Cumin eta caraway haziak: zer diferentzia, zer propietate baliagarria izan, hala badagokio da.

Etxekoandreak askok uste cumin eta caraway haziak - hau gauza bera da. Da benetan beraz? Artikulu honetan galdera hau aztertuko dugu: kontatu zer osatzen esaterako cumin eta caraway gisa espeziak, datoz (bakoitzak argazki espezien azpian aurkeztuko da), eta bertan erabiltzen.

ekialdeko espezien Queen

Zira - genero Kmin familia txiki aterki dagozkion landare bat. Sarritan, espezie honek erromatar caraway edo cumin deritzo. askotan, cumin eta caraway haziak arabera - hau gauza bera da, baina hori ez da horrela. dira, hain zuzen ere, itxura oso antzekoa da, baina espezien hauen zaporea oso ezberdinak dira. Cumin Asia Central jaioterria jotzen da. espezie bezala aspaldi hasi zen Antzinako India, Grezia, Erroma eta erabiliko dira Ekialde Hurbilean. Greziarrek eta erromatarrek erabiltzen cumin tratamendua egiteko - da Hipokrates, Plinio Zaharra eta Dioscorides lanak aipatu.

Zenbait cumin mota daude, gustu desberdinak eta usain dute. Ohikoena hartzen diren Persian Kirmanchi eta cumin. Zira berezko tangy zaporea eta zapore biziak hur ukituak.

Description cumin

laku Stone Age etxebizitza aurkitu landareak zaharrenetako bat, cumin da. Gure herrialdean, landare hau da belardiak aurkitu, bideak, ertz batera, ia edozein tokitan. Hau espezie landare familia apioa dagokio. amen, zeinen altuera 90 zentimetro iritsi daiteke adarkatze eiekzio - bizitzaren lehen urtean mamitsuak erro bat eratzea eta zertxobait adarrak outlet pinatuak hostoak, bigarrena da. Loreak caraway uztailean da. Fruta luze dira dvusemyanki. tamaina txiki Seeds, gurutzeria. Young hostoak eduki% 45 azido askorbikoa eta azukre sustraiak pilatu.

Kaukaso ere, Balkanetako, Mediterraneoko eta Asia Minor cumin beltza hazten. ukitu berezi hori askotan cumin gisa hautematen. Zer da beltza cumin ekialdeko ukitu berezi ezberdina, jakiteko saiatuko gara. Biak espezien pungent usaina eta zapore mingotsa, baina zapore ezaugarriak datoz nabarmen, zergatik sukaldaritza eta ezberdina erabiltzen dira. Ezta Ekialdeko pilaf amaitutakoan cumin gain gabe, askotan haragiak, hestebeteak eta gazta presente dagoela gain da. Black cumin nagusiki gozogintza, edari eta ozpinetakoak zaporea emango dituela prestatzeko espezie gisa erabiltzen.

Cumin eta caraway haziak: zer konposizio kimiko diferentzia da

cumin Haziak eduki% 20 gantz-olio, 2,5% 4 olio funtsezko (hau da, konposizio cumic Aldehido kimol presente, paratsimol, Kimin eta carvone),% 10-15 proteina, ez goma% 16 baino gehiago, eta flavonoids, cumic alkohola, alfa eta beta pinin, tanino, bitaminak Taldeak B, dipentene, beta-phellandrene, azido askorbikoa, perilovy Aldehido, kaltzio, magnesio, fosforo eta bestelako mineralak barruan.

caraway haziak osaera flavonoids, lurrunkorren olio eta koipe, proteina konposatu, coumarins, mineralak eta tanino dira. Ezinbestekoa olioa present limonenoa, carvacrol eta carvone (esker zapore Substantzia berezi hau agertzen da). sustraiak cumin pilatzen azido askorbikoa kopuru handi bat.

espezien propietate erabilgarria

argazkian ikusten den bezala, itxura cumin eta caraway oso antzekoa da. espezien horiek baino? Propietateak. Ohiko cumin kontsumoa insomnioa, amnesia, nerbio-nekea, Migrainak aurkako borrokan laguntzen, sabelean, dyspepsia, flatulence, beherakoa, bronkitisa, erkametzak harriak eta giltzurrunetako gaixotasuna ere cramps, eztula. jeera muturretan erabilera honetan. ekialdeko ukitu berezi hau normalizatu digestioa, tronbosia eragozten, gorputzean ematen du bihotza erasoetatik babesteko, kardiobaskularrak sistema hobetzen, ikuspegia eta garunaren jarduera hobetzeko.

Cumin tonic, diuretikoa eta antiseptikoa du eraginik, libido, toxinak handitzen gorputza. Cumin - haurdunaldiko lehen hilabeteetan lifesaver: goragalea, arintzen eta bloating eragozten. cumin erabilita Pediatren tratatzeko haurrentzako flatulence, eta greziarrak bere seme-alaben mediku tea egindako.

Cumin fruitu ere oso medikuntzan erabiltzen dira (erabilitako buruko minak, pneumonia eta bronkitis tratatzeko). espezie jotzen da ona antiseptiko bat. cumin eta antiparasitic propietate ditu. Essential olio digestioa hobetzen du, hartzidura prozesuak kendu normalizazio jariaketa, muskulu leuna erlaxazioa gain lasaigarri efektu bat du. Haziak espezien flatulence, gernu gaixotasuna, idorreria eta heste atony erabiltzeko gomendatzen.

Behin ezaugarri erabilgarriak cumin eta caraway (kanpotik antzeko landare arteko aldea, Dagoeneko ikusi dugu) bezalako espezien popular ohituta, ezin duzu bakarrik egin platerak zapore berezia, baina baita zure osasuna hobetzeko.

contraindications

Eta guztiak onartzen baditu cumin eta caraway bezalako ongailuak erabilgarria gisa jan? Bien arteko aldea, dagoeneko jorratu ditugu batera. Hitz kasu horretan, gomendagarria da espezien horien erabilera ukatzeko buruz hitz egiteko. Horrela, cumin erabilera da contraindicated gastritis garraztasun handia, batez duodenal ultzera eta sabelean.

bihotz ahula duten pertsonak eman behar up haragi eta arrainak, cumin ondu, jateko bihotzekoak izateko arriskua handitu da. Ez da gomendagarria, ukitu berezi batekin azidotasun handiko urdailean eta anemia sortutako digestio-zukua. Cumin contraindicated thrombophlebitis eta tronbosia. haziak ugari Landunak daiteke transplantatu organoen errefusa eramaten.

aplikazio

Cumin fruitu ezinbestekoa olioak ekoizteko erabiltzen dira, kimu gazteak dira entsaladak, zopak eta tartean gehitu. Gaur ezagunenetako espeziak, bertan ongailu gozogintza, edari alkoholdunak, Ontzututa, saltsa eta kontserbak erabiltzen dira bat da. cosmetology eta medikuntzan erabiltzen dute ezinbestekoa olioak.

Cumin sukaldaritzan haziak osotasunean erabil daitezke, eta fresatuak. Indian, cumin da barazki plater gehitu, Grezian gozagarri honetan egosi saltxitxak simirski ere, Uzbekistan - pilaf, hainbat zopak, pintxoak, Kirgizistan - Ontzututa eta saltsa, Armenia - jerked txistorra sudzhuk.

Material hau irakurri ondoren Hasibe sukaldariak galdera erraz erantzun ahal: "Zer da erabilera cumin eta caraway? espezien horiek baino, eta zer propietate baliagarria izan? "