Bordeaux ardo eskualdea: sailkapena eta deskribapena. Best marka "Bordeaux"

Frantziako ardoa kultura erromatarrak inposatutako back VI du. BC. e. Sutan dute eta ezpata, behartu Galiarrek mahastiak landatzeko. 500 urte ondoren, erromatarrek ere egin Gaul mahastiak guztiak suntsitu, inperiala merkataritza osoan mehatxu bat bihurtu baita. egoiliarren soilik edari noble honetarako maite ezinezkoa zen desagerrarazteko, guztiek baino gehiago hasi ziren berriro. Orain arte, Frantziako ardo adibide bat dira, leundu egiten espezialistak beste herrialde guztietan. Artikulu honetan, ardo deskribapena "Bordeaux", euren historiari buruz gehiago ikasteko ematen dugu, sailkapena eta beste gai kontuan hartu.

Hurrengoa, Hitz egin ospetsuena Frantziako ardoa ekoizten eskualdeak buruz utzi.

Bordele

Bordele eskualdean zaharrena da. Da Atlantikoko kostaldean klima batean dago. Bordeaux ardo Red mundu standard kalitatea da. ardoa ekoizteko nagusiki erabiltzen da 4 mahatsak: Merlot, Getariako Txakolina, Getariako Franc eta Malbec. Kostua zenbat prestigioa fabrikatzailea, zer urteko uzta eta argazki abiadura, baita arlo honetako hazkunde eta heltze mahatsaren aldeko giroa beti ez gehitu igo araberakoa da.

Graves, Medoc, Sauternes eta Saint Emilion: eskualdeko hainbat appellasonov, gehienak Horietako ospetsuena banatuta. Historikoki, ardo beltz hori Bordele nagusiki ustiategiak pribatu txiki, zein Château izeneko diren saltzen da. Beren arbasoen tradizioak behatu eta estuki bere produktuen kalitatea jarraipena.

marka:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Borgoinako

km 200 inguru - Borgoinako ardoa Frantzian ekialdeko, guztizko luzera eskualde bat da. osatzen ia ehun appellasonov ditu. Ez dago mahats landatzen abantailaz Aliquot eta Chardonnay barietate. Dela klima aldakortasun eta lurzoruaren heterogeneoa white Borgoinako ardoen beren zapore sorta handi ezaguna. ardoa ekoizten ospetsuenetan arloak: On-Cote, Cote eta Chablis, Mâconnais eta Chalonnais.

Champagne

Champagne ardo apardunak hasiera da. Eskualdean dago Frantziako hegoaldean dago, Luxenburgo eta Belgika mugatik gertu. The asmatzaile jotzen edarien Per Perinon (beneditarren fraide) ardoaren hartzidura bikoitza jasan lehen.

Champagne eskualdean arrosa eta zuria ardo apardunak ekoizten. Hau 2 Chardonnay mahats gorria Pinot Meunier eta Pino Nuar eta zuria erabiltzen du.

Beaujolais

Beaujolais - gertu Lyon eskualde txiki bat zen Ipar klima hotz batean dago. Vintners Gamay izeneko mahats mota bat bakarrik erabiltzeko. to baldintzak naturala dela- ardoa Beaujolais du denbora luzez ezin gordeta. zabaltzen da azaroaren hirugarren Osteguna in the laborantza bera urtean, eta, ondoren, udaberrira arte kontsumitzen. Aldi berean frantsesek sortu dute, eta ondoren trebeziaz ezagun "Beaujolais Nouveau" - Ardo gazte jaialdia. Orain mundu osoan ospatzen da.

Bordele terroir

Harrigarria ondo Frantzia hego-mendebaldean kokatuta dago, eta hain zuzen ere, Atlantikoaren ertzean, Bordele besterik Gironde departamenduan okupatzen. Bordele p bidez bere osotasunean. Dordogne, Garona eta erreka txiki barietate bat. etengabeko hezetasuna eskualde naturalean asko mahastiak beharrak asetzen ditu.

klima

Bordele klima ematen du:

• Gironde ahoa eta kanalak presentzia;
• epela, Golkoko Stream ozeano egungo gobernu eguraldi eragina eta eskualdeko airea berotzen;
• Landetako basoa, zein Mendebaldeko haize babes bikaina ere bada.

lurzoru aniztasuna

Gironde eta Garona ahoan geratzen lurzoruan kostaldean egun, nagusiki metatzen Garonne harrizko Areetan adierazten du. lurzoru Horrelako harrizko (legar, harribil, harea) ona metatuan bero eta iragazi ura, bertan heltze mahats onena egiten. Dordoina eta Garona lurzoruaren artean, batez ere, buztin eta kare. Kasu honetan, eskuineko Dordogne du kostaldean, konposizio desberdinetako lurzoru paleta oso handia aurkitu ahal izango duzu: karea, buztina, harea harritsuak, harea - denak ezaugarriak euri-mantenduko dute. Beraz, mahastiaren etengabe hezetasun asko lortzean.

