Errusiako nazio mailako sukaldaritza - hobe da behin saiatzeko, ehun baino aldiz irakurtzen!

Errusiako nazio mailako sukaldaritza da ezagun guztiei sukaldaritza munduan zehar. Bere arrakastaren hiru oinarri ditu: a gozo, erraz eta erabilgarria! Prestatu multzo udaberri-udako upategian tradizionalaren platerak denboraldi bazkari bat.

Edozein bazkari ohiturazko Entsalada batera hasiko da. Errusian, barazki freskoak kontsumoa ez da popular, ez dira zuzenean erabili zuten plater nagusia edo ozpinetakoak ere. Hala ere, besterik txikituta krema garratza, gazi dastatzeko batekin tipula pen - nahiko tradizionala Errusiako nazio mailako sukaldaritza entsalada, uztaia guztietan lorategia, esnea baitzen - etxe bakoitzean, eta, beraz, jogurtak eta gazi-krema, ere, mahai bakoitzean izan ziren.

Errusiako nazio mailako sukaldaritza pentsaezina da zopa gabe: solyanka, pohmelka, zopa, pickle, hash, aza, tyurya, esnea, arrain zopa ... Oh, zenbat izen zoragarria Russian zurrumurrua laztan dugu! Hau inspiratu olatu bat orain ahaztuta pohmelku prestatuko da. nazionala Errusiako sukaldaritza, normalean jatetxeetan hornitu zopa moduko bat da. 17-18 mendeetan, festa ugaria gaixoak pohmelkoyu berpiztu. edali zopa hau ez da soilik opor ostean, baina baita bestara, ez zuen alkohola zehar joan.
Beraz, 10 anoa egiteko, behar dugu:
- egosia mutton edo behi - 500 gramo;
- ozpinetakoak - 4-5 piezak;
- gatzun - 1 litro;
- sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- beheko piper beltza;
- berdea tipula-pen - 1 habe;
- garratz krema - 10 koilarakada.

prestatzen sekuentzia hotz egosi haragi zati txikitan moztu. Coarsely moztu tipulak diagonalki. Zen azala eta dado txikitan moztu pepino araztua. Berdinarekin deskonposatzen ontziak eta denboraldiko piper beltza in prestatutako elikagaiak ondo. Mix sagar sagardo ozpina pepino pickle eta plater bakoitzaren sartu pour. Apaindu berdea, koilarakada koipe gazi-krema zatiak guztiak jarri.

Ezin han Russian krepe gabe sukaldaritza nazional bat izan? Jakina, ez! Gari, buckwheat, zekalea, oloa, mistoak - golden, koipetsua, lodi eta hearty! Eta eguzkia osoz pancake a (perretxikoak, arrautzak, tipula, sagarrak, hegaztiak, haragia, fruitu eta abar. D.), krepe eta belarriak Consumer ez tira!

Prestatu sagar Pripek dituzten gari krepe:

Beat 3 arrautza hiru Art batera. l. azukrea eta 1 ordu. l. apar argi bat gatza. Gehitu legamiarekin azkarra - zazpi gramo, 70 urtu gurina gramo eta nahastu. Pour 300 galirina gramo eta berriro ondo nahastu. Orain pixkanaka gehitu esne litro erdi. Errusiako nazio mailako sukaldaritzaren barne zorrozki erlojuaren kneading: "The Sun" - Errusian esaten zuten bezala.

Oratu alde batera utzi leku bero orea. Ordubete inguru eta irabiatu berriz ere utzi behar "gainerako" 30 minutuz.

Denbora horretan, prestatu Pripek: geruzak mehe moztu Sagarrak. Horietako gehitzea orea to krepe edo zabaldu semicircles mehe sagar frijitu aurretik isuri zuzenean zartaginean orea sartu. Noiz propechetsya alde, baino pancake bat egitea.

tradizionala afaria ezti edalontzi mozkortuta osoa. honen berezitasun sukaldaritza Errusiako normalean urte bat - sukaldaritza hori ezti prestatzen luzean bere erabilera aurretik. Gerezi ezti bat, hiru hilabetez nabarmentzen da beharrezkoa prestatuko dugu. bertan prestatzen besterik:

Half litro bat ur eta 1 eztia kg irakiten ekartzea, etengabe nahastuz. 2 garbitu kg gerezi, pitted botila jarri eta bete eztia ostuzhennym salda batekin. Itxi botilaren lepotik heze Trapu garbi batekin eta berotasuna egun batzuk utzi. Ondoren, kendu hotza (upategi, adibidez), eta lagin bat hartu ez hiru hilabete baino lehenago.

ezti Hau besta bat - krimena. Hala ere, ezagutzen duzun bezala, ez da.

Long geroztik bilduta "Iron Curtain" eta Errusiako nazio mailako sukaldaritzaren ospea momentu guztian irabazten. Eta ez bakarrik atzerriko herrialdeetan. Gaur sukaldaritza oinordekoek berezia gero eta arreta Izan ere, bere arbasoen prestatu ziren. Beno, dena erlatiboa da.