Piper hotza metodoa salting negurako

Agian betirako haragi eta barazki spoilage aurka babesteko modu bakarra euren gazitze da. Hau janaria, oso ezaguna da etxekoandre eta dutenek maite mokadu bat gazi artean kontserbatzeko modu nagusia. Prozesu hau ez da gabe gatza. Honen bidez, irtenbide bat sortzen da, eta bertan produktuak jartzen dira eta epe luzerako gordetzeko. Eta borondate zenbat denbora tarte honetan gatzun prestatzeko zuzena araberakoa da. Produktu bakoitzak bere arauak eta hori behar da zorrozki ordena Kalitatezko elikagaiak lortzea jarraitu clogging printzipio propioa du. Gaur izango da nola gazitze hotza piper moduan hitz egiten dugu. Baina errezeta batzuk kontuan hartu aurretik, jakiteko zer gertatu kontserbazio-metodo bat aipatzen.

Metodo Cold brining

Metodo honek desugerketa latak, upel, tubs, kuboak produktu bat eta abar. Kasu honetan, goi prentsa jarri brine hotzarekin bete dute, eta. Hau nahitaez jarri plater cool leku batean denbora luzez.

Adibidez, Gazitzea piper neguan Izan ere, fruta guztiak, behealdean Zotz batekin zeharkatzen hasten da. Layers filmea barazki espezieak eta belar, baratxuri, eta abar, gatza isurtzen ur hotzarekin, tapa batekin estali edo uztarria jarri eta toki hotz batean zehaztuko da. puntu garrantzitsu hemen, izan ere, produktu beti izan brine estalita dago, beraz, gaiaren behar dira, beharrezkoa bada behar da. Horretarako, ur litro bat hartu hogei gramo gatz eta bederatzi azido zitrikoak gramoko. Nola ez gazitze piper Cold? Demagun sinple batzuk errezetak. Billet hau zabaldu bila perretxikoak, bila aza eta beste baino ez gutxiago. Piper bila gozoak eta delikatuak mokadu duten zapore atsegina eta kolore biziak ditu. Azken, bide batez, tratamendu metodo honekin hainbat tonuak indartu. produktu nagusia kalifikazio dagokionez, ikastaroa ia dena da: gozoa piper gorria, chili, eta abar ...

Gazitzea piperrak negurako

Osagaiak: bost kilo piper, of perrexila eta apioa, piper beltza eta erramu hosto. Gatzun: Bost ur purua litro laurehun gramo taula gatza (ez-iodinated).

prestaketa

hautatua fruta tamaina, urarekin garbitu eta eskuoihal bat edo zapi lehortu hasteko. Ondoren barazkiak dira erditik moztu, kendu core eta deiturikoak hazia zartagin erdia bakoitza moztu. asmoa baduzu fruta osoa pickle nahi baduzu, ez besterik Zotz batekin hainbat lekutan jartzailea. Aukeran problanshirovat barazkiak. Horretarako, bere hiru minutu da ur beroa dipped, eta gero azkar hotza murgilduta.

Aurrerago piperrak salting negurako honako hau da: fruitua da prestatutako plater (pan, ontzi, upela) jartzen, berde, piper beltza, erramu hosto pereslaivaya.

brine prestatzea

Ura zen irakiten bat ekarri, gatza eta bere desegiteko bukatu arte egosi. likidoa bero kendu eta cheesecloth bidez iragazi, ondoren giro-tenperaturan hozten. brine hau isurtzen da piper gozoa, Gaza edo zapi batekin estali, egurrezko zirkulu edo plaka handi bat ezarri eta prentsa beteak. preform Horrelako tenperaturan hamabi egunez geratzen da. Denbora honen ondoren, Pepper prest dago, orduan gordetzeko cool leku batean biltzen. halaber, fruta filmea dezakezu poteak, tapa eta nylonezko ixteko hozkailuan.

