Izozkiak historia. Nork asmatu izozkia?

Izozkia Produktu izoztuak bat gozotu dira, oro har, mokadu bat edo postrea jan da. nor izozkia asmatu auzia ez da erraza. Bere ekoizpen-prozesuaren bilakaerari esanguratsua igaro da. Gaur egun, normalean egiten esnekiak eginda - esne edo krema - fruta edo beste postre osagai konbinatzen. Normalean, krema moderno sakarosa, gozotu arto-ziropa, kanabera azukrea, erremolatxa azukre edo beste edulkoratzaile. Gaur, hainbat aromak eta koloratzaileak egonkortzaileak gain erabiltzen dira.

Nahasketa piztu zen, gehitu aire espazio, eta uraren izozte puntua behera hoztu izotz kristalak eraketa saihesteko. Hau definizio klasikoa da, baina beti izan da gero?

Zer da?

terminoa "izozkiak" ulertzeko herrialde ezberdinetan ezberdina izan daiteke. hala nola, "jogurt izoztuak", "gelato", "sorbetea", "izoztuta errea" eta bestea bezain esaldi desberdinak barietate eta zapore adierazteko erabiltzen da. Herrialde batzuetan, "izozki" definizioa bakarra produktu mota jakin bat da, baita oinarrizko osagai kopuruaren aplikatzen. ez duten irizpideak, behar bezala "postrea izoztuak" aipatzen betetzen, eta abar platerak. D.

Gaur egun, ia herrialde guztiek behi-esnea alternatibak egina jaki bat aurki daitezke. Beraz, egin da ardi edo ahuntz-esnea, edo bere barazki ordezkoen (adibidez, soja edo tofu) gehitu.

Izozkia egon izozki ontziak zerbitzatzen ahal koilara batekin edo kopa bat eta adar licking jatea da. hala nola sagar tarta beste postreak izango da zerbitzatuko daiteke. Erabili beste plater egosten, milkshakes barne.

goodies istorioa

Nork asmatu zuen lehen izozkia? Back BC 5ean mendean, antzinako greziarren jan elurra eztia eta fruta nahastuta. jaki hau Atenasko merkatuetan saltzen. ezagutzen Hipokrates guztiak aholkatu bere paziente izotza jan, hura kontuan hartuta bide bat vital indarrak berpizteko.

Ka 4tik mendean, Aleksandra Makedonskogo gogoko begira snow eztia eta nectar nahastuta zegoen.

Frozen arroz esnea nahasketa eta Ka 200 inguru erabiltzen. e. Txinan. Txinako elurra eta Kresalak nahasketa bat isurtzen dute ziropa betetako ontzi bat baino gehiago. Teknologia honek izozte puntuan zero azpitik murrizten. Horregatik zaila zer in mendean asmatu izozkia esateko.

Beste herrialdeetako antzeko plater izan. Ka 400 urtean. e. Pertsiarren halaber hotz food berezi bat, arrosa ura eta fideoak, izan zen izotz gainean zerbitzatzen udan egina asmatu. Ice azafraia, frutak eta baita beste hainbat gehitu zapore nahasten zen.

Roman Nero enperadorea (37-68 AD. E.) izotz With pertsonalki entregatu beroa eta fruta zapore nahasten hotz delicatessen bat sortzeko. Jakina, ezin dugu esan hori lehen sortu zen izozkia, baina errezeta honekin - the sorbetea modernoaren prototipoa hurbilena.

Erdi Aroa

mendean Mongol enperadoreak erabiliko pilotuek azkar izotza ekarri Hindu Kush Delhi from ordena erabili fruta postreak ere. Horrela, galderari erantzuteko, zatoz gora izozki batekin, edozein herrialdetan zaila da. Baina jaki hau azkar estimatzen zen eta eboluzionatzen jarraitzen.

Italiako dukesa Ekaterine Medichi da izozkia sartuz Europara 16an mendean ordainduko. Kondaira historiko denean Medici Duke Orleans du ezkondu zen 1533 urtean arabera, Frantziako hainbat italiar sukaldari erabiltzen duten zapore izotza edo sorbetea errezeta zehar zuen ekarri. non auzia Etorri izotz errezeta hau krema batekin, eta ez da kontuetarako. Baina postrea oso harrera ona izan zen.

