Nola sardinzar moztu, carcass kaltetu gabe?

Sarritan ez dugu etxeko lanak eta zaintza nahikoa denbora. Sukaldaritza janaria denbora gehiegi hartzen du, beraz, dena askoz azkarrago eta errazago egin nahi dut. Hau ere, izan ere, aplikatzen nola sardinzar moztu. etxera etorri, uraz arraina uretan, zatitu eta zerbitzatu erabiltzen dugu. Baina hau ez da erabat zuzena eta egia. Janaria eder eta erabilgarria izan behar du.

Herring - bai helduak eta haurrak - hori guztia maitatua produktu bat da. Baina orain bezala aplikatzen da, eta batez ere gustuko guztietan carve, eta trebetasun bereziak ez du. Beraz, nola behar bezala carve sardinzar, saiatu xehetasunak azaltzeko.

Lehenik eta behin, arrain mota hau aukeratu gai izan behar dugu. She brine berezi batean eta tenperatura jakin bat izan behar du. Bada arau horiek ez dira kontuan hartzen, eta gero arrain desatsegina usain eta zaporea izan dezake. Best erosi sardinzar probatu eta egiaztatu saltzaileen dendak dira.

Aurretik sardinzar moztu, ziur arreta hori orain zuk izan zen hartu zara ebaketa-taula, labana bat, guraizeak, napkins. Lehen urratsa da hegats guztiak eta buztana moztu. Gero, astiro-astiro, ridge hasita, kendu azala. Hau egitea oso erraz jasotzeko gauza txiki bat bere labana batekin. azalaren arrain myasko batik bada, orduan egin ebakia beste hasi eta azala kendu puntu honetan.

Behin azala erabat kendu, gut sardinzar beharrezkoa da. Horretarako, moztu burua (ez zen bada), orduan sabela ebaki handi bat egin arrain luzera osoan. Hartuko dugu muina eta bota bereizi poltsa batean. It ongi itxita egon behar dira, ordena arraina ez zuen gela osoan hedatu usaintzeko ere.

Ondoren, beharrezkoa da garbitzeko sardinzar ur hotz azpian. Ez dira prozesu honetan parte hartzen, posible da arrain zapore gazia guztiak garbitzeko geroztik. carcass ostean arinki hezea paper eskuoihal izan behar da.

Zer jarraitzen da zailena eta erabakigarria etapa - hezurrak eta bizkarrezurra out hartuz. Hori zion araberakoa sardinzar nola moztu, carcass kaltetu gabe. Arraina jarri da "atzeko aldean." Finger presio kanpoan dio carcass bizkarrezurra erdian. Orain esku hatz hartu ahal izango duzu, eta kendu. Beste hezurrak geratzen dira, banan-banan kendu behar dute. Era labana batekin kendu film beltza, zein egoeratan dago saiheskia hezurrak bat.

Noiz xerra bat lortuko dugu, nahi den tamaina zatitan egongo da moztu dezake eta zerbitzatzeko edo ondorengo bazkaria prestatzeko.

Bidean sardinzar, ulertzen dugu, baina nola urak biztanle beste hurbilketa bat aurkitzea moztu On - txipiroiak, saiatu ulertzen.

Kalmar -, baizik eta delikatua itsasoko produktu oso zorrotza jarrera eskatzen duen. moztu gazta gogorrean formularioa, azala askoz txipiroiak oinarrian ondoko gisa. tiro saiatzen bazara, orduan posible da bera kaltetu to carcass, eta horrek ez du merezi guztietan egiten. Beraz, txipiroiak nola moztu behar bezala jarraian zerrendatzen puntu galdetuko:

1. Garbitu ur cool txipiroiak. Jarri ura kazola batean eta ekarri irakiten. Squid egosi behar da gehiago ez hiru minutu baino, bestela haragia gogorra eta tasteless izango da. Ez baduzu ura itzali denboran denbora, eta ondoren egosten txipiroiak ordu eta erdi. Orduan bakarrik izango du bere leuntasuna erstwhile eta elastikotasuna itzultzeko. Era berean, ez ura, gatza gomendatzen. Salt asko eragiten dioten ehundura eta txipiroiak haragia nahiko gogorra eta gomazko izango da.
2. Behin txipiroiak arinki irakiten, zuritu behera egiten duen, berak. Bakarrik buztana eremu batean, behar gutxi Labordeta bat labana batekin. halaber, muina kendu behar duzu. Sukaldaritza ondoren, esku onetan lortzen zuen, eta kasu ezer honetan gehiago utzi.

Horrela, bikaina haragi forma purua txipiroiak lortu ahal izango da. Eta gero, errezeta jarraituz, egosten da zure bihotza nahi duten guztiak daudelarik.