Bordeaux: begiratu batean Estatistikak

Oro har, tokiko mahastiak ha 120 mila inguru okupatzen. Bordele - ardogintzako herrialde osoan eskualde handiena da. mahasti% 11 okupatzen zuri Barietate% 89 - Barietate gorria.

Bordelen Urtero ardo hectoliters 6 milioi inguru ekoiztu. Lehorra, gorria, zuria, arrosa ardoa "Bordeaux", distiratsuak, gozoa white edari mundu osoan. 2007an, tokiko ardo salmentak 760 milioi botila 3,4 milioi eurokoa zen iritsi. Aldi berean kontsumitu Frantzia eta gainerako% 33 ardo% 67 esportatzen dira.

ardogintzako arloak

ardogintzako eskualdean arlo nagusiak:

1. Barsac eta Sauternes (Barsac, Sauternes) - ekoitzitako ardoa "Bordeaux" lehor zuria, gozoa.
2. Graves eta Medoc du (Graves, Medoc). Mahastiak dira ezker Garona ibaiaren gainean dago.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, baita beren laguntzaileak. Mahastiak dira ibaiaren eskuineko Dordogne kostaldean dago.
4. Entre-Deux-Mer - mahastiak ibaien Dordoina eta Garona artean kokatzen dira. ardo zuri bat "Bordeaux" ekoizten dute.
5. Côtes de Bordeaux. mahastiak Garona, Dordoina eta Gironde ibaiaren ertzean daude.
6. Bordele eta Bordele Supérieur (Bordeaux Superior, Bordele). mahasti horiek eskualde osoan dago.

istorioa

Frantziako ardoa "Bordeaux" historia baizik interesgarri bat du. ardogintza historia hemen mila 2 inguru ditu. tribua, nor Akitania bizi izan zen Galiako hego-mendebaldeko Bituriges, jasoa dago hemen hezetasuna jasaten mahats Biturika izeneko barietate. He ospetsua Bordele arbaso jotzen da Getariako Txakolina. herri nagusia Bituriges Burdigala zen - Bordele gaur. Etorkizunean, erromatarrek Bituriges dituen konkista ekarri ardoa eta galiar ardoa ezagutza berriak laster hasi zen Italiako mahasti produktu onenak lehiatuko.

1152 urtean Akitaniako dukesa eta Genrih Ii Plantagenet ezkondu, eta hurrengo hirurehun urtez area British probintzia bat, bere patua ardo hornitzaile nagusietako bat Ingalaterra osoan moduan zehaztu zen. Ehun delako Urteko Gerra eten zuen oparoa merkataritza-harremanak, eta 1453 urtean, Castillon gudua ondoren, Akitania Frantziara itzuli.

XIX mendean Bordeaux garapen ekonomiko indartsua da ezaguna. ardoa eskualdean hasi zen kalitate arau berrietan ebaluatu. dira eskari handia, eta horrek aspertzeko hautemangarria material haien ekoizleek onurak dira. Ardoaren sailkapen ospetsua 1855ean onartu zen Bordelen. Ardoa eta gaur dira bere baloratzen.

Bordeleko ardoa altzairuzko sailkatu oinarritutako ebaluazio urte askotan, eta kalitate egonkorra bere edaria bermatzen hierarkia orokorra. Beraz, zerrendan ekonomian lortzean irizpide bakarra bere produktuen kalitate handia du, baita bere kalitate handiko produktua ekoizteko esperientzia etengabeko gaitasuna urte frogatua izan zen.

Bordeaux ardo: sailkapena

1go sailkapen ofiziala apirilaren 1855 argitaratu zen Napoleon III dekretuaren arabera. Hau izan zen ardoen aurkezpena World erakusketa hartan, Parisen egin. Bordele ganbera Merkataritza sailkapena azaltzen "bitartekari komertzialak sindikatu", horrek Truke Bordele zen marrazten. Orduan ez ardoa sailkatzeko, eta horrek oinarrituta egongo litzateke esperientzia urte on sortzeko lana izan zen. terroir kalitatea, baita merezitako ospea bat islatzen da. sailkapen 60 ardo beltzak espezie barne hartzen ditu.

zabalduago handi bat lortu zuen. Kasu honetan, bertan ezarritako hierarkia, bost Grand Cru klase biltzen ditu, izan da orain arte, zirkuluak profesional hutsa haratago aitortzen. 150 baino gehiago bere existentzia urteetan, sailkapen honetan aldaketa bat bakarrik jasan ditu: onenak Grand Cru Chateau Mouton Rothschild ditu 1973an lortu bat.