Mende bat geroago, Charles I (King of England) hain zen izotz postrea sukaldaria bizitzako pentsioa izozkia errezeta babesteko postrea honetarako sekretu bat bakarra, errege prerogative zen zerbitzu gisa eskaintzen duten harrituta. Hala ere, ez dago ebidentzia historiko kondairak horietan, lehenengo 19an mendean agertu onartzen da.

Nork asmatu izozkia masa errezeta?

Lehenengo errezeta zaporeko frantsesez izotza 1674 agertu bilduma handi batean. Sukaldaritza aholkuak sorbeteak, gainera 1694an argitaratu ziren hainbat English iturri, eta, ondoren, behin eta berriz berrargitaratu. Hasieran gomendio horiek zapore zakarra batekin plater bat egin dezake, izotz zatiak handiekin. Ondoren, sukaldari argudiatu dute benetako izozkiak azukre sendotasuna mehe bat eta fin-fin lurra jo zuen unea izotza izan behar dute.

ospea Expansion

Mediterraneoko herrialdeetan, izozkia egin da eskuragarri 2. XVIII mendearen erdialdean, biztanleria orokorrari da. Delicacy merke eta hedatuago mendearen erdialdean Ingalaterran, non 1851an Suitzan Carlo Gatti batetik emigrantea Charing Cross lehen denda, hozte erakusleiho bat asmatu jabeak hornituak inauguratu zen. Teknologia honek arrakasta handia izan du, eta laster, eramangarri glaziarrak nonahi agertzen hasi ziren.

nor izozkia asmatu buruz hitz egiten, ez dugu figura bat, hala Agnes Marshall, hau da jotzen "Queen postreak" Ingalaterran bezala ahaztu. She aktiboki ezagun da errezeta goodies eta erdi-mailako pertsonen artean modan kontsumo egina. about izozkia lau liburu idatzi zen, eta aldizka hitzaldiak publikoa eman zuen sukaldaritza on. Marshall ere iradoki nitrogeno likidoa erabili oso hotz postrea prestatzeko.

espezie berri

Monotonoa koherentzia izozkia 1870eko asmatu zen eta berehala bihurtu zen popular. Uste da sortu izan zen 1874an bere American chef Robert Green, baina hain zuzen ere ez dute horren froga gogor egin. Esan noiz eta non asmatu zen izozkiak, ere, berezia da. Uste da, lehen aldiz agertu 19an mendearen bukaeran hasi zuen batean anglosaxoitan. aldi bereko inguruan, hainbat sukaldari erreklamatu munduko duten lehen sortu fruta eta txarrak izozkia, baina jatorrizko errezeta bat ere ez da kontserbatu. Kondairak bezala, fruta asmatu embodiments barazki produktu gisa erabiltzeko.

ospea gorakada

Izan ere, inork ez duela galderari, zer ere mendean asmatu izozkia (izozkiak, sorbetea, gelato), popular goodies baloratutako munduko 20an mendearen bigarren erdian sortu merkea hozte ohikoa bihurtu ondoren erantzuteko gai izan zen arren. Zen urte horietan ez duela benetako "boom" bat izozki zapore ekoizteko eta mota askotariko izan da. Saltzaileek askotan aniztasuna oinarri hartuta lehiatu. Ondoren, merkataritza-guneak jaki honetako adituak izan ziren. gaur marka ospetsuena "Baskin Robbins", horrek merkatuan sartu 31 zapore, eta ez du bere tradizioak aldatu da. Konpainiaren leloa - hileko egun bakoitzean zaporea. Gaur egun, enpresak dauka duela 1.000 barietate baino gehiago sortu du.

biguna izozkia

garapen esanguratsua A 20an mendean asmakuntza, biguna izozkia, hau da, aire gehiago osatuta zegoen. Horrez gain, bere ekoizpen teknologia, hala nola da kostuak nabarmen murriztu dira. izozki bigun ekoizpen garapen gehiago ditu makina berezien sorrera ekarri, masa embossing Olata kukurutxo batean. Gaurkoan jaki hau independentea merkataritza-guneak bezala eskaintzen da, baita janari azkarreko sareetan.