Nola etxean egindako sagar ardo bat prestatu

Horrelako arrantza, ehiza bezala zaletasun polit bat, giza bainu errusiar bat askotan lotuta dago, ez bakarrik konpainia ona, baina, halaber, vodka, nastoechku, nalivochku edo etxeko ardoa pean merienda on batekin. Duela Zenbat urte, alkoholdun edari errezeta etxeko arretaz familien barruan mantendu eta gainditu behera belaunaldiz belaunaldi. Denboraldi hasten denean fruitu, fruitu eta barazkiak, tradizioz ditugu neguan biltzen ozpinetakoak, compotes eta marmeladak. Baina polita da, bere gonbidatuak gonbidatuz, horiek sagarrak edo etxeko ardoa eskaini gereziondoak nalivochku.

Errezetak are indartsu edari bakar batean beti dago asko. Bakoitzak zerbait desberdina dakar, prozesu hau da, nahiko sormen delako. Gaur egun esango nola ardoa egiteko sagarrak nahi dut. Sagarrak - mahatsak baino fruta gehiago merkean, beraz, hori plus edaria - bere ekonomia. Baina mesedez, ez nahastu zuen ere, ez dago sagarrak egindako sagardoa, baina teknologia eta indarra ere desberdina. Bere indarra 7 baino gutxiago gradu da, ardoa, berriz, 11 gradu iritsi daiteke, eta alkohola eta gehiago gehituz kasuan.

Hala ere, sagarrak edo beste fruitu egindako ardoa egosten ari zaren, eragiketak sekuentzia jakin batzuk bete behar dituzu. Lehenik eta behin, zukua, ondoren egosten eta muztioaren hartzigarri. Noiz muztioaren prest dago, ardoa, hau da, gehiago garbitu eta onartzen stand-tik dago bereizita. Dezagun urrats bakoitza kontuan hartu gurekin bereizita.

1. hasiko dugu 10 kg sagar hasierako kantitatea batetik. zukua litro 6 eduki behar duzu. Sagarrak helduak, ez ustel hautatzen dira. garbitu behar dute, haziak eta fin-fin txuleta garbitu. Eskuliburua erabiliz, ederki zukua.
2. hartu baduzu ere sagar-barietate gozoa, nahikoa azukre nahi den hartzidura-maila mantentzea eduki dute. Beraz, azukrea 1 kg 5 zukua litro bakoitzeko tasa gehitzen da. Horretarako, zukua kopuru txiki bat da desegin eta gainerako nahasten. Hala ere, ez azukre kopuru osoa gehi aldi berean, lehen aldiz sartu erdia bakarrik. Prestatu botila handi bat eta bertan ardoa ibiltzea izango da. Pour da lortzen muztioaren hiru laurden sartu, estali pieza lepoan ehun eta soka bat lotu oietako edo erabilera inguruan. Astebete geroago, azukrea bigarren erdian gehitu dezakezu.
3. sagar ardoa prestatzeko, muztioaren hartzigarri egin behar duzu. Zeuk prestatzeko Her ardo legamia erabiliz. Horretarako, 200 g mahaspasekin erdi litroko botila bat bota eta bota ur egosia hiru laurden. Era berean, bat estu-egokitzea lepoan zapi eta leku bero jarri. 4 egun ondoren prest altchagarri pour muztioaren, baina bere bolumenaren% ez 3 baino gehiago. botila batean bota altuera txiki bat izan beharko luke. legamiarekin geroztik dago oxigeno gainezka. Ontzia estali zen eta hor doa leku bero. 5 eguneko epean, hartzidura azkarrak hasieran, ehun azal ordeztu behar zulo bat sartu gomazko hodi luze bat sartzean dituzten tapoi batek. Mutur birrintzeko bat, bestea dipped - da ur jar batean murgilduta. egitura honen barruan airea, ez luke erori, bidegurutzean botilaren ertzak eta hodi hodi luzituta behar dira, beraz, buztin edo parafina.
4. Hartzidura Rapid 10-12 egun irauten du. Da hartzidura lasai-tarte bat, normalean iraunkorrak 2 hilabetez jarraian. Ordurako azukre guztia egingo bihurtuko karbono dioxido eta alkohola, legamia eta orea beheraino konformatu. Sagarrak egindako ardoa A eder ilun golden, kolore gardena izango da. Hartzidura-ontzi muino txiki baten gainean jarri, eta plater garbi solairu bat, horrek ardoa isuriko gainean jarri. gomazko mangera baten amaieran One botila txertatzeko, free - zure ahoan hartu, astiro-astiro tira likido eta azkar bidali Jet edukiontzi garbi bat agertu. Orain muztioaren ardoa bereizi 2 egun oihal azal estaltzen da. Eta gero stoppered eta bete parafina.

Horrela prestatutako etxean egindako sagar ardoa, gutxienez sei hilabete azpimarratu behar da. The optimoa biltegiratze tenperatura 10-15 gradu. Leku hori upategi bat edo sotoan izan daiteke.