Errezeta Aleksandra Selezneva. "Sweet istorioak"

Errezeta Aleksandra Selezneva nahi duten maite atsegin emateko direnak etxean egindako pastelak horiek lagunduko du, baina ez dakit zehazki nola jokatu. programan "Sweet istorioak" gozogile urratsez urrats erakusten dizu food bikaina prestatzeko, bidean ñabardurak azalduz. Artikulu honetan sukaldariak errezeta zehatza emango dizugu.

Egileak buruz

Alexander Seleznev - Errusia eta atzerrian pastel sukaldari ezaguna. Gure herrialdean, Munduko Kopa egileak ere gozotegi sukaldaritza (Luxenburgo) artean txapelduna absolutua da. liburuak, irrati eta telebistako aurkezlea egilea. Gaur "Sweet istorioak" on telebista kateak "Home" transferentzia da.

Se transmititzen sinple eta erraza berdina postreak slozhnosochinennogo sukaldaritza ñabardurak guztiak izatea publikoari ezaguna. Bereziki bere errezeta ikoniko interpretazioa popular gonbidatuak pastelak, tartean "Praga", "Napoleon" eta abar egiteko.

transferentzia on

Arestian esan bezala, transmisio kanal "Hasiera" da, eta tailer zabal bat da. Seleznev Aleksandr Anatolevich kontatzen ikusleek nola gaileta, puff, harea eta legamia orea lan egiteko, krema whipping bezala, hutsegiteak aukerak kontuan hartuta eta azaltzen du nola horiek saihesteko etorkizunean.

Eskerrak bere lana, ikusle askok aukera izango dute erosi gozokiak haratago joan eta hasi zure familia bakarrik prestatzen zituen. Bereziki baliotsua izan ere, gozogintzan trebetasun hori ezin stand hitza "buruz", eta eskatzen zorrotza, batez ere hasieran dago.

Aza pies Selezneva Aleksandra

Etxekoandreak askok uste serio legamiarekin bere ore Akilesen orpo, dela astunegia, arintasuna gabekoa lortzen da kexatzen. Legamia errezeta honetan pastelak baita hasiberriak sukaldari txanda izango da. Produktu hauek behar dira.

orea:

• lehorra legamia - 10 gramo;
• irina - 500 gramo;
• azukre - 75 gramo;
• esnea (1) - 200 ml;
• esnea (2) - 50 ml;
• gatza - 10 gramo;
• arrautzak - 2 piezak;
• gorringo - 1 pieza;
• gurina biguna - 65 gramo.

betetze:

• kimu - buruaren 0,5;
• gurina - 25 g;
• Landare-olioa - 25 gramo;
• esne - 250 ml;
• arrautza - 1 pc;
• berde tipula - 10 gramo;
• perrexila - 10 g;
• Aneta - 10 g;
• gatza eta piperra - dastatzeko.

Sukaldaritza?

Lehenik eta behin, orea prestatu.

Esnea berotu (1), gehitu 1 tbsp du. Azukre koilarakada the kopurua guztira eta legamia daudelarik. Mugitu, estali eta leku bero jarri aparra txano arte.

Gehitu legamiarekin iritsia eman arrautzak, gatza, azukrea eta irabiatu gainerako izateko. Sift irina, mistoa.

Gehitu olioa, pasta, uniforme arte kneaded da. Massa lortu leun eta elastikoa.

Jarri orea greased ontzi batean, sukaldeko eskuoihal batekin estali eta utzi leku epel bat etorri 1.5-2 ordu. Pisu handitzea, gutxienez 2 aldiz. Errezeta hau Aleksandra Selezneva proba orokorra eskaintzen du, nahi izanez betetze nahi duzuna gisa erabili ahal izango duzu bada.

Orain denbora betetze da.

Berarentzat fin txikitu telefonoa aza.

Bero zartagin sakona bai olioa mota ere.

Fry 2-3 minutu aza.

Pour esnea aza sartu eta batezbestekoa gora beherako sute bat baino gehiago egosten likido guztia lurrundu arte. Cool.

Fin-fin txikitu du arrautza, tipula eta belar, aza irabiatu. Gatza eta piperbeltza gustura.

Estali pan gozogintza papera.

Preheat 180 C. labea

Punch orea datozen eta roll geruza laukizuzena 5 mm lodi batean.

Jarri orea Relleno erdian. Programa "Sweet istorioak" prozesua erakusten da argiago.

Ebaki aldeetan zerrendatan pasta eta ehuntzen horietako braid bat osatzeko.

Jarri pastela gozogintza orri bat, eskuoihal batekin estali eta 20 minutuz joaten utzi.

lubricate da labean jarri eta ordu erdi bat bake gorringoa eta esnea (2) nahasketa bat tarta gainbegiratzen ondoren.

Nahi izanez gero, tartean la ordez tarta handi bateko karta bat egin dezakezu.

Prest pastela, eskuoihal batekin estali eta utzi cool bero arte, orduan balioko.

"Praga" pastela. Errezeta Aleksandra Selezneva

Tarta "Praga" Jende askok oroitzapen gozoak gehien guztien zentroa da. Horrelako inpresioak haurtzarotik dira, eta ez slozhnosochinennye postreak modernoak ez dira horiek hiltzeko gai. Gozogile prestatzeko "hori" pastela yourself eskaintzen du.

gaileta:

• arrautzak - 4 piezak;
• azukre - 100 gramo;
• . Vanilla azukre - 1 TSP;
• irina - 80 gramo;
• kakaoa - 1 tbsp. koilara;
• gurina - 25 gramo.

krema:

• gorringo - 2 piezak;
• Ur - 67 ml;
• esne kondentsatua - 135 gramo;
• . Vanilla azukre - 1 TSP;
• Kakao - 20 gramo;
• gurina - 225 gramo.

ziropa:

• azukre - 80 gramo;
• Ur - 100 ml;
• cognac - 30 ml.

