Pasta saltsa. Errezeta eta saltsa fin

Italiako sukaldaritza tradizioa berehala bizia memorian beharrezkoa denean Esaldi erantzuteko "pasta saltsa". prestatzeko errezeta edonon Internet edo Cookbook aurki daiteke. egingo du, eta lagundu pasta gozagarri aniztasuna dugu. Classic, jakina, ospetsua "pesto", eta horrek balio izan ez bakarrik pasta, baina, halaber, arraina, haragia eta oilaskoa da. It base bat da, eta zapore berezia eta originala egiten duten hainbat osagai gehituko dira gisa erabili ahal izango dira. Bertatik zure saltsa propioa sortu dezakezu, gogoko espezien nahiago.
Ez bakarrik pesto du, baina baita krematsuak gazta saltsa "Bolognese" edo azenarioak eta barazki gozagarri - produktu konbinazio batzuk bakarrik ez dira Italiako sukaldaritza pasta eta saltsa zaleentzat ere. Batzuetan sukaldaritza hori ere zaila da, ezin da beti osagai zati guztiak aurkituko dituzu dirudi, baina soilik lehen begiratuan da. Ez izan beldurrik zailtasunak: behin aldiz pare bat duzu egosten pasta saltsa desagertu egingo dira. Errezeta nagusiki murriztu da, hain zuzen, garbitu behar duzun guztia, txikitu eta nahastu. plaka hartan, itzali gure laguntzarik gabe egin zuen. eskatutako zenbatekoa egun batean lortutako dezakezu, eta gero astean zehar erabiltzen, eta hozkailuan gorde. Prestatu bi saltsa ezberdinetan, eta, beraz, beren menuak dibertsifikatzeko aukera izango duzu.
Saltsa Italia -, oro har, aparteko gai bat. Akademiako dute Sukaldaritza, eta bertan daude hainbat errezeta estandarrak! Jatetxean osagaiak eta bertan zehazten dira estandarra sekuentziak prestatzeko atxikitzen. Industrial fabrikazio halaber estandarra da, eta hori ez beste ezer sar daitezke. Eta ahal bada, baina bada bakarrik ezberdinak saltsa izango da.
Pasta saltsa. errezeta Lehenengo
Azenarioak eta Kalabazin (gauza txiki bat hartu dute), Kalabazin tamaina oso gazte eta txikiak. Beste gatza, landare-olioa, behar tomate itsatsi eta belarrak oliba (erromeroa, albahaka, oreganoa, marjoram, salbia, eta peppermint eta ezkaia patioan nahasketa bat). Jakina, pasta - oinarria zein finkatzeko izango dugu gozagarri. Baratxuri, bi ale. pan pour apur bat landare olioa, berotu. baratxuri, fin-fin txikituta, passeruem minutu edo bi tipula. Diced Kalabazin eta azenarioak moztu - eta han ere. Gatza, tomate itsatsi eta simmer 15 minutu inguru guztia egin da!
Pasta saltsa. Errezeta Bi: minestrone
Berriz ere, tipula eta baratxuri (horiek gabe lekutan Italiako sukaldaritza ere!) Eta txikitu eta arin frijitu. Gehitu kubo zatituta Kalabazin bat; lekak, azenarioa eta oilaskoa egosia, xerra gutxi batzuk moztu nahi duzun bezala. Guztiak oilasko salda zartagin batean bota eta denbora gutxian simmer, dena 3 irakiten minutu ondoren prest egongo da. Saltsa honetan, pare pesto koilarakada bat gehitu dezakezu zaporea du. Pasta prest, bon appetit!
Gazta pasta saltsa
20grammov, esne edalontzi bat, mostaza apur bat eta gurina muino batekin koilara - Gazta gramo irin apur bat 150 baino gehiago eskatzen du. Osagai guztiak nahastu egiten dira, kazola batean jarri eta elikatzen bezain laster sua gurina eta gazta urtutako gisa. Salt, haiek erabiltzen dira. Fast eta oso zaporetsua!

pesto saltsarekin Pasta
Plater hau ( "pesto") izena den hitzaren jatorria dute esaten da ", igurtzi prentsa" eta desberdina beste berdez dagonean ondorioz basilika bertatik. Posible da, dibertsifikatzeko tomateak gehituz. Beno atun pasta egokia. arrain kontserbak bat hartu ahal izango duzu. Hartu gazta (parmesanoarekin), albahaka, pinaziak eta baratxuri.
olioa da onena oliba olioa erabiltzea. Pinaziak - zartagin batean eta frijitu pixka bat, eta gazta bigun bat (edonork ezin dendan aurkituko) hartu. Hala ere, ez dugu Italia, Culinary Academy, ez! Baratxuri, intxaurrak eta albahaka mortero eta pestle (edo baxua abiadura irabiagailuan) ehotzeko, gehitu gazta birrindua, tolestuta elkarrekin eta ondo nahastu olioa batera. Ondoren, gehitu beroa pasta - eta mahai gainean!