Nola labean bisigu prestatzeko

Arrain bisigu ez ditu jaki kategorian, eta horrek esan nahi du gantz oso gutxi eta hezurrak txiki asko dauka duela dagozkio. Baina nahi izanez gero, gogor lan egin, orduan xume honetan laku biztanle eta ibaiak plater txanda izango da "gourmet". Zure gonbidatuak ez dira bisigu amuarrain bereizten, sekretuak gutxi, zenbait arau, honako horrek "goretsi" gure arrain zaporetsua ahal izango dugu laguntzaz jotzea behar duzu. Lehenik eta behin, ondo garbitu behar da eta carcass gutted. Ez da, beraz, besterik gabe, balantza oso estuki bata bestearen ondoan dagoelako. To haragia lortzeko, azalera osoa bota gatz lodia, itxaronaldia pixka bat, eta gero, buztana hasita behar duzu, eskalak aurka Labordeta.

Ondoren askatu arraina the gills, tripak eta begiak arabera. Garbitu carcass eta obsushivayut. Orain, bigarren sekretua: nola ugari hezurrak txikiak kentzeko? punta zorrotz labana bat egiteko azaleko ebakiak gorputzean zehar burutik buztana guztietan zentimetro erdi. Ondoren, bero-tratamendua propekutsya hezurrak txiki batean, eta, beraz, jada ez sentitu. Orain denbora bisigu prestatzeko pentsatu behar da.

Asko daude errezetak: beharra bere gain hartu badugu ez dira joan jerk arraina edo lehorra, you beharrik saiatzeko egin du prestaketa the carcass ez du galdu gantz. Egin hau, edo pre-frijitu alde formulario bat lurrazal, eta are arraina edo biltzeko papera pan zehar gozogintza. Elikadura bisigu lortzen dira batez zaporetsua eta lurrinez, bada bero carcass grate espeziak, gatza, piperra, eta limoi-zukua bota du yl barruan kanpo tratamenduaren aurretik eta abdominalak zertxobait marinatuak tipula eraztunak eta belarrak (albahaka sprigs, perrexila, cilantro, Aneta) ere. To the betetze jaitsierak out, ertzak of the abdominalak behar da Lotu batera txotxak.

Egosten labean bisigu da? Zabaldu gozogintza landare olioa, bere gorputz jarri dituzten fitxa, paperarekin bilduta. egosi arraina bada berehala alde plater batera, besteak beste, patatak, ondoren arautuko ondoan txikituta erro xerra eta paperarekin itzulbiratu pan osoan, gero shove preheated labean ordu erdiz. Kendu paperarekin, pour krema garratza edo heavy krema eta bidali dopekayut ordu laurden beste. fitxategia bisigu aurretik mahai gainean, ez ahaztu atera berdea sabelean, eta oso arrain bota ardo zuri lehor eta limoi from.

Hona hemen beste errezeta bisigu egosten labean da. Cook bereizita Buckwheat - ez asko, nahikoa portioned poltsak (100-150 g). olioa On tipula gorritu arte, egosten arrautza. Gehitu tipula eta arrautza porridge: txikituta egosi eta nahasiak gordinak. Garbitu arraina, disemboweled, nire, dugu lehorra, igurtzi batera gatza. Farshiruem carcass porridge, Lotu alboetan txotxak batera. gozogintza greased bisigu zabaldu On, ogi bota eta ordu erdi labean. Ondoren pour krema garratza eta gehiago labeak stand ematen. Zerbitzatu aurretik, bota saltsa osatzen eta aneta hautseztatu.

Jende gutxik ezagutzen bisigu egosten zartagin batean. Beharrezkoa da, arrain moztu zatiak xerrak, buztana hegats eta burua, breaded bakoitzak kenduz irina eta gatza nahasketa bat eta, ondoren, landare-olioa alde guztietatik frijitu kurruskari arte. Sakona burdinurtuzko zartagin jarri aurrez frijituak arte gorritu tipula on da - arraina eta pour a cup of krema garratza. simmer bero baxua eta beraz, ordu laurden bat, ondoren, gehitu espeziak, gatza eta sukaldari 10 minutu beste bi minutu sukalde-tik kendu aurretik, bisigu ugariago gazta birrinduta botata.