Ardoa "Bordeaux" lehor gorria, joan zen lehenengo sailkapen behera, sakatu ezkerreko Garonne kostaldean, da gero menderatzeko merkatuan. Gainera, eskuineko Libourne Dordogne du kostaldean, Regional Merkataritza Ganbera falta zen - 1910ean soilik ezarri zen.

Lehen eta bigarren ardoa

Lehenengoak artean, mahastiak zaharrena ekoiztu edariak ospetsuan. zahartze eta tannic egitura indartsu potentzial handia dute. Ekoiztea Bordeaux ardo eta bigarren - dute mahastiak gazte mahatsak egindako, beraz, argi eta fruta izaera dute. gaztetan egon ziren okupatuak daiteke.

mahatsa

Ardoa "Bordeaux" hainbat mahats-barietate assemblage kanpo jaio. White barietate: guztizko mahastia eremuaren% 11. Red barietate: guztizko mahastiaren inguruan% 89.

Merlot

eremu handiena, eta horrek lurraldearen hori eskualdeko mahastiak red okupatu osoaren% 62 da hartzen ditu. hasieran heltze Barietate hau lurzorua heze buztin asko atsegin eta sentitzen ona Pomerol eta Saint Emilion ere. Ardoa betetasuna, dotorezia eta kolore ekartzen. Barietate hau ardo leunak dira, azkar iristeko gustura betetasuna, baizik eta Getariako ardoak baino, baita egurra eta "basatia" gustu eskuratzeko.

Getariako Txakolina

beranduago kalifikazio bat hori da onena, lurzoru bero eta lehorra ohikoa Grave eta Medoc harea daukan egokitzen adierazten du. Ardoa, bertatik jaiotzen, piperra eta gorria fruta usain, biltegiratze ostean leundu eta astringenteak zaporea indartsu bat izatea markatuta.

Cabernet Franc

Nagusiki Saint-Emilion landatzen. eskualdeko biztanleek deritzo hemen Bush. ardo ekoizten ditu masusta, trinkoagoa usaina sotila, indartsuagoa.

Beste mahats gorri-barietate: Cat (edo Malbec), Carmenere eta Petit Verdot.

Semillon

Nagusiki gertatzen zuri-gozoa ardoak duten eskualdetan da: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, non daude noble ustel bizitza (edo onddo Botrytis tsinerea) baldintzarik. ardo gozo hauek urrezko ñabardura bat, gozoa, urtsua eta goxoa zaporea dute.

Txakolina Blanc

kalifikazioa Hau aromatikoa potentzial emanaldirik bat du. Lehor harengandik ardo zuri gustu zorrotz bat eta freskoa, harrigarri usain giltzurruna blackcurrant eta ezpela markatuta.

Muscadelle

Mahats honek buztin lurra, bertan erresistenteak usteldu da aukeratzen. Klase honetan egindako ardo zuriak dira lore usaina zaporea eta azidotasun txikiko biribiltasun bat ezaugarri.

Beste mahats zurien-barietate komunak: Ugni Blanc, Merlot Blanc eta Colombard.

Bordelen Uzta

Aldeko eskualdeko kokapen geografikoa garai ezberdinetako klima, aldakortasun handia dela aldean ardo-planetako beste eskualde batzuekin zehazten du. fabrikatzaileak Hau da estimulatzen onena arretaz kontuan hartu uzta kalitateari eragin dezake, baita lana behar bezala aurrera eramateko upategia eta mahastiak ere, ordena posible Urte zaila ondorioak gutxitzeko faktore eragina.

Enologo beharrezkoa da egoera kontrolatzeko eskubidea erabakia hartzeko une egokian arabera. Definizio vintage bakoitza bakarra da. Beraz, urte bakoitzeko ardoa erakusketa eta ezaugarri ezberdinak potentziala dute.

Ardoa "Bordeaux": berrikuspen

Jakina, ezin duzu Bordele eskualdeko ardo buruzko kritika negatiboak aurkitu. ezik zuten produktuaren kostu handia aurre. Baina hori, jakin genuen bezala, badira arrazoiak. kalitate fina ardo Lovers adierazi, tarta tokiko edariak, haien zapore aberatsa eta dotorea sortak zaporea. Norbaitek dagoeneko hazi da ardo gaztea jaialdia, gertatzen diren leku guztietan zehar, baita freskoa, edari hartzitu bakarrik zaporea harrigarria gozatzeko kalitatezko bezala gustuko Barietate mahats onena.