Errezeta Sukaldaritza Sudak

Arrain ezaguna eta baliagarria food produktu bat da, edozein modutan (hotza edo beroa) eta bere zapore harrigarri please ahal da. hegazti, besteak bere gustura perch berezia bereizten. Ia errezeta perch frijitzeko edo sukaldaritza dieta arrain eskatzen du. Hala ere, oso zaporetsua eta labean Zander paperarekin labean.

Bakarrik geratzen da jakiteko prestatzeko egokian nola egin perch labean, beraz, ez da hondatu gaizki aukeratu saltsa edo alferrikako osagaiak. Ez dago perch osotasunean indartsua dela errezeta bikaina da. Horretarako, eskalak, gut garbitu eta arraina ondo garbitu, gatza eta piperra igurtzi behar. Arraina berdinarekin jarri da paperarekin on, greased, gazta birrindua hautseztatu. Biltzeko perch paperarekin eta labean bakea 250-280 gradutan 40-50 minutuz. Prest perch zerbitzatzen daitezke beroa barazkiekin, eta hotz bat eta mokadu bat zerbitzatuko daiteke.

Hurrengo bere exekuzioa zuriagoa zailetan perch errezeta. osagai ugari eta manipulatzeko asko behar dugu. Plater hau bihurtzen samur eta oso zaporetsua. Arrain 5 cm eta frijitu zati txikitan moztu behar egosi arte. perch gehiago frijituak pieza erretiluko banatuta dauden eta, beraz, hutsune txiki therebetween izatea. Ondoren, kontu handiz hutsuneak horiek frijituak tipula eta piper jartzen. osotasun modura, zaporea oraindik perretxikoak gehitu daiteke. Mark lau arrautza, 0,5 litro esne jipoitu eta ondorioz arrainak eta barazkiak forratutako plater batean nahasketa bota. ondorioz plater dago labean jarri 15-20 minutu for gehiago labean. Labean formulario bat perch hobea mahai beroa ekarri.

Badira walleye errezeta, zuri-osagarriak erabiltzen du ardoa. gehiago plater zaporea nabarmentzen du. Pike perch xerra zati txikitan moztu. piperra, gatza eta gehitzeko urtu gurina ontzi batean behar dute. Guztiak zatituta perretxikoak eta tipula, eta bertan jarri behar da lehenengo out botata. Gero, bota ardo-kopuru txiki bat eta arrain salda pixka bat. Itxi edukiontzi tapa batekin eta labean jarri. Simmer bigundu arte. Ondoren arraina izango zeramikazko kazola batean jarri behar da, gazta birrindua hautseztatu, pour saltsa plater hori bertan lehenago tushilas arrain from. Jarri labean eta bake lapiko. Hobe da taula eraman, beraz, barazki entsalada edo patata purea labean perch.

Beste errezeta perch ardo zuria ere.

Mark 750 arrain gramo (500 gramo ahal xerrak), ardo zuri lehor edalontzi erdi bat, 200 perretxiko freskoak gramo, arrautza, 200 ogi zuria g, 4 koilarakada gurina eta irina koilarakada. arraina da zatitu eta elkarrekin jarri xerratan perretxikoak azaleko plater batean. Gero bota piperra, gatza, ardo zuria bota eta ¾ Kopako ur edo arrain salda. Cook walleye behar 20-25 minutu. Ogia moztu zuritu eta moztu xerra handiak eta txikiak sartu: bi xerra txiki eta bat arrain pieza bakoitzaren handiak. Topa ogi xerrak gurina. Noiz arrain dagoeneko egosi, pour salda katilu bat sartu eta egosten saltsa bertatik.

Saltsa prestatzeko, salda egosi behar dira arte ezin izango da kopa gertu joan. Gehitu gurina koilarakada bat nahastuta irina agertutako eta 3-4 minutu irakiten bitartean eraginez. Prest saltsa bero kendu, gehitu gatza eta gurina KNOB bat, eta gero iragazi. oso amaieran gehitu purea arrautza gorringoa eta limoi koilaratxo bat. Zerbitzatu aurretik, jarri frijituak, ogi zuria xerrak horietako bakoitzean arrain zati bat, eta gainean perretxiko da. Ondoren guztia saltsa beteta. Small txigortua ogi xerra ezarritako inguruan.