Entsaladak Popular. sukaldaritza errezetak

Hainbat entsaladak - opor festa ezinbesteko plater da. Eta eguneroko bizitzan askotan beren etxeen azafata pozik. Denbora gonbidatuak normalean bilatzen out errezeta berri, plater berriak saiatzen ari da, esperimentu burutu produktu batera. Baina ez da ohiko entsaladak eta hain ezagunak, nahiz eta gure amonak egosi ahaztu. Edonola ere garrantzitsuak eta sekula zaharkituak geratzen dira.

gutako bakoitzak ezagutzen "larruzko beroki baten azpian Herring", "Mimosa", "Olivier" eta beste entsaladak popular haurtzarotik. Errezeta urteetan zehar probatu zuten. Batzuk gure herrialdeko plater artikulu honetan irakurri ahal izango duzu ezaguna.

"Zesarri"

Entsalada, hala nola izan zen bere sortzailea izen dotore bat - Tsezar Kardini izeneko sustraiak italiar batekin American chef bat. sukaldaria esan zuen bezala, plater Independentzia Eguna, 1924ko uztailaren 4an sortu zen. Elikadura hornidura ia suntsitu zituzten jatetxearen bisitariek, eta zer hozkailuan utzi zen entsalada bat prestatu behar izan zuen.

guretzat Errezeta jatorrizko bertsioa zertxobait desberdina da. Izan ere, ez direla herrialdeen arteko sukaldeetan desberdintasunak eta produktu ondorioz. hau entsaladak popular, hala nola, "Zesarri" gisa arren, askotan tokiko jatetxe batean prestatu eta jai taula etxean.

Beraz, plater behar duzu:

• 100 parmesanoarekin g;
• 300 oilasko g;
• 200 entsalada g;
• 200 Makila g.

oilasko eta croutons indartsua dela prestatu behar du:

• baratxuri ale;
• oliba olioa.

Saltsa, eta horrek bete beharko entsalada bat egiteko, behar dituzu:

• 2 arrautzak;
• 1 tbsp. l. mustard;
• 1 tbsp. l. limoi zukua;
• 1 h. L. ozpina;
• 100 oliba olio ml;
• baratxuri ale bat.

Gainera gainetik osagaiak gehitzen dira piperra, gatza.

prestaketa

Lehenik eta behin, osagai guztiak prest daude.

• olioa eta baratxuri kopuru txiki hauek 10-15 minutu estutu da UTZI.
• Bitartean loaf dado txikitan moztu. Orduz gurina eta baratxuri frijituak zuen gorritu arte.
• Oilasko xerra zatituta eta ezarritako zartagin berotzen batekin oliba olioa. Frijituak egosi arte. To oilasko ez zen oso lehorra, lurrazal zazharistoy itxura ondoren behar ur pixka bat gehitu eta denbora pixka bat irakiten.

Are gehiago, betetze prestatzen. Horretarako:

• Baratxuri ale dago oliba olio estutu eta 10-15 minutu UTZI.
• Ziape egosi gorringoak, horren ondoren sortutako nahasketa limoi bat gehitu zitzaion, ozpina, baratxuri olioa, gatza eta piperra eta dastatzeko frays.
• Hori guztia homogeneoa arte nahastu.

eskuak irrikitan eta beheko plaka ezarri letxuga hostoak. Beharrezkoa da, crackers, eta ondoren, oilasko jarri. Are gehiago egosi entsalada janzteko ureztatu. Parmesanoarekin gazta da fina grater igurtzi eta gainean bota.

Hemen entsalada eta prest. Bere anitzeko konposizio cast dezakezu edo osagai guztiak nahastu. Gehien entsaladak, eta horrek "Zesarri" printzipioa prestatu dira, batzuetan ordez oilasko hornidura izkira, antxoak edo izokina xerra.

"Olivier"

Entsalada "Olivier" - gure herrialdeko plater ospetsu eta ezagunena da. Seguruenik inork ez Urteberri edo beste edozein opor da gabe. Entsalada hau oso aberatsa, gozoak, eta, gainera, ekonomia eskuragarri osagai ditu. Hasieran arren, oso bestelakoa izan zen.

Back 1960an Frantziako sukaldari Lyusen Oliba, Mosku jatetxe batean lan sortu zen. Jatorrizko entsalada errezeta oraindik ezezaguna da, sukaldaria mantendu estuki alaitzen sekretu bat delako. Ustezko ez kaparrak, kabiarra eta beste produktu garestiak ziren. Konbentzionalak bere andrea aitorpena haratago aldatu, osagaiak merkeagoa ordezkatuz, eta ordutik espezieen "Olivier" - gure herrialdeko entsaladak ezagunena da.

Beharrezko osagaiak:

• 6 patata;
• 300 haragi giharrak gramo;
• 2 ozpinetakoak;
• 3 azenarioak;
• 4 arrautzak;
• tipula;
• ilarrak berde jar.

Entsalada maionesarekin jantzita. Dastatzeko gatza eta piperra.

prestaketa

Arrautzak egosi egosia. Azenarioak eta patatak egosi unpeeled bigundu arte. haragia, gainera egosi behar dira. Hori guztia hozten da, garbitu eta dadotan ebaki. Halaber xehatu tipula eta pepino. ilarrak, gatza eta piperra gehituz. Entsalada maionesarekin jantzita eta ondo irabiatu. elikadura eta dekorazioa "Olivier" dagokionez, bakoitzak bere nahierara jarduteko. Etxekoandreak asko maite entsaladak popular zerbitzatzeko jatorrizko forma batzuetan.

"Greziako"

Wonderful plater - Entsalada "greziar" - benetako bitamina eta beste nutriente dudanez bat da. Argia, argitsua, freskoa eta oso denbora luzez zaporetsua gure herritarren bihotzak irabazi ditu. apaindu eta eguneroko bazkari eta jai bazkari gisa dibertsifikatzeko daitezke.

Entsalada hau da mundu osoan zehar ezaguna denbora luzez. Bide batez, greziarren "nekazaria" beraiek deitu, nekazariei zuen prestatzen ari zen eta. entsaladak dira gehitu popular produktu beren lorategi propioa. 19an mendean, Greziako etorkinen ekarri America, non mundu osoko zuela zabaldu errezeta.

osagaiak, hala nola entsalada prestatzeko beharrezkoak dira:

• 500 tomateak gozo g;
• 400 pepino g;
• 350 piper g;
• 150 g pitted oliba;
• 150 morea tipula g;
• 200 g ardi gazta feta.

Entsalada bete behar dira:

• 5 Art. l. oliba olioa;
• 2 tbsp. l. limoi zukua;
• gatza;
• piper;
• Roteta (oreganoa, albahaka eta oregano).

prestaketa

eraztunak erdia, piperra - - plazetan Tomateak eta pepinoak kubo handian, tipula moztu. For barazkiak dira oliba gehitu eta arinki nahasten. diced gazta gainean ezarri.

Berrezartzeek nahasten oliba olioa, limoi zukua, gatza eta piperra zaporea. Entsalada saltsa eta Sprinkle belar pours.

Plater bera itxura oso distiratsua eta ederra, beraz, ez da hainbeste dekorazioa osagarriak beharra. Nahi izanez gero, entsalada-orriak baten gainean egon da ezarri ahal eta limoi-xerra mehe dekoratzeko.

Ospakizuna

Beraz, artikuluan entsalada herrikoia (argazki batekin) prestatzeko errezeta eman dugu. Horietako idazten, beti izango duzu Stock dute plater frogatua duten gonbidatuak eta bazkideek etxeko eskertzen du pare bat.