Pepper, Bulgarian ere bila: Metodo № 1

Osagaiak: Ten piper kg, zortzi gramo gatz. gatzun For: bederatzi ehun eta berrogeita hamar gramo ur, eta berrogeita hamar gramo gatz.

prestaketa

piperrak salting honako hau da: fruituak ordenatzen dira eta ur hotzetan garbitu, kendu Testis. Produktu gehiago ura irakiten bi minutu murgilduta, eta zabaldu azkar ur hotzetan eclipsed. Barazki blanching egiten leun eta elastikoa, beraz, ezin ongi edukiontzi sartu zabaldu. Ondoren espezie bakoitzari bota gatza, aldez aurretik prestatuta eta eskuoihal batekin estalita platerak, zapalkuntza hori jarri jarri. Beraz, beharrezkoa barazkiak eustea hamabi ordu. Bitarte horretan zukua gora hasten dira.

Ondoren fruta-zukua ontzi bestera mugitzeko, hotz gatzun, Gaza bilduta eta berriro prentsa azpian jarri pour. Aforoa da cool leku batera eraman. Bulgarian piper Desugerketa errezeta hau oso ezaguna herrialde askotan da. erabili aurretik fruta Prest ondo garbitu eta bustitako hamar orduko ur hotza.

Pepper, Bulgarian ere bila: Metodo № 2

Osagaiak: Ten piper kg, ehun perrexila eta apioa, gereziondoak hostoak gramo bat, bost martorri haziak gramo. Bederatzi litro ur, zazpiehun gramo gatz, zazpiehun ozpina gramoko betetzeko.

prestaketa

piper salting Izan ere, bere garbiketa eta jartzailea behealdean bidegurutze bat dagoela hasten da. plater zabaldu belar eta espeziak geruza beheko aldean, eta, ondoren, berriro piper gozagarri. jar bakoitzak gatzun hotz bete eta prentsa baten azpian jarri hamabi egunez giro-tenperaturan. Denborarekin, edukiontzi leku hotz batera eraman zuten. Pepper beraz, beti egon botatzen estalita, beraz, gaiaren da behar den moduan (ur litro bat hartu Hogeita hamabi gatza eta ozpina gramoko), edo haren lekuan landare olioa batean erabiltzen.

Desugerketa piperrak metodo azkarrak

Osagaiak: hiru litroko jar bi piper kilo, bi baratxuri ale, bi tipula, bi aspirina, apio eta mihilu hartu. To bete: ur hotza, sei litro, gatza, edalontzi bat, bi edalontzi azukre, bostehun ozpina gramo.

prestaketa

Bulgarian piper Desugerketa errezeta hau oso erraza da. Horretarako, garbitu barazkiak, haziak kendu eta lau zatitan moztu. Tipulak ere lau pieza, zatituta apioa, baratxuri garbi moztu dira. jar bakoitzean jarri belarrak eta osagai horiek guztiak, gehitu aspirina. edukiak isurtzen gatzun hotz latak eta itxita kapron tapa aurrez ura irakiten scalded. cool leku batean gordetzen edukiontziak.

piper mingotsa Cold salting

Osagaiak: Bat piper beroa kg, sei perrexila, aneta gramo eta hogei gramo, hamabost baratxuri gramo, berrogeita hamar gramo gatz. Gatzun ur litro bat eta berrogeita hamar gramo gatz.

prestaketa

latak net behealdean hedatzen garbitu belarrak eta baratxuri, eta piper. ura irakiten, gehitu gatza ere, egosia eta giro-tenperaturan hozten. irtenbide hotza isurtzen da poteak, capped eta memoria hotz batean jarri.

piper beroa salting asiriar on

Osagaiak: mingotsa Capsicum, bi orriak horseradish lau habe aneta, bost orriak currant. gatzun For: hamar litro ur, bi gatza edalontziak.

prestaketa

piper mingotsa hotz prozesua salting Izan ere, fruitua dela Zotz edo bidegurutze beheko hainbat une batekin zeharkatzen ari da hasten da. Ondoren zuten irmoki ertzean ezarritako elkarrekin berde. edukiontzi edukia da gatzun hotza beteta, tapa batekin estali eta hotza leku ilun batean jarri. noizean botatzen osatuta. piperrak pickle nahi baduzu azkarrago transferitzeko bero batean.

