar duzu, baina ez caramelization egoera bat ekarriko du, bestela almibarretan kristaldu eta amaitu baklava ez zaitez impregnation proban leun hasiko da.

Atseden ore behar zatitan ping-pong mahai baten tamaina eskuz banatzen. Pieza bakoitzak eman behar da ahalik eta mehea eta koipea urtu gurina jaurti. intxaur betetze bota. ore geruza Honen gainean beharrezkoa da hurrengo, ondo oiled eta Relleno dusted finkatzeko. Bera Gainerako orea piezarekin.

Top gozogintza baklava for irabiatutako arrautza gorringoa eta leku lubricate ondo preheated 200 graduko labean 15 minutu prestatu. gozogintza, eskuzabal urtutako gurina greased lortzeko, eta bidali atzera labean ordubetez behar duzu. Borondatea da baklava presentzia bat gorritu eder zehazten.

Amaitu zertxobait hoztu, pour hotz baklava azukre jarabea eta 6 orduz utzi cool leku batean. jarri ondoren gozo plater batean, eta pieza karta moztu.

Orain baklava nola bakea badakiela, beren etxeetan eta gozo ekialdeko opil hori ez du inor axolagabe utziko mesedez dezakezu. Turkish baklava errezeta fruitu lehorrak, nahiz eta almendra erabiltzeko aukera ematen. zapore bereizgarri bat gehitu egingo dira ondasun labean egiteko. Kasu honetan, ez gurina, eta hori ez bakarrik aberastasuna, baina baita biguna orea zehazten skimp. olioa eza izango gehiegizko zurruntasuna gozogintza eramaten. Bon appetit!