Nola perretxikoak pickle nahi?

Perretxikoak - Oso zaporetsua eta aberatsak proteina, bitamina eta mineral elikagaietan da. Gantzak eta proteinak onddo landare jangarriak baino askoz handiagoa da. perretxiko plater forma anitzak dira, baina integratzen haiek bereziak, onddo, zapore eta piquancy. Nagusiki food onddo txapelak erabiltzen, askoz gutxiago mantenugaien hankak bezala. Izan ere, perretxiko oso galkorrak dira Dela, komeni da horiek ordu ez 4-5 baino beranduago prestatzeko ebaketa ondoren. Epe luzerako gazi, lehorrak perretxikoak gordetzeko, bila eta kontserbak. Artikulu horrek gazitze geratzea nahi nuke uzta gozoak produktu hau egiteko modu nagusietako bat da.

Nola perretxikoak pickle nahi?

Perretxikoak bi modu ezberdinak, hotz (ere lehor gisa ezagutzen) eta berotan gatza.

Nola perretxikoak Cold pickle nahi? Desugerketa hautagaiak, lehentasunez bildu dela gutxi, tamaina eta bidez. plater batean Salt tamaina bera eta mota produktu bat besterik ez izan beharko luke. Arretaz irristatu ordenatzeko, ez luke upela erori wormy zaharra, kaltetu edo hondatu perretxiko salting da. kontu handiz sift behar da goroldioa, intsektu eta belar. Sustraiak, gehiegi biguna edo hondatu garbi jartzen, moztu boletus txano batekin azala garbitu nahi duzula. Perretxikoak ez dira garbitu behar da, besterik gabe, horiek garbitu eskuoihal heze batekin.

perretxikoak batez ere txiki bada, gatza izan ahal izango dute erabat, eta perretxikoak nola pickle den, handiak badira? bi prozedura osagarriak egiteko beharrezkoa izango da. hankak txano bereizi eta gero moztu ondoren perretxikoak 2-6 atalak (zenbakia onddo tamainaren araberakoa).

Noiz produktua prestatzeko lan nagusia amaitu da, bertan ezartzen dituen edukiontzi horietan gazitze gertatuko da sartu jarraitzeko. Perretxikoak inposatu txapelak gorantz geruza 6 cm lodi. geruza bakoitzak loak gatza, normalean 1 onddo out 45 gramo gatz kg da. perrexila, aneta edo menda gehi ditzakezu. Noiz plater bete, egurrezko zirkulu goialdean estali behar da, gatz-estaldura gaitasuna diametroa baino txikiagoa izan behar du eta mugitu libreki bere barruko, baina baita ona azal onddoak. tapa goiko azalean jarri zapi batekin eta egitura osoa kargatu. Orain eta egun batzuk itxaron beharko duzu denean perretxikoak finkatu egingo, prozesua errepikatu beharko da, a perretxikoak geruza estra gutxi gehituz, bota gatza eta belar. Errepikatu urrats hauek betiere edukiontzi perretxikoak beteta gisa.

plaka pieza bat da goiko bete bada, orduan denbora bete gatza irtenbide bat, eta hori gatza eta ura hartzeko 45 ur litro bakoitzeko gramo gatz proportzioa batean prestatu behar dituzten da. Eskuratu gatzun bete perretxikoak, beraz, erabat urez estalita daude, eta gero platerak jarri dezakezu cool leku batean. jakina, hobe da, sotoan edo upategi izan zela, ez dudalako ezagutzen perretxiko nola pickle, izan ez baduzu jarri horien cool leku batean tenperatura konstante batekin.

ehun, hau da edukiontzi estalita, ez dago molde bada, garbitu behar da eta pot estaltzeko berriro. bi edo hiru aste ondoren perretxikoak ondo prosoleny dira, eta han izango dira.

Nola perretxikoak pickle modurik beroa? Lehenengoa, horiek prestatu behar duzu, prozesu hau gatz hotza prestatzeko guztiz antzeko. Dagoeneko amaitu urrats hau badago, has behin gazi perretxiko dugu. Prestatu konponbidea 20 ur litro bakoitzeko gramo gatz-tasarekin. irtenbide irakiten zartagin batean Blanshiruem perretxikoak, txano behar da lau minutu, hankak 6 minutu bustitako. Noiz perretxikoak guztiak blanched beharrik Produktu irtenbidea decant eta prestatutako platerak jarri salting da. Ondoren, modu berean deskribatu hotza prozesuan bezala, gatza, goiko estalkia zurezko zirkulu bota behar dute, eta zirkulu honetan uztarria jarri. Horrela, 1-2 egunez nabarmentzen dute, orduan zuten soto batean hainbat egunetan stand behar du, beraz, finkatu dute. Ondoren, dena baita desugerketa hotzetan geruza batekin. Noiz plaka zati bat bete da, beharrezkoa da bost puntu gatz irtenbide bete eta jarri cool leku bat. Perretxikoak prest egongo da, bi edo hiru asteetan.