Entsalada 'Greziako' eta bere historia

Ia edozein bazkari mahai gainean zerbitzatzen plater nagusia entsalada batera. Noiz entsalada aukeratzerakoan salbuespenak salbuespen, lehentasuna ematen da Entsalada "greziar". aukera hau soiltasun eta abiadura prestaketa justifikatuta. Eta, jakina, gustu eta plater zoragarri honetan propietate nutritibo. letxuga erraztasuna da oliba olioa betetze gisa erabiliz lortzen da.

Entsalada "greziar" da ezaguna, ia mundu osoan. Bere ezaugarri nagusia handi bat da, baizik eta barazkiak fin txikituta baino, eta horrek nahiko entsalada prestatzen metodo arraroa da.

Gutxik garbi bere jatorria istorioa imajinatzen. Gehienetan hau da, oraindik etengabeko polemika dela eta. Ez da zaila den izena da asmatzen, agertu Grezian zuen, baina bloke stumbling bere itxura ordu zehatza da. Bide batez, Greziako batetik, entsalada honen izena "Herrixka" gisa itzulita dago, bere osagai sinpleak Greziako erabilgarritasuna.

Askotan entsalada honen ordezkari gisa kokatu da Mediterraneoko sukaldaritza. Agian, hau da, gutxi plater ia ez zekien errezeta aldaketak bat, aldaketa batzuk bakarrik osagai txikiak sukaldari. Askotan, ordez gazta "Feta" gazta erabiliz.

"Greziako" proteinak, gantzak eta karbohidratoak, eta horrek, zalantzarik gabe, bere abantaila nagusietako bat da oso aberatsa da. Gizateria, esan bezala, eta ezin izan du entsalada honen denbora buruz iritzia bakar bat adosteko, baina badira gehien ezarritako bere itxura bertsioan zeuden. Sekretua ez da osagai nagusietako bat tomateak, Grezia agertu bakarra 1818an da. nazionalak askapen greziar pertsona-iraultza bukaerara - Bertatik lehen bertsio hori jarraitzen du. Baina garai hartan geroztik tomateak izan dira hartu moztu, hurrengo bertsioa - geroago aldian, edo hobeto esanda, XX mendearen hasieran. Badira ere beste bi bertsio hain arruntak: Entsalada "greziar" turista sortu zen 60-70 urte XX mendeko batean, edo greziarren omenaldia antzinatik gisa.

gatazkak historiko horiek guztiak mugagabean iraun dezake, nagusia zera da, entsalada hori oso erabilgarria eta erraza da prestatzen. Hori dela eta, gaiaren gainean gogoeta "Zer prestatzeko?", Beti gogoratu entsalada "greziar".