Hot gazpatxoa - ezohiko klasiko zopa aldakuntza

Nahiz eta norbait buruz ezer ez daki Espainiako sukaldaritza, ziur, gutxienez behin gazpatxoa buruz entzun. Hau zopa hotza oso freskagarria eta invigorating uda beroa. Espainiako beroa beste errezeta zaila espero da. Hala ere, bertako bizilagunek ez dira hain ezagun beroa zopa tomate gazpatxoa. bere errezeta probintzia guztietan. Baina horretaz ez du bihurtu gutxiago zaporetsua. Bertsio honetan zopa gain epe Russian neguan erabilera egokia.

Andaluziako Gazpatxoa

Nor dira ezagutzen dutenek klasiko gazpatxoa errezeta, izango da, zalantzarik dastatzeko eta aldakuntza beroa nahi. Batez ere Andaluzian egiten tomateak labean oinarrituta prestatu da, eta gutxi desberdin bat dastatu bere anaia from. Eta hau nahiz beroa gazpatxoa hori - ezohiko aldakuntza gehienak.

Osagaiak:

• 1 kg tomate heldua eta mamitsuena;
• 1 kg zaharkituak ogi;
• 1-2 piper berdea;
• 1 laranja mingotsa;
• 2 baratxuri ale;
• oliba olioa;
• gatza.

prestatzeko prozedura

pan sakon batean gehitu igo tomate eta ogi bat sukaldaritza batetik. Pour ura eta sutan jarri. Irakiten bat ekarri, eta bitsadera tomateak eta ogia lortzeko. Antolatu horiek plater ezberdinetan. Ogia luzea utzi, eta zuritu tomateak, oinarria moztu crosswise kentzeko.

Beste ontzi tolestu zuritu baratxuri eta coarsely txikituta piperra. Salt zaporea, Gogoan masa produktu likido eta beste diluitu egingo hartuta. Irabiagailuan baten laguntzaz to pure bat bihurtuko da, pixkanaka zuritu tomateak eta ogi egosiak gehituz.

masa leun ondoren, sartu gainerako ogia eta oliba olioa. Kasu honetan, bigarren bat ez da beharrezkoa taupadak gelditzeko. Pisu prozesuan gehiegi lodi egon daitezke. Hori gertatzen bada, diluitzeko dezakezu ur bertan egosi tomatea.

Behin gazpatxoa homogeneoa zen, eskuoihal batekin estali behar du eta utzi 10-15 minutu Infuse. Ondoren, gehitu laranja baten zukua eta kaikuak sartu pour. Zenbateko hori nahikoa izango litzateke 6 pertsonentzat. Zerbitzatu aurretik, perrexila eta albahaka apaindu. Just horrelako egiteko beroa gazpatxoa. Ezohiko aldaera, baina tomate eta baratxuri zaporea ezagun.

Gaztelako Gazpatxoa

Historialari gehienek sukaldaritza proposatzen duten lehen prestatu hot gazpatxoa edukiontzi hegazti bat, barazki eta xerra nahasten ehiztariak erabaki zaharkituak ogi. Eskuratu gozo plater bat, eta horrek hasi zen Espainia osoan prestatzeko, batez ere Gaztela ere. Hau beste beroa gazpatxoa, ezohiko aldakuntza hau da merezita popular.

Osagaiak:

• 500-600 gramo joko (erbia, untxia, galeperrak);
• 1 tomate handiak;
• baratxuri ale;
• ardo pixka bat;
• Prest salda;
• azafraia, erramu hostoak, oregano;
• gatza;
• manakash ogia.

prestatzeko prozedura

Coarsely txikitu tomateak eta frijitu pixka bat oliba olio baratxuri. Baratxuri ale bere zapore guztia emateko, horiek zertxobait berdindu ahal izango duzu labana batekin. Ebaki ez da beharrezkoa. Ondoren, gehitu txikituta Joko haragia. Pour ardo zuria gehitu eta gatza dastatzeko. bero handia baino gehiago arin frijitu alkohol guztia arte lurrundu. Ardoa usaina eta zaporea bakarrik izan behar.

Ondoren desegiteko koherentzia nahi den salda guztia. Hala ere, garrantzitsua da azkenean hori aktibatuta lodi eta aberatsa zopa. Gehitu birrindu azafraia, oregano eta erramu hostoak pare bat. Irakiten bat ekarri, murrizteko bero eta gero arte simmer, haragia erraza da hezur urrundu arte. baratxuri eta erramu salda kendu - jada ez dira beharrezkoak.

Ogia pieza nahiko handi moztu. Komenigarria da zaharkituak tortillak freskoa zela. Perfect manakash arabiera ogia edo horrelako zerbait. Baina ogi zuria edo tosterny dena hondatu ahal duelako mamia too bigunak. gazpatxoa beroa batean jarri (ezohiko aldakuntza, ezta?) Eta arte xerrak ez dira salda busti arte egosten. Hala ere, ez dute bihurtu too bigunak, eta hainbeste buelta.

Zerbitzatu zopa berehala behar du, hoditeria beroa. Sasoi honetan bakarrik gomendatzen da Espainian izan. gazpatxoa oraindik bere zapore osoa eta usain osoa eman bitartean. Batzuetan ere gehitu zuen a little frijituak perretxikoak, askotan denboraldian.

Zer gehiago ...

Jakina, hau ez da hartu ari aukera bakarra beroa gazpatxoa Brew Espainian. Errezeta nola zopa hau prestatzeko izango herri honen txoko guztietan aurki daiteke. Beraz Mantxan, nondik datorren ospetsua On Kixote eta bere maitea, nahiago Bunny bereizita egosi. Eta gero tomatea eta baratxuri indartsua dela eta, gehitu salda bertan prestatu zen, ogia eta espezieak xerra. Eta gazpatxoa beroa ontzi soilik untxi eta berdeak pieza jarri.

Eta Extremadura probintzian eta zuen gazpatxoa prestatu oinarritutako arrautza egosia batera oilasko salda on, ketua txistorra eta gazta. Bihurtzen da plater Errusiako okroshka antza. Hala ere, konposizio bakarrik. Azken finean, beroa gazpatxoa bera da. Nola osagaiak, konposizio egosten - egingo city aldatu egiten da hirira. gustu beroa eta zapore biziak - One bera da.