Oilasko gizzards etxekoandre ona errezeta

Produktuak Oilasko aspaldidanik hainbat plater bat prestatzen ari da. Zerbait bitxi eta benetan goxoa izango bihotza, gibela eta oilasko bentrikuluetan presta daiteke. Bereziki zaporetsua oilasko gizzards errezeta hau da familia askok ezagutzen.

Noiz neska bat hamar urte inguru nituen, udan etorri nintzen aiton den herrian. Patioan busily lurrean oilasko rummaging, zerbait indioilarrak garrantzitsua marmarka, antzarak oihuka ...

Egun batean, nire amona me tratatzeko freskoa oilasko bat nahi. Razdelyvaya oiloak amona mantendu, esanez "Oh, orain Adelke dendan giblets ..." zalantzan I, baina etxeko oihartzuna gehiegizko salivation eragin duen harrigarri tantalizing usaina, to aurrea handiz sukaldean sartzen bila hasi nintzen ...

Oilasko gizzards errezeta kontzeptua lehenengo sartu nintzen geroztik nire amonak esan zidan atzera goiz urte horietan. Orduz geroztik, nire sukaldaritza "errepertorio" oilasko urdail errezeta asko agertu dira, baina nire amona oso lehen errezeta geratu unsurpassed zaporea. Nire haurtzaroko Taste.

A amona egosi oilasko gizzards perretxiko errezeta besterik amazingly goxoa izan zen. Orain nire familia plater gogokoena bat da. Beraz, hartu nuen lau anoa * Oilasko gizzards (pupochke edo, horiek deitzen dugun bezala) libra gehiago
* Perretxikoak gramo, hirurehun libera edo - hobeto chanterelles hartu
* Patata libra A
* One arrautza
* Cream freskoa 3-4 koilara handiak
* Lavrushka, gatza eta piperra zaporea

Oilasko gizzards errezeta deiak derrigorrezko onak beren prestakuntza, ondo garbitu behar dira, pelikulen garbitu eta gutxienez bi orduz irakiten, bestela gogorra izango dira. ventricles Handiak pre-ebaki behar. Ura irakiten zaporea har, a badian hosto batzuk gehitu ditzakezu.

Perretxikoak, halaber, ur garbitu eta ertainak zatitu behar dira. Garbitua patata dado txikitan moztu, gehiegi. Zatituta perretxiko pupochke bota, 15 minutu egosten, txikituta patatak gehitu eta beste ordu erdi bat egosten patatak egosi arte. Platera amaitu beharrezkoa da saltsa, arrautza eta gazi-krema prestatzeko behar duzu pour - eta guztiak. Oso zaporetsua, sinisten.

Baina nire lagun Bielorrusiatik prestatzen ari urdail indioilar errezeta erraza da, baina plater bihurtzen da oso zaporetsua. Bielorrusiako urdail barazki prestatuak. Esaten da plater hori zerbitzatzen da han jatetxe batean.

Lehenik eta behin, urdailean ondo garbitu behar dira. Horiek erosi badugu dendan, erretiluak josia ere, desatsegina prozesua txiki hau saltatu daiteke - salgai dute dagoeneko zuritu datoz, beraz, nahikoa pupochke besterik garbitu.

Beraz, hartu zuritu eta garbitu urdail kilogramo bat, tamaina ertaineko, tipula handi, taberna txiki bat, txiki batzuk kochanchiki brokolia koilaratxo gatza unibertsalaren azenarioa bat (luzeagoa izan daiteke, zure gustura da, baina ez overdo), bi edo hiru baratxuri ale, salt- piper, belar.

Garbitu urdail arautuko napkins eta lehorra. Frijitu beroa handian urrezko itxura marroia eta pan landare olioa batean geratu frijitzeko on zapore arte, pre-gazi. Ezin duzu gatza gehitu, familia bat fanatically bizimodu osasuntsu bat itsasten bada. Orain murrizteko sua, ura katilu erdi bat gehitu eta ordu erdiz simmer, tapa itxi.

Orain garbitu azenarioa zerrendatan luze mehe moztu eta tipula moztu fin eta besterik guztiak gehitu sabelean eta hamar minutu simmer. Kalabazin azala garbitu, dado txikitan moztu, eta, gainera, gehitu pan berean, dovensti bero handia baino gehiago egosi arte.

Brokolia bereizita kazola batean irakiten, zuzenean atsedenerako gazitutako ura irakiten, bost minutu ere, plater nagusi bat gehitu zerbitzatu aurretik. Guztiak oso zaporetsua. Brokolia egon azalorea edo txikituta aza ordezkatu daiteke. aza gabe egin ahal izango duzu - oraindik guztiak zaporetsua eta nutritiboa.

Hauek platerak izango sabelean prestatu ahal dira. gehi ditzakezu eta beste txerrikiak, plater aukera desberdinak izango ditu. gomendatzen dut!