Nola etxean pilaf prestatzeko?

- Pilaf guztion gogoko Central Asian plater, oinarri horietatik 7 funtsezko osagaiak izan behar da: tipulak, azenarioak, haragia, gantz (edo olioa), arroza, ura eta gatza, eta horrek haien egon cauldron handi bat prestatu su zabalik kalean, eta bere prestaketa sakramentua antzekoa da. Asiako Prestatu, oro har, gizonak, freskoena, besterik zatitu arkumea gain ardi gantz from - zapore eta usain pilaf hau bikaina! plovovar bakoitzak bere errezeta, risotto egosten azpimarratzen du, eta argudiatu beharrezkoa dela sekretu berezirik, eta horrek ez du kontuetarako ezagutu zuen.

Ez dut argudiatzeko - ez pros lehiatu, baina galdera: "Nola pilaf prestatzeko etxean" - ematen dira hainbeste, eta errezeta on benetan ez kontatzea.

Galdera nagusia - nola pilaf crumbly prestatzeko? Izan ere, ñabardura asko - da, garrantzitsua da zer nolako arroz aukeratu duzu (ez "plovnye" barietate, eta badira "bufanda"), zenbat ur gehitu zen ez dagoela nahikoa olioa (edo gantz) pilaf dago. Eta, jakina, beharrezkoa da cauldron batean prestatu, edo gutxienez utyatnitsu at - platerak beti hormak lodiak izan behar du.

Zure errezeta kontatzeko bezala nahi dut egosten pilaf etxean.

familia txiki bat bezala, sukaldaritza haragi apala oinarritzen da (ez dut arkumea hartu, niretzat arkume ona da kalean bakarrik denean prestatuta dagoelako - demagun, haragi maitalea honen usaina, eta mutton gantz gogortu oso azkar) hartzen dut askotan behi, ez lean, baina posible eta beste haragi da. benetan gozoak pilaf bat egin nahi baduzu, beharrezkoa da tipulak, azenarioak hartu eta arroz ia askoz, eta haragia da. I tipulak eta azenarioak pisatu eta jasotzeko 3 berdin edalontziak dira - ebaki bat haragi pieza handitan, beste txikituta 2 tipula handi (moztu 4 pieza eta ondoren erdi-eraztunak sartu dut), eta 2-3 Morkovina ez oso txikiak (azenarioak egon zatitan ebaki behar) .

Beraz, nola pilaf egosten etxean?

Produktu guztiak prest daude - zirvak prestatzeko hasita (hau zazharku haragia eta barazkiak batera of espezien pilaf for).

haragi apaletan me pixka bat erdia baino gehiago landare olioa kopa bat hartzen du. Olio behar da oso ondo favorites barazkiak eta haragia kazola batean piztu - ezaugarria kea ez arte joan, eta gero banan-banan: lehenengoa, tipula jarri, vigorously nahastuz, ekarriko dut urrezko ñabardura bat, eta han ere, planoan azenarioak, sua berriz ere handia izan behar du, azenarioak ez zukua eta frijitu oliotan asko utzi, baina denbora guztian irabiatu dugu, tipulak ez da erre.

15 minutu 10 haragi planoan, frijitu azkar alde guztietan, beraz, lurrazal batekin estalita, plovnye espeziak gehitu - cumin, barberry lehorrak, piper gorria (guztiak banaka hartu dezakezu, eta prest nahasketa koilarakada txiki bat izan daiteke), gehitu espeziak garrantzitsua da oliotan, baina ez ura, edo pixka bat horietako, ukenduak delako erabilera, oliotan frijitzen, tipula eta azenarioa gure appetizing usain afloat eman zazharki batera.

ondoren barazkiak haragia eta espezieak sueztitu browned, ur kopa bat inguru gehitzeko, eta haragia ekarri dut egosi arte, beroa murrizteko, gatza batzuk gehitu pixka bat amaieran. Denbora horretan, brankan zirvak zapore bat izaten jarraitzea, gehienak you ia ez antzemateko.

Haragia gaztea bada, prozedura osoa ordubete baino gutxiago hartzen du, agian, ordubete hiruhilekoan, eta oilasko egosten bada, egin azkar.

arroza bezala - Jende askok nahiago estuak luzeko aleak, arroza bat, Central Asian Barietate plovnye askotan zortzirenak arren. Garrantzitsuena ordenatzeko eta oso ona garbiketa ur hotzetan arroza almidoia bezainbeste Ezkerretik daiteke out of - azken batean ura, betiere ezin izango gardena. arroz mota arabera, pixka bat busti dezake, baina ezin zara blai, baina sakon garbiketa leundu arroza beharrezkoa da.

Kopuru gainean jarririk cauldron ere, berdindu eta bete ur gazia, Kazanka hormak baino gehiago botatzen beraz, azkenean ere horrexegatik da ura 2 cm inguru (edo, esan bezala, indizea hatz Falange hartan) prestatu. Ura irakiten behar du eta tapa irekita arroz utzi, ondoren, kendu sua gutxieneko bat, lapiko azalean plaka batekin eta utzi formulario honen arroza azpian haragia eta 30 minutuan ere ez da erre, beharrezkoa da hainbat lekutan zulatzeko egurrezko makila hondora punctures eta ura ez da nahikoa bada ondoren, bota ura zulo horietan.

arroza ia prest dago ondoren, beharrezkoa baratxuri buru oso bat jarri behar, ezta zuritu ere lerratu kanpotik eta barrutik diapositiba-barrutik bildu da (garbitu bakarrik, garbitu eta moztu florets tokia). Berriz ere, estali tapa batekin lapiko eta bero baxua uzteko arroza egosi arte ripen.

Prest pilaf-astiro nahastean edo plater handi bat baino gehiago piztu - (batez ere itxura polita haragia, arroza gainean bada). halaber bota dezakezu txikituta berde platera.

Pilaf ona beroa da, beraz, mahaian denek, berak erretzen bitartean! Bon appetit!

ondo, eta zure esperientziak partekatzeko - norbaitek bere esperientzia propioa pilaf nola egosten etxean badu!