Donut Donuts. American erroskilak: errezeta

Donut Donuts - a klasiko American gozoa orea produktuak, aspalditik geroztik herrialdeko pop kulturaren parte bihurtzen dira. Homer Simpson plazer oparoak bagels, baita aspertuta polizia guardiako film ospetsu asko ere jaten. Eta orain agertzen etxeko janari azkarra eta gozogintzan hasi ziren. Zer da - American erroskilak eta nola prestatu gure baldintzetan?

Historia apur bat

Dezagun izen interesgarri batekin. datorren ingeles hitza orea da - ore eta Intxaur - Intxaur. Hau da, izan ere, lehenago American erroskilak Donuts ez ziren donut baten forma dela, eta baloi baten forma.

gozokiak, besteak beste, lehen aipamena XIX mendearen erdian sartzen, eta egin Danimarkatik lekualdatu Estatu Batuetara bihurtzen ditu. olykoeks - - olioa pastelak bere izena izan zuen.

Baina baita bere forma estatubatuar confection Intxaur pasta - ore gozo, Fryer sakon batean frijituak, beste izen jaso. Eta aurretik ez zen egosi olioa eta gantzaz urrezko marroia arte. Interesgarria plater itsatsita eta aurrekaririk ospea irabazi du. Gaur horietan agertzen erroskilak? Irudian moldura ohikoenak:

Hala ere, beste izen itxura bertsioak daude. adierazpen orea korapiloko - - hitz joko bat izan daiteke orea korapiloak, nabarmenagoa ia zehazki "Donuts" bezalako eta izen bereko inprimaki sorta bat erreferentzia izan daitezke. Edo agian hitzaren Intxaur - Intxaur, ez du itxura aplikatuko da, eta aplikatu izan da donut irakiten txarra erdian, eta hura intxaurrak edo fruitu dira, hau betetzea, eta horrek ez du zertan ibili tratamendu termikoak bete zen delako ...

Zein inprimaki da zuzena?

Eta bat-pieza pilota, eta donut baten forma du - bai berdina dute izena - Donut Donuts. Lehenengo aukera - historikoki zaharragoak eta nahiko erraza etxean prestatu da. Azken finean, beharrezkoa da orea jaurti Intxaur txiki bat izan zen, bere ahoan jartzen da. Batzuetan hondakin gordinak erroskilak, bagels ere zuloa ostean lortutako eginda dago - ez bota produktua.

moldura bigarren isla bi abantaila ditu. Lehenik eta behin, denek gustuko - no erdialdean gordin, donut irakiten berdinarekin alde guztietatik. Bigarrena gehiago saltzen gozokiak dutenentzat garrantzitsua da. zulo bat Donut erosoan eta hygienically kanabera on pin eta jarri plater batean edo erosleak paketean zuen. Formulario hau modu ezberdinetan egin daiteke:

• tolesgarri txistorra orea zirkulu bat sartu;
• amaitutako pastela zuloak estutuz;
• Aldi bereko pasta xafla barruko eta kanpoko tresna berezi batekin zirkunferentzia mozketaren;
• azkar biraketa piezak erabiliz zein erdialdean eztanda egiten eta forma geometriko bat toru bat izeneko eratzen bera - bagel.

Donuts donut lodiera desberdinak eta ospe izan daiteke, leavened edo normal, baita betez. Badira forma gehiago ez-estandarrak, esaterako, plazan edo triangelu dira.

Nola pastelak dekoratzeko?

Gehienetan Donuts donut gozogintza icing estalita. Ondoren, azukre hautsa, fruitu lehorrak birrindua, apaingarri forma eta kolore ezberdinak, beheko kanela sprinkles batera dago apaindua. Askotan, goiko aldean txokolatea edo koloretako glaze betetzen da. Berarekin Koko txirbilak eta sprinkling polita dirudi arroz bolak. Stripes edo txokolate zuri edo ilun, gehiegi appetizing itxura ereduak. Beraz, segurtasunez bere sukaldeko irudimena baliatu dezakezu eta bitxiak ederra egiteko aukera berriak aztertzeko.

Simple Donuts Donuts. Etxean sukaldaritza errezeta

Seguru asko, dagoeneko ahotik ura, beraz, aurrera egiteko hau ezohiko platerak atzerritik prestatzeko. Beraz, osagai zerrenda 18 erroskilak:

• 35 zuri ozpina ml;
• 100 ml esne;
• 30 margarina g;
• 110 g azukre;
• 1 arrautza;
• ½ h. L. vanillin;
• 280 sifted irina g;
• ½ h. L. sosa;
• 1/4 h. L. gatza;
• 1 findu landare-olio litro;
• 70 azukre hautsa g.

Nola etxeko erroskilak prestatzeko?

Mix esnea ozpina eta stand minutu batzuetan, loditua arte utzi.

ertainen ontzi beat margarina gela tenperatura eta azukre leuna arte. Arretaz arrautzak eta bainila irabiatu. Sift irina, gozogintza soda eta gatza. Pixkanaka-pixkanaka gehitu azukrea eta margarina nahasketa, berriz, ozpina botatzen esnea. Oratu orea eta jaurti floured plaka bat 7-8 mm-ko lodiera du. erroskilak cutter berezi bat egin nahi izanez gero, ondoren, azkar osatzen Billet aukera izango duzu. Hona hemen zer itxura (argazki behean) bezala.

