Mascarpone ordezko italiarra postreak prestatzeko

Italiako janari da, beraz, gozoak, hori besterik eskubidea bere gizateriaren ondare kultural aldarrikatu eta UNESCOren zerrendan monumentu ukiezina gisa sartzea izango litzateke. Jende bakarrik behin dastatu tiramisu edo lasagna, risotto eta carpaccio asko, inoiz maitemindu sukaldari italiarrak eta horiek prestatu etxean prest maisulanak hauekin. non jainkozko plater horiek prestatzeko osagai lortzeko: Baina hemen horien aurrean arazo bat sortzen da? Adibidez, ari mascarpone tiramisu ordezkatu, edo gaur pasta txarrekoak itsatsi, eta horrek etxeko elikagaien industria sortzen nola prestatu? Italiatik inportatutako produktuak, oso garestia da eta inork ez du jasan dezakete. Baina, esaerak dioen bezala, "beharra asmakuntza ama da": Hona hemen batzuk simple errezetak, nola egin mascarpone etxean.

mascarpone nola ordezkatu ikusteko, dezagun laburki nola etxean eginda dago begiratu. Italian, gazta krema XVI mendearen bukaeran asmatu zen. Lonbardian, noiz alpetar belardi hasi bufalo hazten. prestatzeko Mascarpone orain Buffalo esnea eta behi-arruntak esne gisa erabiltzen da. Horrela, gantz (% 25 baino gutxiago) unpasteurized krema da tenperatura jakin bat (75 eta 90 gradu bitarteko) berotu eta zuri haietan gehitu ardo-ozpina , hartzidura egiteko. Ondoren masa da mihise gehiegizko serum hustutzen poltsak esekita. Poltsak apenas mamia estutu aktibatuta leuna eta itxuraz "fluffy". ehundura mascarpone krema gogorarazten, eta etxean egosten dezakezu behi-esnea krema bikoitza fresko badaukazu. Ozpina egon limoi erdi baten zukua ordezkatu daiteke. krema litro lortu mascarpone litro bat erdi inguru.

Jakina, erabaki duzun tiramisu egosten bada, ezin duzu itxaron egun batzuk gazura xukatu arte, eta mascarpone nola ordezkatu pentsatu behar duzu. Hemen gehiago edo gutxiago Italiako mamia ospetsua 1 ordu analogikoa bezalako errezeta bat da. Hartu 800 gantz krema handiko g (hobe ez dendan, emulsifiers eta bestelako kimika eta nekazariak) eta bota esne freskoa edalontzi bat. Ondo nahastu eta sutan jarri. Kontuz ibili: krema bakarrik berotu behar 70-75 C, eta gauza nagusia ziur ez dela irakiten egin behar duzu. Ondoren 2-3 limoi koilarakada asko bota behar duzula eta Euskal berriro. aldi berean Sua minimizatu behar da eta nahasketa irabiatu behar da mamitu arte. Bero kendu eta utzi zutik da, hamar minutuz. Colander Gaza forratutako 3-4 geruzetan, eta baztertu nahasketa 45 minutu beira suero egiteko utzi. Poliki poliki estutu eta mascarpone prest.

Ate krema eta krema garratza nahaspila nahia ez, arazo bat egon mascarpone posible ordezkatu daiteke prest biguna gazta mamia erosteko, hala nola Alemaniako "Almette" edo frantsesa "biola" gisa baino konpontzeko. Baina utzi zure tiramisu besterik erreal bat bezalakoa da, Errusiako gazta Gorgonzola bezala. Beraz, gozoak postre bat eskuratu nahi izanez gero, ahalegin apur bat aplikatu behar duzu. Zer mascarpone ordezkatzeko aukera errazena, besterik gantz cottage gazta eta krema nahastailea elektrikoa leuna arte Greba bat da. heighten antzekotasuna gehitu bainila azukrea, limoi (nahikoa tanta pare) eta krema gelatina desegin.

dastatzeko aukera ere mascarpone analogikoa errezeta erraz hau: errea pakete (erdi amaituta) esne kondentsatua nahastuta eta nahasketa hau jarri 2 orduz hozkailuan da.

esne azukrea eta gorringoak jarri, nahasi eta minutu batzuk egosten: hemen zer mascarpone ordezkatu errezeta bat da. Hemen gauza nagusia - ez sutan nahasketa overdo. kentzea gehitu ondoren arretaz ezabatzen unsalted gazta eta krema harrotua 35% gantz. hozkailu batean jarritako denbora bat nahasketa bat. Eta besterik ez dezakezu nahastu heavy krema, gurina eta krema gazta-like "Amber". mascarpone Taste nahiko original bihurtzen da, baina mota da benetako gauza bezala.