Kaukasoko platerak. Kaukasoko sukaldaritza menua: errezeta sinpleak

Gure garaian zaila da Kaukasoko platerik ez duen pertsona bat aurkitzeko. Artikulu honetan bildu ditugun errezetak ekialdeko estiloan bazkari atsegina prestatzen lagunduko dizute. Ez ahaztu kalabazarreko gozoki ezagunei, zure sukaldean sukalde onean egoteko.

Osetia Pies

Plater harrigarri hau inoiz probatu baduzu, orduan betiko maiteminduko da bere gustuarekin. Kaukasoko sukaldaritza menua ezin da pentsatu gozogintza berezirik gabe, eta zeure burua nola prestatu ikasten baduzu, zure maiteak eskertuko zaizkizu. errezeta:

• 200 esne ml berotu plater batean, gehitu 15 gramo legamia eta 10 gramo azukre. Gehitu irina pixka bat, irabiatu eta koilarakada 20-30 minutu igotzeko. Prestatu ondoren, orea ore dezakezu. Horretarako, 350 gramo irina katilu batean sartu eta gatz apur bat gehitu.
• Betegarria betetzeko 250 gramo suluguni, gehitu 20 gramo aneta txikitu eta berde tipula. Gazta erremolatxa batekin moztu labana, esku bat eta nahasketa bat jarri eskuetan.
• Pastela arrakastatsua izan dadin, betegarria eta orea bolumenean bat etorri behar lirateke. Pasta laua txiki batera bota orea, betegarria ipini eta ertzak segurtatu. Rolling pin bat erabiliz, tira tarta nahiko thinly, eta goitik zulo biribil bat egiteko.
• Jarri erretilua erretiluan eta 10 minutuz labean jarri aurretik.

Amaitu gurina eta zerbitzurako platera. Osetian tartek betegarri desberdinekin prestatzen dira, baina beti zenbaki bitan. Hori dela eta, zure maiteak mesedez, harritu haragi edo oilasko usain dotore batekin.

khachapuri

Kaukasoko platerak, beren eskuetan eta sukaldean eginda, ohiko menua era askotakoa izango da. Eta zure gazta mamitsu eta goxoa zure maiteak aparteko "eskerrik asko" esango dio. Nola khachapuri prestatu behar bezala:

• Pakete legamia lehorreko paketea ur epeletan. Nahastu orea erraza, irina eta gatza gehituz. Ondoren, olioa olioarekin eta igotzeko leku bero batera igortzea.
• Betegarrian, gazta birrindu eta nahastu arrautza gordinarekin.
• Orein pastela bota, betegarriaren erdian jarri eta ertzak babestea. Bota tarta biribila leuna.

Khachapuri labean labean edo frijitu lehorrean labean olioa gehitu gabe. Zerbitzatu aurretik, gurina gurina koiotu ezazu. Betegarria ezkerrean baduzu, marratu goiko azalera gainazalarekin. Ondoren, gozogintza preheated jarri minutu batzuk gehiago. Elikagaien zati txikitan moztu eta tauletara hurbildu.

lobio

Mokadu elikagarri honekin ezinezkoa da Kaukasoko festa tradizionala imajinatzea. Gehitu barazki freskoak, ogi bigunak eta lurrintsu berdeak moztu eta familia osoarentzako otordua prest egongo da prest. errezeta:

• 300 gramo gorria babarrun lehorrak lau orduz busti egiten du. Ondoren, garbitu eta egosi behar da egosi arte.
• Hiru bonbillak eta bi baratxuri ale baratxuriak, labana batekin frijitu eta landare-olioan frijitu. Azkenean, gehitu kondentsazio Kaukasikoak, zartagina suarengatik kendu eta hozten.
• 100 gramoko intxaur zuritu bota, gehitu cilantro xehatua eta gainerako produktuak nahastu. Gehitu gatza, piperra eta, behar izanez gero, ur pixka bat.