Ez bada - kanpoko zirkulu, hartu kopa barrutik - edozein botila lepoaren Ebaki. Let stand 10 minutu inguru hutsuneak.

sakona zartagin edo kazola handi batean, berotu 190 gradutan olioa (sukaldea termometroa ez bada, jakin behar duzu olioa dela vigorously irakiten behar). Fry leuna gorritu batera erroskilak, ez ahaztu baino gehiago behin buelta eman. Xukatu, ezarritako paper eskuoihalak on. Pritrusite azukre hautsa, berriz, oraindik bero, eta berehala zerbitzatu.

distira berezietarako

Eta orain esango dizu legamiarekin erroskilak Donuts nola egin. errezeta ere nahiko erraza da, baina jada prestatzen ari dira proba aldia bi aldiz igoko behar bezala.

20 pieza osagaiak:

• 100 ur epela ml (buruz 40 - 45 gradu);
• 7 g legamia lehor ;
• 150 esne epela ml;
• 55 margarina g;
• 45 g azukre;
• 5 gatz g (3/4 TSP ..);
• 1 arrautza;
• 415 sifted irina g;
• 2 findu landare-olio litro;
• 1 poltsa (2 g) vanillin;
• 105 azukre hautsa g.

Glaze:

• ¾ h. L. azukre;
• 1 koilarakada ura.

sukaldaritza urrats

Eta orain legamiarekin erroskilak maskotak nola egin begiratu:

1. Pour ur epela ontzi txiki bat, legamia eta ordu 1 bota. L. azukrea. Let nahasketa stand gainean krematsuak apar bat osatzen du arte - 5 - 10 minutu. Etapa honetan ziurtatu dezakezu legamiarekin hori ona da, eta ernetzea egokia emateko.
2. Pour esnea eta margarina kazola txiki bat eta bero ertain baino gehiago egosten margarina urtu arte eta esnea hasten ertzak inguruan burbuila txiki-txiki ekoizteko. Kendu nahasketa bero.
3. Bota azukrea eta gatza ontzi batean, esnea eta margarina bota, eta abiadura baxuetan nahasgailu batekin irabiatu, azukrea bakarrik desegiteko. Cool zertxobait.
4. Gehitu nahasketa lehen urratsa, Brew, arrautza eta irina. abiadura baxua Greba leuna arte. Ondoren, pixkanaka gehitu gainerako irina ore biguna egiteko.
5. Jarraitu 2-3 minutuz whisking. Lortutako orea mantentzeko ontzi ertzak hasiko da.
6. Jarri irina botata eta oratu leuna eta elastikoa arte taula gainean.
7. Forma ore bola bat eta leku greased ontzi handi bat sartu du, estaltzeko berarekin gozogintza pergamino. leku bero igoko jarri. 1-1.5 ordu amaieran orea 2 aldiz igo behar da.
8. Berriz ere arautuko da irina taula gainean eta roll 1-1.5 cm-ko lodiera du. Erroskilak Ebaki cutter 9 cm-ko diametroa duten, edo deskribatu aurreko errezeta gisa. Demagun preform polezhat 40 ordu bat minutu buletina, berriro igo dute airea eta fluffy bihurtzeko.
9. Berotu olioa Fryer sakon batean (ez bada, orduan kazola handi batean) 175 gradu.
10. Arretaz jaistea erroskilak beroa likidoa sartu, 2 - 3 pieza denbora batean eta prestatzeko argi urrezko kolore bat eskuratzen zuten arte, beti behin inflexio, besterik gabe, 2 minutu egosten.
11. paper eskuoihalak Jarri gehiegizko olioa kentzeko.
12. Ontzi batean, nahastu 1 ur epela, vanillin eta azukre-hautsa koilarakada. Aplikatu glaze geruza fin bat erroskilak bero orrian.

erroskilak industri produkzioa

Jakina, masa-ekoizpena beste ikuspegi bat behar. erroskilak Industrial makina Errusiako Adolph Levitt batetik etorkin bat asmatu 1920an eta aurkeztu da ospetsua Munduko Azoka den Chicagon 1924an. Donuts "sukaldaritzako Eraikitzen of mendeko hit bat" bezala iragartzen ziren eta ordutik nonahi agertzen hasi ziren. Nola gaur sukaldaritza-prozesua egiten du?

Erabat aparatu automatikoak nahastuz orea, Toberak eta pita prestatzen osatuz donut Fryer mekanismo inbertsiorako erroskilak eta hozte-sarera for ganbera bat barne. autoak txikiak kafetegi eta gozotegiak fabrikak handi eta landareak gozokiak eta gozogintza ekoizteko ahal izateko - ezberdinetan tamainak izan daiteke. Aldaketak horren arabera eta ekipamendu kostua. Gainera, etxeko makinak oso txikia da, oso erabilgarria izango plater zaleei.

Nola makina egiten erroskilak ekoizteko

orea egiteko osagaiak nahastu egiten dira ondoren, pita berezien extrudes da ringlet baten forma du pita batetik - konbentzionalak leuna edo scalloped ertzak, motaren arabera. Billets dira olioa irakiten azpilaren bat erori, eta aurrera egiteko Zinta bat gainean. To beroa spray ez da sakabanatuta inguruan, toberak sukaldaritza ontzi gainetik altuera txiki batean antolatuta. Erdibidean mekanismo bihurtzen palak erroskilak direla berdinarekin bi aldeetan browned. Ondoren sareta hozten mugitu dute. Gainera, gailu gailu kontratazio icing bota, garbitu gehiegizko injektatu Relleno ahalbidetuz eta bestelako beharrezko eragiketak egiten erroskilak goxoa hainbat ekoizteko hornitua daiteke.