Prestatutako babarrunak: kaloria edukia. Kontserbak babarrunen eduki kalorikoa. Babarrun egosien edukia kalorikoa

Babarrunak mundu osoko ezagunak dira milaka urtez. Bere konposizio berezia dela eta, elikadura egokiaren osagai garrantzitsuena da. Dietitiek aholkatzen dute jan gutxienez astean bitan. Gorputza aztarna-elementuen multzo aberatsena eta proteina-hornidura handia ematea lortzen du, ez du gehiegizko pisu-multzo bat ematen, bean kaloria edukia nahikoa baitute.

Konposizio kimikoa

Babarrunak merezi du zerealak, barazkiak eta beste leguminketa-laborantza batzuen artean. Proteina-eduki esanguratsua (% 20) haragi mailan kokatzen da. Karbohidratoen hornikuntza handia (% 58) energiaren presioa ematen du, eta denbora luzez zuntzari esker, satiety sentimendua izango da. Bean proteinak funtsezko aminoazidoak biltzen ditu: lisina, tyrosine, tryptophan, arginine, metionina.

Bitartekaritza bereizi behar da bitaminak (A, K, E, B, C), mineralak (kaltzioa, fosforoa, potasio, sodioa, burdina) eta oligoelementuen edukia: zinka, sufrea eta kobrea. Ezin duzu gorputzari substantzia garrantzitsuak galtzen uzten, nutrizioaren oinarria babarrun egosia baldin bada. Produktuaren kaloria edukia hainbat dietak erabiltzeko aukera ematen du.

Babarrunen propietate erabilgarriak

• Kidney arazoak jende gehienak ezagutzen dira. Mocha-ren efektuaren ondorioz, babarrunek baldintza gutxitzen laguntzen dute.
• Sufrea larruazaleko eta hesteetako infekzio askoren aurka babesten du.
• Elementu garrantzitsuena burdina da. 100 gramo babarrunek egunero eguneroko dosi erdia ematen dute. Burdinik gabe, eritrozitoen eraketa eta oxigenoaren garraioa birikak eta beste ehun eta organo batzuei ezinezkoa zaie.
• Gaixotasun larrien prebentzioa frogatu duten babarrun bikainak. Horien artean, hipertentsioa, atherosclerosis, bihotzeko gaixotasunak, pyelonefritis eta beste batzuk.
• Gorputzaren immunitatea orokorra areagotzea.
• Metabolismoaren normalizazioa. Hain zuzen ere, zinkak metabolismo karbohidratoak eragiten ditu, eta kobrea hemoglobina eta adrenalina ekoizten du.
• Diabetikoentzat, babarrunak eguneroko plater bihurtu behar dira, arginina jasotako intsulina-efektu bat duelako.
• Gehiegizko pisua eta obesitatea zuzentzean, benetako bilakaera babarrunak prestatzen ari dira. Plateren kaloria-edukia oso txikia da elikadura-balioarekiko, nahiz eta mono-dieta batean eta gehiegizko kilogramoan segurtasunez bota.

Zenbat kaloria babarrunak dira?

Bere pisua ikusten duen gizona, babarrunak prestatutako menuan oso erabilgarria. Kaloriako edukia ez da azken faktorea, kontuan hartu behar dena. Gorputzek 100 kilokaloria hartzen dituzte, 0,1 kiloko babarrun egosiak. Energia kopuru bera pertsona batek 15 minutuko oinez azkar egitea edo 30 minutu inguru garbitzen ditu etxean.

Babarrun motak eta nola prestatu den arabera, jasotako kaloria kopurua norabide batean edo bestean aldatu egiten da, baina dietak oraindik ere balio du. Ikus dezagun xehetasun gehiago.

Babarrunak

Hau da denda guztietan eskuragarria den barietate gehienik edozein unetan. Giltz gorrien babarrunaren eduki kalorikoa - 93 kcal bakoitzeko 100 gramo. B taldeko bitamina kopurua liderra dela adierazi behar da. Zelulosa eduki handia (100 g produktuk 25 gramo ditu) guztiz eguneroko baldintza estaltzen du.

Dieta batean babarrun gorriak beste arrazoi bat ere antioxidatzaileak dira, konposizioan ere agertzen direnak. Elementu horiek substantzia toxikoak kendu eta zahartze prozesua geldiarazten dute. Desabantaila txiki bat dago, barietate hori gehiegizko gas-sorkuntza du. Horrela zuzendu ahal izango da, sukaldaritza aurretik, babarrunak soda gozogintza soda ordu batzuetan zehar beratzen.

