Chakhokhbili - gozoak Georgian bazkari

Georgian sukaldaritza beti bere distira eta minak gustura erakarrita dago. Sarritan Georgian kanta konparatu, ez da besterik soulful bezala, aberats eta "polifonikoa" elikagai gozoena eta espezieak edukiaren arabera delako. Guztiak entzun dugu, hala nola lobio, khachapuri, eta tkemali sacivi plater izenak. Baina artikulu honetan izango urratsez urrats errezeta chakhokhbili Oilasko by buruz hitz egin dugu. Azken finean, emakume bakoitzean bere maite munduko sukaldaritza mesedez. Horregatik gaude gaur Georgian sukaldaritzaren munduan eta urratsez urrats errezeta chakhokhbili arabera kontuan hartu.

Zer da chakhokhbili?

Chakhokhbili - oso da zaporetsua plater Georgian sukaldaritza ukitu bereizgarria da. Noiz plater hau besterik agertu da, faisaia haragi osagai nagusia izan zen, batetik izena "chakhokhbili" etorri zion. Izan ere, Georgian faisai "Jojoba" doinua dela. tomate, tipula eta kanpai piperrak - hegazti haragia eta barazkiak errazena egindako platerak tradizionala. savory espezieak eta belar guztia ematen.

Chakhokhbili - ez da bakarrik amazingly zaporetsua plater, baina baita oso erabilgarria eta eder! haragi eta barazki konbinazioa beti jotzen gorputza onenak. bere osaeran sartzen ukitu berezi bat, hobetzeko digestioa, eta baita bere zapore handia planteatu gosea. Ez da ezer Kaukaso biztanle izan dira beti luze bizi. Azken finean, freskoa mendi aire eta elikadura ona - osasun ona eta bizitza luzea gakoa.

Oso erraza da, trebetasun berezirik gabe, prestatu chakhokhbili Oilasko Georgian. Urratsa urrats errezeta plater hau zaporetsua behean.

Errezeta Osagaiak "Oilasko Chakhokhbili Georgian"

• Oilasko - 1 kg. oilasko bat osorik edo oilaskoa, eta izterrak eta hankak gisa egokia.
• Tipula - 2-3 tamaina ertaineko piezak.
• Pepper - 3 pieza.
• Tomatoes - kilogramo erdi inguru.
• Wine - erdia kopa.
• Baratxuria - gutxi ale bat.
• Gurina - 40 gramo.
• Hot piper gorria - 1 pieza.
• Lupulua-suneli - koilaratxo erdi.
• Saffron - koilaratxo herena.
• Fresh Roteta - aneta, cilantro, albahaka.
• Salt.

Jarraian urrats errezeta chakhokhbili Oilasko, zein da zure denbora ordu erdi barruan dago urrats bat da. sukaldaritza-prozesua oso erraza chakhokhbili ondoren, eta ez du inolako manipulazio luzea eskatzen. platera, sinplea erabiltzen diren produktu guztiak, eta beti dira erraza edozein denda edo merkatuan aurkitu.

Lehen urratsa - prestatzen oilasko

Garbitu oilaskoa, ondo lehortu paper eskuoihalak erabiliz eta zatitu. haragi pieza bakoitzak gramo ez berrogeita hamar baino gutxiago pisua izan behar du. Eta handiagoa duzu narezhete haragia, ederragoa izango amaitutako plater itxura. Aukeran, erabili xerrak bakarrik, haragi plater underwire eman berezia ñabardura gainezka salda.

Antolatu oilasko gurina lodi Horma pan bat ondo berotzen pieza. Ez presarik maiz nahasi haragia - Beti pieza bakoitzaren eta soilik goitik gorritu arte itxaron. Chakhokhbili - plater bat ez dela sufritzen presarik bidegabea da prestatzen. dugunik pan onenak lortzeko, zabaldu on guztiak ez haragia aldi berean, eta zatiak pixkanaka batean. Behin dozharite haragi azken sorta, pieza guztiak jarri atzealdean pan, estaldura sartu eta itzali gasa.

Step Two - barazki prestatzea

Zuritu tipula egon polukolechkami mehe edo chetvertkolechkami moztu behar. Bell piper haziak kendu eta partizioak, eta, ondoren, uretan berriro. Ebaki kanpai piperra ez da xerra gehiegi mehe edo zerrendatan. Ziur tomate azala kendu. modurik errazena hau egiteko egosten jarri ondoren. Moztu tomateak dadotan eta piper gorria prestatzeko hasteko.

erabiltzen duzun freskoa piper gorria, ez lurrean bada, ziurtatu eskularruak janztea, piperra da hain zorrotz azaleko narritadura lortu ahal izango duzulako. Arretaz moztu erdia, haziak guztiak kendu eta garbitu ondo ur azpian. Ebaki kubo oso txikia. Baratxuria garbia eta, gainera, zati txikitan moztu beharko luke. Ez da beharrezkoa baratxuri sakatu, bere zukua eta zapore guztiak galduko ditu. Lezaungo ondo garbitu, lehortu eskuoihal bat eta fin-fin txuleta batekin.

Step Hiru - indartsua dela barazkiak

Prestatu beste gori-gori zartagin eta gurina urtu bertan. Lehen frijitu gorritu eta egitura bigun arte tipula hauen gainean. Prest tipula kazola kendu eta oilasko bat jartzeko. gainerako olioa On frijitu piper xerrak eta, gainera, horiek bidaltzeko oilaskoa da.

Lau Step - erregosia amaitutzat

Return to oilaskoa eta barazkiak mugitzeko. Gehitu tomateak haiei eta bikote tomate itsatsi koilarakada bat eskatuta, argia gas zartaginean azpian. Pour haragia eta barazkiak eta ardoa nabarmen su handitzeko. Bost minutu barru alkohola lurruntzen, eta horren ondoren, gas gutxieneko simmer eta ez hogei minutu baino gehiago murriztu ematen. Gehitu espeziak guztian zehar belar freskoak izan ezik, eta beste bost minutu simmer, itzali gas, belar freskoak eta estu-egokitzea tapa bat bota. Ez presarik berehala plater bat aurkeztu - infusio pixka bat da, eta are hobea izango da nahiz!

ondorio

Familia bakoitzak, jakina, bere plater hau egosten sekretuak propioa du. Norbaitek gehitzen adjika cilantro perrexila ordezkatzen du, gehitu martorri, kumino edo tarragon. Gauza bat badakigu ziur - chakhokhbili prestatzen gutxienez behin, betiko utzi duzu errezeta hau menuan. Zure aukerarik onena espezieak eta sukaldaritza-prozesua konbinazioak aurkitu duzu, ordena behin eta berriro beren maiteak Georgian sukaldaritza atsegin emateko nahi dugu!