Hummus errezeta: ezohiko eta goxoa

Hummus plater tradizionala da Israelgo sukaldaritza, ospea irabazten Errusian eta beste herrialde batzuetan. Tradizionala hummus errezeta txitxirioak, sesamo haziak, belarrak, espeziak, oliba olioa, baratxuri eta limoi osatzen dute.

Guztiz berezia plater hummus antzinatik ezagutzen. Gaur egun, Mediterraneoa eta Ekialde hummus errezeta Europa osoan zabaldu eta ozeanoaren gainetik hegan.

Plater hau garbantzuak nahastuz, lurrunetan, lortzen da Sesamo haziak, nahastuta Sesamo olioa (Sesamo itsatsi), baratxuri, limoi, espezieak eta ongailuak, beraz humus prestatzeko etxean ez du arazo normalean eragin.

Hummus oso nutritiboa da, talde B, antioxidatzaileak eta landare proteina asko bitaminak dituen eta, beraz, produktuaren propietate dieta kalitate handiko natural ondorioz.

Cook hummus gosaltzeko izan daiteke - ia ordezkaezina da. Familiek, non plater hau behin bildu zen, gosaria kostu gabe oso arraroa da. Oro har, goizean gosea ez da oso ona, eta plater hau oso zaporetsua eta nutritiboa da, beraz jabeak, haber elikatzen bere gaur goizean bere senarra eta seme-alaba, ziur dute ez dutela izan gose izan daiteke. hamaiketakoa hau ogi zuria ezin hobea da, baina konbinatu dezakezu pita ogia, crackers edo txip - hori, nola nahi zure lagunak eta familia.

Hummus ondo zerbitzatzen ez bakarrik gosaltzeko baina baita bazkaria eta afaria. zaporea eta haragiak, kontserbak eta barazki freskoak zapore azpimarratzen zuen, posible da xerrak edo shish kebab aurkeztu. Hala ere, jarri ontzi batean berdinarekin, eta erdian - perretxikoak edo haragia (erreta edo gisatua), oro har, ez da benetako opor.

Hala humus erabil daiteke, ez bakarrik aperitibo gisa, baina baita plater nagusi gisa. Hori dela eta, familia askok ere, hau da tradizionala Israelgo savory haragia a merezitako love gozatzen. Baina Errusian, mokadu hau da, oraindik ez baita Europako eta Ekialde Hurbileko bezala rampant, erosi dendetan ezinezkoa da, beraz, osatzen zoritxarreko hutsegite hau eta saiatu hummus, gehiago beraz, zeure buruari erraza da eta ez du denbora gehiegi hartu duelako.

Beraz, hummus errezeta. osagai hauek beharrezkoa izango da martxan jarri ahal izateko: garbantzuak lehor kopa (konbentzionalak ilarrak ordezkatu ahal izango duzu, baina ez da nahiko zer nahi duzu), sosa (aukeran) - sukaldaritza eta osatu gabe koilara ilarrak beratzen pixka bat txiki bat itsatsi Sesamo haziak pounded (deiturikoak Tahina) - hiruzpalau big koilarak, baratxuri ale, gatza teaspoonful, erdi limoi besteko balio baten zukua, erdi koilaratxo beheko cumin, hirugarren beheko piper gorria, martorri, lurrean koilara txiki bat - Th Werth koilara, sesamo edo oliba olio kopa erdi.

hummus prestatzea han jarraian "eszenatoki" da. Peas, urez estali, freskagarriak gehitu eta utzi gau osoan olatuak. Ondoren, garbitu behar da, berriro ordenatzeko, bota freskoa, freskagarriak, ura gabe, eta beste hiru ordu jarri, eta gero berriro garbitzen, ur freskoa bota eta ilarrak jarri egosten, pixka bat schepotochku sosa gehituz, baina ezin duzu gehitu . Ura, ez gatza, bestela ilarrak ez bigundu. Foam derrigorrez kendu. irakiten ondoren, egosi garbantzuak arte egosi daiteke (baldin azal lodia ez da kenduko - Kasu honetan, zaila da masa homogeneoa lortzeko, baina plater hau askoz osasungarriagoa da gorputza), edo erdia (aurreikusi bada zuritu batetik garbantzuak garbitzeko).

Hobe da zuritu kentzeko - gehiago samurra eta gozoagoa izango da. Beraz garbantzuak ordubete inguru simmer, ur hotzarekin garbitu bahe oinarrituta, ipini izotz uretara hozkailuan eta besterik zuritu azala eskuak. garbitu ilarrak ur fresko eta irakiten bete beste ordu eta erdi - egin arte.

Of egosi ilarrak egosten purea, patata, platerak apaintzeko gutxi batzuk utziz. Gehitu tahini eta ondo nahastu. gehiegi lodi bada, gehitu ur sukaldaritza txitxirioak from. Orain, ondorioz, masa maionesa koherentzia ahal limoi zaporea, espezieak, baratxuri eta gatza. "Sdabrivanie" zaporea banakako eta lehentasunak arabera variirovat daiteke. Ondoren apur oliba edo Sesamo olioa gehitu eta berriro nahastu behar.

Aurretik zerbitzatu Jarri hummus plater batean, erdian, egin koska bat non olioa bota - oliba edo Sesamo. Guztiak Berdetasun apaindu, beraz, ez eder gozoak, baina baita izango da.

pita ogia edo tortillak zerbitzatu. Fork-koilara ez da beharrezkoa: besterik tarta zati bat bola hummus plaka eta zure ahoan bidali behar duzu! hummus errezeta bat izan zen. Bon appetit!