Glaze:

• abrikot marmelada - 50 gramo;
• gantz krema gutxienez% 33 - 135 gramo;
• mingotsa txokolatea - 200 gramo.

decoration:

• marrubiak - 200 gramo.

prestaketa

Tarta 22 cm-ko diametroa kalkulatzeko.

Preheat 180 ⁰ C. labea

Urtu gurina eta cool.

Shots osatzen gozogintza papera.

Arrautzak harrotu fluffy aparra batean, pixkanaka podsypaya azukrea.

Sift arrautza mezara irina kakaoa astiro-astiro kneaded pala gorantz batera.

gaileta olioa masa bota, irabiatu berriro.

Pour arrautzeztatu pan prestatutako eta leku labean sartu.

Bake lagin lehor batean Zotz arte.

Biscuit Onartu guztiz hozteko eta ondoren, kendu moldea, janari itzulbiratu film batetik eta eutsi hainbat orduz cool leku batean.

krema egiteko, nahastu gorringoak, ura, esne kondentsatua eta bainila azukrea. sutan jarri eta sukaldari lodi arte, etengabe oztopatzen. Cool.

Gurina, zuria arte irabiatu. Gehitu kakaoa, beat berriro. itzaltzea nahasgailu eta poliki gabe esnea gehitu almibarretan. indartsu distiratsu krema izan behar duzu. merezi duela egoten da olioa krema bat gehienetan erabiltzen da Alexander Seleznev. pastelak errezetak, eta horrek ikusleen eskaintzen zuen lehenik eta behin behar gonbidatuak estekak, eta ez zen olioa autoestima altua.

Azukre urarekin almibarretan nahastu, irakiten ekarri, beroa kendu eta brandy gehitzeko.

Bizkotxoa, moztu luzetara 3 zatitan.

Behean pastela besterik busti almibarretan eta leku krema 1/3. Leuntzen, sakatu bigarren Korzh.

Berriz a little busti gaileta, jarri krema 1/3, eutsi gainerako Korzh du.

Gainerako krema berdinarekin lubricate tarta alboetan.

Berotu abrikot marmelada eta berdinarekin lubricate horietako pastela goian. Bai, errezetak Aleksandra Selezneva ez nazioarteko arauak abiatzen - eta Austriako du "Sacher" metodo hau bizkotxoa isolamendu glaze batetik erabiltzen da.

preform hotz bat jarri eta Glaze burutzeko.

Glaze egiteko, ekarri irakiten bat krema, pour txikituta txokolatea eta bigarrenak desegin bukatu arte irabiatu.

Pour bere tarta bat, estaltzeko bai goian eta alde batetik saiatzen.

Berriz ere busti hotz - icing cool izan behar du.

fruitu batekin osagarri eta zerbitzatu.

eraztunak gazta

Rings gaztanbera - funtsean eclairs berdina, desberdintasun bakarra betetze eta inprimaki pastelak dago. Dute askok maite, baina denean play "gustu berdinak" saiatzen zara askoren arazoa aurrean - zerbait falta zen zirudien. Eta gero etorri Alexander Seleznev laguntza dut. gozogintza bere exekuzioa errezetak haurtzaroa zaporea itzultzeko gai dira.

Choux pastel :

• esne - 100 ml;
• Ur - 100 ml;
• gurina - 80 g;
• Arrautzak txikiak dira - 4 piezak;
• gatza - 1/4 TSP ;.
• . Sugar - 1 TSP;
• irina - 120 gramo.

krema:

• . Vanilla azukre - 1 TSP;
• gantz cottage gazta ez da% 9 baino gutxiago - 260 gramo;
• gurina - 140 gramo;
• Brandy - 1 tbsp. koilara;
• esne kondentsatua - 50 gramo;
• azukre hautsa - 75 gramo.

handitik

Erreproduzitu errezeta hau Aleksandra Selezneva beharrezko neurriak - ez saiatu hainbat kasutan konbinatzeko.

Preheat to 220 ⁰ C. labea

Shots gozogintza gozogintza paper.

a zartagin olioa, ura, esnea, gatza eta azukrea nahastu. Irakiten bat ekarri, irina gehitu eta azkar irabiatu orea. Irakiten masa 1-2 minutu barru, bakar batean bildu hasten arte.

Pixka bat hozten orea eta hasi arrautza bat gidatzeko bertan, aldi bakoitzean vymeshivaya ondo leuna arte.

Amaitu orea zabaldu sartu pastel poltsa bat, preform gozogintza eraztunak formularioa eta 15 minutuz labean on otsadit.

Behe-labea 180 ⁰ C tenperatura eta 15 minutuz labean.

Amaitu eraztuna kazola kendu eta guztiz hozteko.

krema egiteko, beat gurina white arte, azukre hautsa, bainila azukrea, brandy eta esne kondentsatua gehitu. Mugitu astiro-astiro gazta. Cream prestatu.

errea Eraztunen, moztu batera.

ring estutu krema beheko aldean, bultza goiko preform zatia. Bota azukre hautsa goian eta zerbitzatu.