Beteak arrain

Beteak arrain - hori gehien da ez judu nazionala plater da. Jakina, herrialde batzuetan pertsona judu ez dira bakarrik bizi izan zen, beraz, plater honetan jende askok ezagutzen. Eta gaur aurkeztuko dugu nola prestatzen gefilte arrain Hebrew izateko.

Orain arte, Relleno arrain gutxienez bi bere barietate bat behar du. Gure kasuan 3-4 kg-karpa bat eta apala da arrain (bakailaoa, pike, Nilus). Oraindik behar white zaharkituak ogia pieza batzuk, arrautzak, gatza, piperra, espeziak, eta bi azenarioak handiak, beets, tipula pare bat.

Hasieran, beharrezkoa da arraina mozteko: garbi arretaz balantza batetik, garbitu, guraizeak arrain hegats eta buztana moztu, eta jarri oraingoz. Bertatik buru guztiak kendu - ere beteak zituen eta tradizioz zerbitzatzen familia-burua. Zer gertatzen da hurrengo zure lehentasunak araberakoa: arrain ebaki batzuk piezak, eta gero beteak dira, beste batzuk nahiago sartu arraina, beteak osoa. Pieza arraina moztu baldin baduzu, pieza bakoitzaren lodiera 3 cm izan behar du. Poliki poliki labana zorrotz bereizteko haragizko hezurrak eta azala. beteak arraina oso bat, azal ridge eremu batean ebakia aktibatuta dute, bertan batera mugitzen bada. Barrukiak kendu eta haragia, gero hezurrak bananduta.

Ondorengo fase ohikoa izango da bi bertsioak. Prestatu Relleno honela: for karpak solomoa haragia gehitu behar bigarrena arrain bat, Brushed tipula haragi Grinder bidez joateko. behi gehitu ogia uretan busti xerrak, arraina da Pazko-prest bada lortzean - matzo eta fresatuak gehiegi zaparte hartu. Orain, gehitu Relleno arrautza, gatza, piperra, turmeric eta curry apur bat gehitu. Relleno egon ondo egon piztu behar, hobe da eskuin eskuko egin. you biguna da, baina ez runny lortu behar da. Relleno txanda: busti zure esku uretan eta pieza bakoitzaren tamp. Relleno estu nahikoa baina ez luke gehiegi - denean sukaldaritza Relleno handitu egingo dira eta zuritu apur daitezke. farshiruete arrain osoa bada - eta poliki-poliki tamp Pelt josi Ijito orratz haria distiratsua.

Orain hartu pot apur bat gehiago, beteak arrain sasoian bertan erabat. Brankan buruak, azenarioak eta beets pare bat eraztunak moztu eta pan beheko antolatu geruza mehe bat, eta gero arrain pieza batzuk, berriz ere barazki geruza bat, arrain geruza batekin, eta abar, helburuak iritsi arte. hegatsak eta buztana buru gainean jarri (salda itsaskortasuna emango dute). egosi arrain osoari bada, orduan behealdean, jarri barazkiak, gero roll arraina zirkuluerdi batean, buztana fins goialdean batera. Bete ur hotz guztiak irakiten - kendu aparra. Gehitu ur hotza pixka bat. Txikitu beroa eta simmer ordu erdiz. 10 minutuz egosi gatza salda, utzi behera zure gauzak ale pare bat eta pare erramu bat uzten duen arte.

Hotz arrain poluglubokoe plater handi baten gainean zegoen. Kendu haria. Iragazi salda eta pour arraina gainean. To apaintzeko, egosia azenarioak eta Berdetasun sprigs erabili ahal izango duzu. hotz batean edo hozkailu batean Jarri salda solidoa. horseradish saltsa, erremolatxa zukua nahasten zerbitzatu.

sukaldaritza-prozesua zertxobait murriztu daiteke, eta labean gustatzen bada arraina beteak, labea erabili ahal izango duzu. Metodo honek ere ez pot handi bat dutenentzat egokia.

antzera, esaterako, arrain bat prestatzen. Baina badira ezberdintasun batzuk. halaber, garbitu beharrezkoa eta garbi da. Burua moztu. Eta burua hasita, labana zorrotz mehe batekin eta arretaz zuritu larruak. buztana egun, moztu bizkar zati hori hain gainerako buztana pieza mantendu azala lotuta. Xehatuta ia berdinak prestatzen, soilik beharrezkoa da tipula eta frijitu landare-oliotan txikitu. Noiz urrezko bihurtzen da, gehitu baratxuri xehatu eta olioa elkarrekin nahasketa osoa Relleno jarri da jokatzen. Eta ez ezik, lehen errezeta erabilitako osagaiak gainerako, 100 gurina biguna gramo gehi ditzakezu. Beteak arrain, buruan dago carcass aplikatu. paperarekin wrap guztiak, aldez aurretik greased olioa eta limoi hautseztatu. orduko 180 gradutara Bake. Papera tiro bakarra erabat cool arrain. berde eta limoi ziriak osagarri.