Izkira eta krema saltsa fettuccine pasta - Mediterraneoko eguzkitsua errezeta bat

hitza "fettuccine" zuzenean eta atzerrian usainak ... Baina hain zuzen ere, besterik baten izena da pasta mota. Zehazki, Italiako pasta. fideoak luze eta zabal da. Fettuccine ez dira Italiako pasta gainerako askoz desberdinak, eta prestatutako itsatsi gainerako bezala modu berean. primeran konbinatzen dituzte saltsa mota guztiekin. Eta Italiako izenburua da egozten ez bakarrik pasta gehien, baina plater osoan. ohikoena errezetak - rekin fettuccini da krema saltsa batean ganbak, fettuccine onddo saltsarekin oilasko, fettuccine behi eta ardo gorri saltsarekin batera. Errezeta horiek mundu osoan banatzen dira, eta batez ere Mediterraneoan biztanle begirune horiek.

Classic pasta errezeta fettuccine ganbekin krema saltsa batean

produktuak:

• chetyrehsotgrammovaya pack fettuccine;
• kalibrea izkira ertaineko libra bat;
• heavy krema kopa erdia;
• 2 baratxuri ale;
• oliba olioa: koilarakada 3 buruz;
• 2 tipula.

sukaldaritza fase

1. fideoak irakiten

fettuccini prestatzeko krema saltsa fideoak ganba lehen decoction batekin. Kargatu ontzian jarraibideen arabera ura irakiten pasta. pasta kilo erdi bat estandarra, gutxienez, ur litro bat hartzen du. Ez tapa estali, ura doan irakiten egon beharko luke. To fettuccini ez dira ur beroa trabatuta gatza eta oliba olio pixka gehitu behar duzu. sukaldaritza amaitu ostean, pasta to colander batean mugitzeko eta ur beroarekin garbitu behar. Garbitu fettuccini posible da to kazola batean sartu filmea eta tapa batekin estali.

2. saltsa egitea

Ganbak pasta fettuccini gehienezko zaporea iritsi, prestatu krema saltsa. Ezer ez da buruz konplexua. Fin-fin txuleta baratxuri eta tipula, oliba olio berotan frijitu. Barazkiak urrezko dira, pour krema the sorta osoan behin, bero murriztu eta bigundu arte simmer. Osagarri saltsa errezeta lehortu daiteke Italiako belarrak, fin-fin txikituta belar freskoak, espinaka, piperra.

3. Prestatu ganbak

Ez fettuccine plater esaterako ganbekin krema saltsa batean, itsaski-barietate oso handia hartu. izkira lan caliber onena 60/90 edo 90/120. Zer esan nahi dute zenbaki horiek? nola nabigatu ulertzeko izkira zenbatekoa, chtoit sinple punta bat gogoratu: Caliber - hau kilogramo bakoitzeko unitate kopurua gutxi gorabeherako da. Hau da, zenbat eta tamaina, pieza gehiago, beraz, txikiagoa euren tamaina. Eta, oro har, txikiagoa prezioa. Ez saiatu gordinak otarrainxkak garbitzeko. Hobe da lehen irakiten. Normalean, erabat egosi nahikoa 5-7 minutuz. salda sukaldaritza zehar, fresko edo lehorrak jengibrea, erramu hosto, aneta edo pertushki, piperbeltz, sortatxo bat gehitu dezakezu - honek izkira zaporea are biziagoa eta adierazkorra egingo. Egosia ganbak ur hotzetan uretan pasatu ahal eta maskorrak garbitu. Horretarako, hobe da burua, eta horrek atzean zabaltzen tripak guztiei lehen bereizteko. eta fitxak bereizita Shell - Asko egingo dira bakarrik arinki buztana tiraka.

4. plater bat egin dugu

ganbak pasta fettuccine, errezeta horietako posible da osatzeko eta beste itsaski (adibidez txipiroiak edo muskuiluen bezala), ez premixed. Normalean, plakak deskonposatu fideoak, izkira zati baten goiko eta ondoren krema saltsa baten gainean ezarri.