Zure menuaren energia-balioa kalkulatu nahi baduzu, ziurtatu produktua hiru aldiz egitean handitzen dela. Aldi berean, babarrun hezurreko kaloria edukiak berdinak izaten jarraitzen du. 100 gramo babarrun lehorrak prestatzeko, janari osasungarri handia lortuko duzu, 93 kaloria soilik.

Babarrunak

Egitura finkoagoa du eta ondo irakiten da, beraz zopa oso ona da. Barietate hau substantzia mineralen edukiaren liderra da: kaltzioa, magnesioa eta burdina. Erraina da digestioa eta bloating eragina gutxiago ematen du. Beans zuri egositako kaloria edukiak ia berdinak dira - 102 kcal bakoitzeko 100 g produktu.

Arrautza babarrunak

Hau dieta osasungarria eta bereziki elikagai dietetikoa da. B taldeko bitaminak (konposizio osoa), A, C, E, mineralak (magnesioa, kaltzioa, azido folikoa, chrome), zuntzezkoa - guztiak babarrunak dira . Produktu honen eduki kalorikoa ez da gutxi gorabehera - 25 kcal inguru per 100 gramo.

Oso xurgatuta dago, zuntzezko lan asko egiten du eskuila bezala, toxinak eta toxinak kenduz. String beans-ek gibelaren eta giltzurrunen funtzioa hobetzen du, gastrointestinalen tratamenduaren jarduera normalizatzen du. Gainera, ez da beste espezie batzuen adibide gisa prestatzen: ura irakiten duten 5 minutu - eta jaten hasteko aukera izango duzu.

Prestaketa moduak: gehien erabilgarriak gordeko ditugu

Babarrunen propietate onuragarriak irakurri ondoren, etxekoandreek maiz pentsatzen dute: nola egin produktu hau prestatzeko, mahai gainean maizago eduki ditzakegun hainbat plater? Gehien sinplea irakiten da, babarrunak lehen platera, entsalada edo osagarri independentearen oinarri gisa jardun dezake. Epe luzerako tratamendu termikoa nabarmen murriztu egiten da hesteetan eragiten duen gas-efektua.

Beteak babarrunak barazkiekin pot edo lapiko batean, ahokadura plater bat lortzen duzu. Horrez gain, aldakortasun handia ematen du, barazki multzo bat alda daiteke aldi bakoitzean, haragia edo beste legume batzuk gehitu. Zurikoa izan arren, babarrun gorriak edukia kaloria gutxi gorabehera gutxi gorabehera, 130 kcal (gurina eta barazkiak barne).

Ez dago beti denbora luzea eta nahia sukaldari luze batekin janzteko, horrelakoetan kontserbak babarrunak mantentzen dira. Plater honen edukia kalorikoa 99 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Extra handi bat prest dago dagoeneko saltsarekin. Oinarri honetan, erraz zopa prestatu, egosi saltsa edo barazkiak atera. Kontserbak kontserben% 80 gordetzen dira. Baina kontuz ibili arretaz, onena den guztia, ura, gatza, azukrea, ozpina eta babarrunak bakarrik baditu.

Babarrunen kontrako adierazpenak

Bistako erabilgarritasuna izan arren, neurri batzuk daude. Ez saiatu gordinik babarrunak. Bertan jasotako substantzia toxikoak tratamendu termikoak bakarrik suntsitzen dituzte.

Gibeleko kalte larrien kasuan, babarrunen kontsumoa oso mugatua izan behar da, hesteetan sortzen diren gasak odolean xurgatzen direnez eta organo horretarako karga ematen dutelako. Arau hau adineko pertsonei aplikatzen zaie, adinaren arabera, tratamendu gastrointestin osoa duten jardueretan aldaketak dituztelako.

Noiz utzi behar dut babarrunak erabiltzeari utzi?

• Coleistitis akutuarekin eta kolitisarekin.
• Urdaileko ultzera peptikoarekin, azidotasun handiarekin exacerbazio fasean.
• Pankreatitisarekin.

Babarrunak digeritzen dira nahikoa luzea, beraz, hobe da barazkiekin (patatak izan ezik) konbinatzea haragia baino, batez ere azpiproduktuak.

Emaitzak laburbiltzea

Beans-ek energia-balio baxua dute , 90-120 kcal-eko 100 gramoko produktuaren arabera, prestakuntza-mota eta metodoaren arabera. Gutxi gorabehera, adierazle berdinek babarrunak dituzte, kaloria-balioa 99 kcal da. Salbuespenak lekak dira, zuntz gehiago dute eta 25-30 kcal soilik. Edozein babarrun bitamina eta mikroelementuen iturri aberatsena da eta astean bi aldiz gutxienez taula gainean egon behar du. Osasunaren arabera, produktuaren kontsumoa murrizten da, beraz, kontsultatu zure medikuari.