Patata oilasko urdailearekin: sukaldaritza errezetak

Oilasko urdailek oso erabilgarriak eta merkeak dira. Horietako bat plazer gozo eta gozoak egin ditzakezu. Gehitu entsaladak, zopak, pateak eta azuak. Gaur egungo argitalpenen irakurketa ondoren, patatak nola prestatu oilasko urdailekoekin ikasiko duzu.

Krema garratzarekin aukera

Errezeta hau oso interesgarria da lapikoak zati txikiak eta merke produktu merkeak erabiltzea. Plater hau, teknologia honen arabera egina, oso urtsuak eta lurrintsuak bihurtzen dira. Hori dela eta, ziurtatu zure familia mesedez. Prozesua hasi aurretik, ziurtatu zure sukaldea:

• 400 gramoko oilasko urdaila.
• Batez besteko azenarioak.
• 5-6 patata tuberkuluak.
• Tipula buru handi bat.
• Krema garratz kristalezkoa.
• 5-6 baratxuri ale.

Zure patata egosi oilasko urdailearekin, behean ikus daitekeen argazkia ez da freskoa eta eztiagoa, gatza eta piper pixka bat aurreratu behar dituzu. Gainera, berde freskoek sarritan plater hau gehitu ohi zaie.

Urratsez urratseko teknologia

Lehenik eta behin, osagai nagusia zaindu behar duzu. Zoritxarrez, ez dendak saltzen diren urdailek saltzen dituzte. Produktu partikular hau lortu baduzu, tratatu beharko litzateke. Sabelean moztu egiten da alde batetik, harea eta harri txikiak garbitu eta urez garbitu. Ondoren, produktuaren barrutik horia film horia kendu eta kanpoaldea koiatik askatzen da.

Horrela prestatutako giblets hotz iragazi ura bota, irakiten eta berrogei minutu egosi. Sukaldean dauden bitartean, barazkiak egin ditzakezu. Garbitu, zuritu eta lurreratu egiten dira. Tipulen erdi eraztunak sueztitu egiten dira zartaginean frijituta, landare-olioarekin nahastuta, eta minutu gutxiren buruan, azenario txikiak ere gehituko dira bertan. Ondoren, patata-piezak, giblets egosiak, piperra eta gatza zartaginean jarriko dira. Krema gaziarekin nahastu eta koipe ondo botako dugu, baratxuri xehatua gehitu eta txikitutako berdeak gehituta.

Minutu pare bat igaro ondoren, zartaginean sartuko da ontzi batean. Bertan, edateko ura gutxi gehitzen dute eta labean bidaltzen dira. Prestatu oilasko sabeleko patatekin patata labean berrogeita hamar minutu barru. Ondoren, mahaira zerbitzatzen dira berehala, ogi beltz freskoa eta ozpinetakoak.

Perretxiko aldakorra

Errezeta honekin, etxeko patata goxoak eta nutritiboak prestatu ahal izango dituzu nahiko azkar. Jakina, apur bat apur bat aurre egin beharko duzu, baina emaitza ahalegina merezi du. Zure familiari oilasko-estomak dastatu ahal izango dizkio, patatak egosita, lehenbailehen hurbilen dagoen dendara joan behar duzu eta beharrezkoa den osagai guztiak erosteko. Oraingoan zure produktuak aurkitu behar dira:

• Patatak libra.
• 400 gramoko oilasko urdaila.
• Tipula bonbillak.
• 200 gramo perretxikoak.
• 500 mililitro edateko urarekin.
• Baratxuri xehatua.

Osagai gehigarri gisa, landare-olioa, gatza, erramu hostoa eta beheko piperra normalean erabiltzen dira.

Prozesuaren deskribapena

Oilasko giblets, gehiegizko koipez garbitu aurretik, ur coolekin garbitu eta kolander batean bota. Ondoren, hainbat zati moztu eta multivariora bidali. Han iragazi ura bota eta erramu hosto bat bota. Prestatu oilasko urdaileko "Quenching" moduan gutxienez ordu eta erdi.

Programa amaieran, giblets aparatuaren kentzen dira eta salda beste katilu batean isurtzen da. Ondoren, multivarka kopa garbitu eta labean, moztu perretxikoak zabaldu eta frijitu urrezko arte. Ondoren, gehitu tipula txikitua eta jarraitu sukaldaritza, etengabe nahastu gabe. Minutu batzuk geroago, oilasko bentrikuluak eta patata txikiak multivariora bidaltzen dira. Hori guztia gazi, piper eta salda kopuru txiki batekin bota. Gailua tapa batekin estaltzen da eta "Quenching" modua aktibatuta dago. Ondoren, berrogei bat minutuz, oilasko-urdaileko patata erabat erabiltzeko prest egongo da.

Aukerarekin tomateekin

Oilasko giblets ondo egosi oso leunak eta goxoak dira. Zure familiari bazkari atsegina elikatzeko, zure hozkailuaren edukia aldez aurretik egiaztatu behar duzu eta, behar izanez gero, falta diren produktuak erosteko. Horrelako plater bat prestatzen hasi aurretik, oilasko-urdaileko patata gisatua bezala, ziurtatu zure arsenalak:

• Tomate heldu handi bat.
• Oilasko urdaileko kilo.
• 10 patata tuberkuluak.
• Erdiko bonbilla bonbilla da.
• 800 mililitro ur filtratu.
• Azenario handiak.

Gainera, beste guztia, gatza, belar freskoak, espeziak eta erramu hostoak behar dituzu. Osagai hauei esker, platerak zapore eta usain berezia lortuko du.

Urdaileko oilaskoa: errezeta

Patatak prestatuak nahiko erraz prestatzen dira. Lehenik eta behin, azpiproduktua bustitakoa da eta, ondoren, ur pixka bat gatz pixka bat egosi. Jarri patatak zuritu eta ebaki pot aparteko batean. Pour ura, gehitu gatza eta sukalde batera bidali.

Zartaginean, hondoa ekilore-olioarekin olioa eginez, jarri tipula txikitua eta frijitu kolore urdin argia arte. Ondoren, gehitu birjina azenarioak eta jarraitu egosten, noizean behin nahastean ahaztu gabe. Minutu batzuk igaro ondoren, oilasko bentrikuluak egosi eta moztu zati ertainekin barazkiekin eskuoiarekin igortzen dira. Ondoren, marroi apur batez, tipula eta azenarioekin batera patata egosien olio batean sartzen dira. Eta zartaginean sartuta, gehitu tomatea eta tamina xerra gutxienez minutu gutxiren buruan. Ondoren, gainerako osagaiekin konbinatzen dira.

Plateretik kendu baino lehen, erramu hostoa jarri. Baino nahastu eta bost minutuz nahastu. Oilasko urdaileko patata beroa da. Nahitaez, zuzenean zerbitzatu aurretik, hautseztatu belar txikiekin.