Berenjena Canning. hainbat errezeta

Summer - Garai batean beharra egon aniztasuna eta beren neguko dieta onurak kezkatuta, hau da, etxean kontserba egin. Jakina, gaur egun, ez da urtarrilean, arazo bat barazki freskoak erosteko, baina etxean kontserba elikagaiak gustu berezi bat, oso askok bezala da izan.

Canning berenjena egindako hainbat modutan, pickle ahal izango dute, marinate, entsaladak prestatzeko haiekin eta, jakina, kabiarra egiteko. errezeta berezi bat erabili ahal izango duzu eta piezaren bertan berenjena zaporea perretxiko gogora dadin. Azken batean, ez dira errezeta hainbeste, halaber, horietako batzuk bakarrik eskaintzen ditugu.

Adibidez, zale gomendatzen daiteke Ontzututa berenjena metodoa jarraituz mantentzea eramateko. Hartu berenjena kilo bat, garbitu, moztu berdea "buztan" eta landare bakoitzean zehar notched, atera haziak. Ebakidura gatza eta berenjena erreserbako hiru orduz bota gorrotorik kentzeko. Ondoren apur estutu barazkiak ura eta gatzun irakiten litro bat ur eta hiru koilarakada gatz prestatu garbitu ziren. Cook eggplants luzeak, hiru irakiten minutu bakarrik behar. Ondoren ateratzeko barazkiak (brine erreserba) eta jartzea presiopean, egun bat busti.

15 lekak, piperrak haziak garbitu eta zerrendatan txikitan moztu. baratxuri ale pare bat eta gehitu piper ehotzeko. For barazkiak bota txikituta belar (perrexila, apioa) eta pour nahasketa bi ozpina hiru puntu koilarakada. Barazkiak utzi egun bat marinate. Ondoren berenjena farshiruem barazki nahasketa, jarriz bankuan. Irakiten ezker gatzun aldez aurretik, eta bete poteak, kontserbak berehala roll up.

Oso popular berenjena olioa kontserben batean. bost berenjena gazte kilo, garbitu behar da, moztu stalk eta blanch ur gazi behar behar dugu. Blanch barazkiak zatiak behar bitartean ura irakiten mantenduz - 2-3 minutu.

Ostuzhennoy berenjena moztu behar da, zirkulu bi zentimetro lodi eta frijitu oliotan (olio litro inguru behar da). Errea berenjena eta piperra ontzi batean, gehitu du. Aparte, frijitu tipula eta berrehun azenarioak gramoko birritan. perrexila fin-fin txikitu. Orain hartu jar txiki bat eta geruzak berenjena eta barazki nahasketa, Berdetasun geruzak sprinkling. Gero, bota olioa poteak, zein barazki frijituak eta kontserbak ura irakiten 15 minutu sterilize dira sartu. Ondoren esterilizazio banku jaurti behar.

Metodo klasikoa, horrek egiten da berenjena mantentzea - sukaldaritza arrautzak. berenjena fresko kilo bi eta erdi garbitu behar dira eta dadotan moztu. Bi tipula kilo, azenarioak kilo erdi bat, piper gorria bera garbitu behar dira eta zatitan moztu. cauldron berotzen 800 landare olioa ml, frijitu tipula apur bat, gehitu azenarioak, piperrak eta berenjena kubo, frijitu guztiak ia egosi arte. Orain gatza barazkiak gehitzeko (gramo gatz ehun bat hartu), gehitu azukrea (berrogeita hamar gramo) behar duzu. sharpness For to lekak cauldron erdia fin-fin txikitutako piper beroa jarri behar duzu. zatituta tomateak (3 kg) gehitzeko azala gabe eta irakiten behera asko jarri ordu erdi inguru bat izaten jarraitzen du. Arrautzak ia prest txikituta belar eta bi ozpina bost ehuneko koilarakada gehitu dira. Fans baratxuri jarri daiteke. Arrautzak dira inprimaki berotan ezarritako banku at, eta bidali sterilizer izateko. Erdi litroko poteak mantentzea, ura irakiten berrogei minutuz litro - berrogeita hamar.

Baina nola kontserbazio berenjena ezartzeko "onddo da." Lau berenjena kilogramo izango azaletik Brushed behar dira eta dadotan ebaki. Zatituta barazkiak, gatza eta utzi mingotsa zukua kendu, orduan estutu eta frijitu oliotan. Orain prestatu janzteko, gorri kilo erdi bat moztu piper gozoa, laurehun baratxuri eta habe perrexila eta aneta gramo. Hot piper dago eskaera gehitu.

Collapsible edukiontzi berenjena eta landare gozagarri geruzak, uztarria astintzen eta bete marinade 1,2 litro ur, bost gatz koilarakada eta zortzi ozpina (% 6) koilarakada prestatu guztiak. Utzi gau epeletan (ordua helduta 12 ordu baino gehiago baina 20 baino gutxiago izan behar du). Hurrengoa, zabaldu mokadu erdi litroko poteak eta horiek jarri sterilizer batean 20 minutuz. Gero roll kontserbak.

Ikusten duzun bezala, modu asko daude berenjena prestatzeko. Preservation ohi zaporetsua lortzen (makila formulazio ezean), eta bikaina mantendu, nahiz eta giro-tenperaturan.