Otarrainxkak: errezetak

Nolako animalia?

gure itsaso izkirak ere gutxitan baino gehiago bost zentimetroko tamaina iristeko. Hala ere, itsaso tropikal batean, itsasoko izaki horiek "hazten inordinately altu" 25-30 cm, benetan handiena geza zigala alderatuz. ganba hauek errege deitzen dira. Apur bat bit haiei inferior tamaina tigre in: abdominalak gris argia forma gordinean krustazeo horiek marra ilunak dira. Gure dendetan saldu gordinak tratatu gabeko edo egosia eta izoztuak itsaski. Bigarrenak hauek oskol daude, guztiz edo partzialki garbitua (buztana arabera). Hemen otarrainxkak egosten buruz hitz egin dugu.

Prestatutako eta izoztuak

arrosa zurbila dira, atzapar, maskorrak eta buruak gabe. Otarrainxka bere ahizpak duten mokoa laburragoa eta masiboa mamitsuak enborra, eta bere haragizko gozoagoa ditu desberdina. Produktu bat, besteak beste, ura irakiten scalded da edo, besterik tenperaturan thawed. ari zaren krustazeoak gehitzeko food (zopak, gisatuak edo paella) ere, baduzu egin ezazu delikatua zaporea, edo ganbak besterik "galdu" zaintzeko sukaldaritza amaieran eta ez dira entzuten. plater osagai gisa erabat garbi izan behar dute. Eta parrillan otarrainxkak prestatzeko, buelta shish kebab batean edo merienda saltsa gisa saldu nahi baduzu, orduan onartzen buztana uzteko.

Produktu gordinaren eta petrolio gordina

ganba hauek gris ilun edo kolore berde iluna, eta, jakina, untreated dira. Irteeran bat irakiten (edo parrillan frijitu), eta gero utzi shell batetik solteak behar dute. erraz garbitzen dira: burutik ridge otarrainxkak buztana zehar diapositiba ertzean zerratuak batekin labana bat. Oskol hrustnet abdominalak, eta ahalegina ez elkarrekin kendu daitezke hankak batera. Ondoren recoger ilun pala soka esophagus eta tira enborra atera behar. Orain kontuan hartu zer da prestatutako otarrainxkak. errezetak entsaladak bereizita plater batean - dira plater elikadura bestán bidez eman. eraman ditzakezu oinarri gisa eta beren irudimena osatzeko.

entsalada

Hego-ekialdeko Asiako Sukaldean asko erabiltzen dira otarrainxkak. Entsalada errezeta alda sukaldaritzako herrialde batean tradizioak arabera, baina printzipio orokorra hau da: ez overdo espezien batera. Azken finean, chili edo Cayenne esaterako itsaski zaporea delikatua hiltzen. krustazeoak horietan aperitibo ezin hobeto tomateak, piperrak, letxugak konbinatzen dira. Soy kantitate txikietan saltsa ezin hobeto ezartzen off izkira zaporea. konbinatu ditzakezu arrain eta are egosi oilasko batekin.

Otarrainxkak - Hasteko errezetak

Produktu gordinaren frijitu zartagin batean eta erabateko likidoaren irakite arte zabaldu zen. Gehitu eztia (izkira libra bat koilara handiak), jarraitzeko 3-4 minutuz frijitu. Botatzen 2 zopa koilara soja saltsa, gehitu 2 baratxuri ale, prentsa bidez gainditu, limoi zukua, gatza, piper eta bat 7 minutu gehigarri frijitu. Zerbitzatzen zuzenean zartaginean - bero beroa, baina izoztutako garagardo bat.

Otarrainxkak - beroa arrain plater errezeta

Aipatu dugu, itsaski bezala primeran arrain batekin. Hartu dorado (3 ale) edo beste itsas arraina kategoria bereko, garbi, disembowel, ebakiak egin alboetan, gehitu gatza, bota limoi zukua eta belar bota. 15 otarrainxkak ur gazi eta garbi irakiten (produktu izoztuak prest parboiled eta 3 minutu ondoren ura agortzea). Handiak tomatea Scald, zuritu eta fin-fin txikitu. Zuritu otarrainxkak nahasketa tomatearekin, urratu esku albahaka hostoak gehitu, ondo nahastu. gauza masa honek sabela dorado du. arrain bat gozogintza greased gantz, oliba olioa eta 200 C bake Zirimiri jarri da ordu erdi inguru bat da.