Zopak berdeekin

Kaukasoko sukaldaritzaren zopa bere zapore distiratsuarengatik bereizten da, konposizioan dauden espeziak eta belar freskoak direla eta. Plater hau prestatu oso erraza da:

• Cool 600 gramo kefir edo mazioni.
• Bi patatak, bi tipula eta bi baratxuri ale zuritu eta gero ehotzeko.
• Zartaginean, bota olio pixka bat eta frijitu tipula eta baratxuria. Ondoren, gehitu patatak eta bota guztia salda beroarekin.
• 300 gramo berde fin-fin txikitu, bahe batean jarri eta lurrun gainean minutu batzuk berotu. Ondoren, askatu irabiagailuan eta zopa gehitu. Pour jogurte berean, jarri espeziak eta gatza.

Zerbitzatu denboraldian piper beroarekin zopa.

Zaporetsua haragi platerak. chakhokhbili

Plater goxoa egosten nahi baduzu, arretaz irakurri gure errezeta:

• Jarri oilasko bat 1.5-2 kg-ko kazola batean eta irakiten egosi erdira arte. Ondoren zatitu zatiak.
• Oilaskoa kazola batean edo kazola batean frijitzen da, lurrazal kurruskariarekin. Azkenean, gehitu tipula txikiak eta piper gozoa. Egosi minutu gutxiren buruan.
• Kazola batean sartu salda estutu bat, estutu itxi eta 40 minutuz egosten.
• Tomate batekin, zuritu eta gero irabiagailuan erretzen. Gehitu txikitutako baratxuri, albahaka eta cilantro batera oilaskoarekin. Pikantea nahi baduzu, gehitu piperrauts xukatua edo ajika oilaskoa. Azkenean, jarri gatza eta erramu hostoa.

Beste haragi gozo batzuen antzera , chahokhbili mahaira zerbitzatu behar da barazki fresko asko eginez.

Shawarma. Errezeta klasikoa

Kaukasoko platerak gure bizitzan sartuta egon dira, eta shaurma aspalditik izan da gure herritarrei. Normalean dendetan, tabernetan eta geltokietan saltzen dugu. Hala ere, jaki goxoa tratatzeko erabakitzen baduzu, hobe da zuk zeuk prestatzea. Gainera, prestatzeko errezeta oso erraza da:

• 500 gramo oilasko bat bota edo labean frijitzen. Zapore berezia emateko, kea likidoa erabil dezakezu . Zatitu oilasko zuntzez eskuz edo moztu finetan.
• Ketchup eta maionesa duten lavash gantz finak, eta goiko geruza fin batekin prestatutako oilasko piezak jarri.
• Ondoren, osagaiekin esperimentatu ahal izango duzu, baina gure aukera nahian gomendatzen dugu. Horretarako, patata frijituak, aza moztu, azenarioak eta tipulak koiuntzeko hurrengo geruza jarri.
• Eman biltzeko paperarekin eta berotu zartagin batean edo labean.

Plater hau piknik edo udako egoitzetarako prestatu dezakezu. Zure gonbidatuak prozesu honetara hurbiltzen badituzu, denek zure gusturako plater berezia sortuko dute.

Shish kebab

Kaukasoko plater ezagunak, gure artikuluan deskribatzen ditugun errezetak, haurtzaroak errusiar guztietatik ezagutzen dira. Hala eta guztiz ere, askotan egosten dira modu desberdinean, eta sukaldari bakoitzak zerbait berria ekartzen saiatzen da. Hau bereziki egia da shish kebab-ek, benetako gizon bakoitza bere kabuz prestatzen duena. Modu honetatik prestatzen saiatzea gomendatzen dizugu:

• Lau kilogramo txerri ebaki erdi-tamainako piezak eta jarri kazola batean.
• Geruza bakoitza bota behar da (lurrean beltz edo piper gorria) eta tipula txikitua.
• Bete haragia ur mineralarekin eta hoztu hainbat orduz.

Sukaldeko shish kebab sukaldaritza sareta edo pintxoak erabiliz.

Kaukasoko platerak gustuko dituzula espero dugu, artikulu honetan xehetasunez deskribatu ditugun errezetak.