Gozogintza enpresa Glukosa almibarretan. aplikatuz errezeta

Glukosa ziropa oso zabalduta gozotegi erabiltzen, sugarcraft produktu eragozten du, eta malgutasun handiagoa gehitzen ditu. Aurretik erabili zuten gehienbat profesionalek, baina orain jolastu etxeko sukaldeetan errezetak slozhnosochinennogo oso ezaguna bihurtu dira. Artikulu hau - kostu minimo eta ahalegina gehienezko emaitzak lortu nahi duten gozotegi da.

Ikas materiala!

Glukosa almibarretan - likatsua masa bat, homogeneoa eta gardena, gustu gozo bizia Gehigarririk gabe. Ikusmen ezti likido gogorarazten. It postreak erabiltzen da, azukre kristalizazio eragozten da eta egiten du produktua malgutzea eta. Erabiliena sukaldaritzan:

• Glazes. Dela glukosa jarabea ondo izoztu, distira eta leuntasuna mantenduz.
• Marshmallow eta marshmallow. Ez dago almibarretan koherentzia aire euskarri eta apala bizitza postrea areagotzen estetika eta gustu ezaugarriak galdu gabe.
• Izozkiak, parfait, sorbetea eta beste izoztuak postreak. Glukosa ziropa eragozten izotz kristalak handiak eratzea egonkortasun handiagoa ematen du - baita motelagoa plater 0 gainetik tenperaturan urtzen.
• Caramel. Amaitu produktua lortzen da malgua, zapore bizia.

Batez eragile glukosa ziropa tenperatura 50 ^ºC-tik hasi - da denean gehiago flowable eta pliable bihurtzen da. Energia balio - 316 kcal.

Nola glukosa ziropa egiteko? oinarrizko errezeta

xehetasun goitik ikusten denez, almibarretan ezinbestekoa da zarela egonkorra kalitatezko emaitza bada. Bai, edozein dendetan garrantzitsuenetan erosi ahal izango gozotegi, baina dutenek power daude buruz zer ez bizilekua aukera erosi ditu? Beharra asmakuntza ama da, eta posible da glukosa ziropa prestatu etxean, eta bere performance ez du fabrika bertsioa datoz. Beraz, produktu hauek behar dituzu:

• Sugar - 700 g;
• Ur - 310 g;
• gozogintza soda - 3 g;
• azido zitrikoak - 4 g

Sukaldaritza

1. Jarri lodi Horma pot batean azukrea, ur beroa bota. Mugitu azukrea kristalak desegin gehienez bila.

2. Jarri pot sua txiki batean eta irakiten bat ekarri.

3. azido zitrikoak almibarretan nahastean, nahastu.

4. Estali tapa batekin eta, 25-30 minutuz egosten eduki gabe zartaginean. Kolore Focus - hitsa urrezko bat izan behar da. Bero kendu.

5. 10 ml uretan disolbatu eta sosa pour ziropa batean konponbidea. Berehala azido zitrikoak eta sosa kontaktua erreakzio - apar eta hazkundea masa bolumena ere. Itxaron "calms behera" arte erabat - normalean hartzen du 15 minutu.

6. Pour jar batean almibarretan tapa estu eta denda lehorrak, leku ilun batera.

glukosa ziropa errezeta txarrak marshmallow

Objektiboki da duzula inoiz dastatu guztien marshmallows gozoena. Errezeta malgua da, eta nahi izanez erraz ordezkatu ahal mugurdi fruta zaporea bada:

• mugurdi purearekin seedless - 250 g;
• azukre 1 - 200 g;
• glukosa ziropa - 150 g;
• Handi proteina - 1 pc.;
• Ur - 160 g;
• azukre 2 - 230 g;
• agar - 8g

handitik

Nola glukosa ziropa egiteko, lehenago esan dugu, beraz, ezikusia dugu errezeta.

1. Mix txarrak pure eta azukre 1 mikrouhin 30-40 segundo.

2. epela purearekin, whisk, azukrea desegin osoa lortzeko.

3. Gehitu mugurdi proteina masa eta jarraitu taupadak - askoz pisu alaitzeko behar eta 4-5 aldiz tasa hazten.

4. Aldi berean gozatzeko ziropa bat. urarekin zion nahasketa agar irakiten bat eta gehitu 2 elkarrekin azukre jarabea batekin. Irakiten nahasketa egiteko, betiere bere tenperatura iristen ez 110 º ^C.

5. erreka mehe bat bota txarrak-proteina masa beroa ziropa bitartean jarraitu nahi whisk.

6. marshmallow masa amaitutako jotzen denean argi dauka eman formulario bat (llamado "gailur ona").

7. Jarri masa pita bat "star" pastel poltsa batean transplantea "zefirki" silikona esterilla bat edo gozogintza paperean. Utzi hutsik gela zavetrivaniya tenperaturan stand.

8. Biharamunean izoztutako halves konektatu pairwise euren ipurdiak itsastea arabera, ugari bota azukre hautsa arto almidoi kopuru txiki bat nahastuta.

Hori da! Delicious eta ederra bazkari prest dago. Errezeta hau glukosa ziropa prestaketa dela erakutsi dugu ez dela hondakin produktua, eta ordu bat eta sormena esparrua handiagoa ematen du.

Mirror Glaze eta glukosa ziropa

Etxekoandreak artean ziropa glukosa lehen aipamena agertu zenean errezeta argitaratu zen glaze honetan. desberdina gure ohiko txokolate Estaldura eta gozoa da, distira handiko bat delako, hainbat kolore, oso plastikoa eta ikusgarria margotu daiteke. aurrez izoztutako produktu estaltzen du, beraz Glaze zehazki ezartzen eta gogortu azkar. Artikulu honetan errezeta emango dugu txokolate zuria, eta horrek elikagaien kolore erabili ahal izango zara. Bai, oso gozoa neska, baina geruza fin bat ezartzen du, beraz, ez du eraginik gustura nagusiak tratatzen. Beraz, hartu:

• glukosa ziropa - 150 g;
• Sugar - 150 g;
• Ura - 75 g;
• esne kondentsatua - 100 g;
• white chocolate - 150 g;
• gelatina - 10 g;
• Nahi den bezala margotu.

prestaketa

1. uretan busti erdi gelatina.

2. gainerako ura, azukrea eta glukosa ziropa nahastuta dago. Bero baxua egun, irakiten ekartzea.

3. Pour irakiten esne kondentsatua eta txokolatea almibarretan. whisking gabe irabiatu. Gehitu gelatina puztuta.

4. Berriz ere, ondo irabiatu eta tinta gehitu. Borrokatu irabiagailuan masa ordena leuntasuna ezin hobea lortzeko eta emateko aire burbuila kentzeko ere. Utzi icing 7-8 ordu hozkailuan on. Erabilera-35 ^º C aurrez berotutako