Gazitzea piper: Metodo № 1

Osagaiak: piperra, gatza. Gatzun: litro ur gazia bi koilara bakoitzeko.

prestaketa

piper hotza metodoa salting ez da bereziki zaila. For honetan mamitsuak fruta freskoak garbitu, dute colander batean blanched dira, ura irakiten eta berehala ur hotzetan hozteko bi minutuz dipping. Ondoren barazkiak bitan moztu, gatza ezabatzen eta ontzi batean jarri. Orduan jarri presio hamalau ordu nabarmentzen zukua. Gero zukua shift beste gaitasun (bankuak) eta piper isurtzen da gatzun hotza, ez dago garbi zirkulu plastikozko estalki baten gainean ezarri eta prentsa baten azpian jarri. Banks cheesecloth eta leku estalita cool leku batean bi astez. Denbora pasatzen da, edukiontzi tapa itxita dago kapron.

Gazitzea piper: modu bat №2

Osagaiak: piperra, gatza. Gatzun: litro ur gazia bi koilara bakoitzeko.

prestaketa

Cold gazitze piper Izan ere, fruitua dela ondo garbitu, beren core eta stalk kendu, beraz, lekak mantendu osorik hasten da. Ondoren, espezie bakoitzari gatz ezabatzen, jarri lau pieza bat sartu eta zartaginean bete. Orduan jarri uztarria egun bat. Denbora horretan, behar den zukua ondorioz. Ondoren, pan edukiak ertzetan banatuta dauden, isurtzen betetze hotza, eta itxiera tapa kapron leku hotzetan jasan.

piper beteak salting

Osagaiak: piper kilo bi eta erdi. azenarioak kilo bat, perrexila root, apioa kiloko kilo bat, apioa berde mordo bat, ehun tipula gramo, hamabi ilarrak piperbeltza, kanela apur bat, azukre koilaratxo bat: Relleno da.

prestaketa

piper salting errezeta honen neguan oso erraza da. Horretarako, problanshirovat sustraiak eta azenarioak hiru minututan. dira, ondoren garbitu dute eta grater zerrendatan edo igurtzi moztu. Tipula txikitua, osagai horiek guztiak nahastu eta gazi daude. Lortuko xehatuta zertxobait gurina frijitzen. Bi minutu ura biguntzeko irakiten dipped for Celery.

brine prestatzea

pot bost litro ur isurtzen da eta ekarri irakiten bat. Ondoren, gatz kopa bat, baratxuri ale bat, hamalau gvozdichek, sei piper beltza ilarrak gehitu eta erramu hostoak bost. Botatzen bi minutuz egosi, ondoren hoztu eta cheesecloth edo bahe baten bidez iragazi.

Demagun gehiago desugerketa errezeta piper beteak. Beraz, landare ebaki bakoitzean, haziak eta stalk kendu. Airtight Relleno ahari, lotuta apioa eta ontzi batean jarri. gatzun hotza duen edukia, zapalkuntza eta cool leku batean biltzen lau astez.

piper salting aza beteak

Osagaiak: bi piper gozoa kilo, hiru aza kilo, hirurehun azenarioak gramoko, berrehun tipula gramo, perrexila edo apioa mordo bat, hiru landare olioa, bi koilarakada eta gatz koilarakada erdi bat, koilaratxo piperbeltz bat eta zazpi erramu hostoak eta cumin koilaratxo .

prestaketa

piper hotza prozesua salting Izan ere, hori da stalk moztu eta tira haziak mamia kaltetu gabe hasten da. Azenarioak eta ebaki-fin txikituta berde tipula, aza, fin-fin txikituta, gatza gehitu eta eskuak oratu da zukua utzi. Tipula eta azenarioa irabiatu hiru minutu biguna arte frijitu, gehitu aza eta irabiatu. Peppers lau minutu eta cool poblanshirovat behar. aza nahasketa bat, pot handi bat jarri beteak Hurrengo frutak, jarri goiko zirkulu eta zapalkuntza eta lau egunez utzi. elkarrekin zukua latak aldaketa edukiontziak edukia, pour gatzun, bertan prestatu daitezke arestiko errezeta arabera. Edukiontziak cool leku batean jarri. Era berean, eta gazitze Capsicum pasatzen da.