Saltsa 'Zesarri': errezeta eta sekretuak

Zesarri azken urteotan entsalada benetako klasiko bat bihurtu da - lehenago kafetegi eta jatetxeak ezagunenetako entsaladak ere bada "Olivier" eta "larruzko beroki baten azpian Herring" izan ziren, baina orain entsalada hau da datorrela.

Maite dut guztia. Eta arrazoi ona - argia, gozoak, goxoa da. Eta oso ederra.

oilaskoa, letxuga, croutons, gazta ... Baina sekretu osoa - - saltsa entsalada hori ohikoenak osagai osatuta omen daude.

Nola saltsa bat egiteko "Zesarri" bere burua? errezeta asko, janaria edozein, maitea publiko bezala daude. Hala ere, badira duten errezeta horiek guztiak ohikoak dira zenbait gauza.

Adibidez, itxuraz sinple point - Saltsa freskoa izan behar du. Ez bakarrik freskoa dendan, eta, besterik egosi - entsalada dituen aldi berean. salmenta bereziak izan arren saltsa "Caesar", oraindik ez da nahiko eskubidea da.

Eta saltsa egiteko erabiltzen arrautzak, ez dute 10 minutuz egosten, ohi bezala. Nahikoa ur irakiten eta jaregin arrautzak, eta minutu bat sua urrun. Baina ez berehala pour ur hotza eta minutu pare bat utzi. horiexek, eta gurekin behar dute.

Eta, jakina, hori "Zesarri" saltsa (errezeta klasiko bat da, noski) ez Worcester (edo koilaratxo erdi prestatuak Worcester) saltsa. errezeta gutxiago klasikoan baltsamiko edo baita soja saltsarekin da ordezkatu, baina merezi du Worcester hori gogoratzeko - zaporea guztiz berezia, gure azken produktuaren Zestoan araberakoa beraz.

Saltsa egiteko osagaiak Guztiak zertxobait hoztu, eta ez bakarrik hozkailuan kanpo egon beharko luke, baina brisa hoztasun dute hori behar.

Horrela, "Zesarri" saltsa. Errezeta lehen eta oinarrizko.

behar dugu:

- bi arrautzak (bakarrik behar dugu gorringoak);

- herena oliba olio kopa;

- bi koilarakada limoi (limoi erdi inguru);

- ziape koilaratxo bat;

- 50 oz. Parmesanoarekin gazta;

- Worcester saltsa - koilaratxo buruz;

- gatza eta piperra, dastatzeko piper berria lurrean desiragarria;

- baratxuri - lehortu daiteke, koilaratxo bat edo ale bat - gero igurtzi behar izango da.

Nahastu gorringoak, mostaza, eta baratxuri saltsa. Ondoren, kontu handiz oliba olioa erreka mehe bat botatzen. azkar eta asko bota baduzu, ezin da nahastu arte gainerako osagaiak uniformetasuna. Hurrengoa - masa parmesanoarekin gazta sartu. You are astindu ahal uniformetasuna for irabiagailuan. Gutxienez limoi zukua eta denboraldi gehitu dugu gatza, piperra.

"Zesarri" saltsa: segundo baten errezeta, baina ez gutxiago gozoak eta minak

Errezeta hau lehen txikiak ez bezala - antxoak ditu. "Zesarri" antxoa saltsa zaporea oso zehatz bat du, batzuk bezala, batzuk - ez. Baina saiatu da, zalantzarik gabe, merezi du. Beharrezkoa da horiek ehotzeko eta arrautza gorringoa batera konektatu - prestaketa oso hasieran. Normalean, errezeta honen produktu-kopurua nahikoa lau antxoaren xerrak da. Worcestershire saltsa gustu, askotan, zerbait antxoak gogorarazten, adierazi errezeta honetan beraz, ongi ezarri off zaporea.

"Zesarri" saltsa: errezeta bat (edo, hobeto esanda - Errezeta aldakuntzak) irudiak interesgarriak

Adibidez, etxekoandreak batzuk gehitu kaparrak - birrinduta, 3-4 ezaugarriak, oso amaieran gehitu, gatza eta piperra. Edo tipula - koilarakada oso fin txikituta.

Batzuek gehitu limoi karea ordez. bihurtzen da apur bat tarta gehiago.

janari minak Lovers saltsa maite izango Tabasco batera - Hemen garrantzitsua da, ez da overdo, 1-2 tanta.

entsalada janzteko hau inspiratzen sukaldaritza esperimentuak ez dira, nahiz eta oso bizi etxekoandreak. Prestatu saltsa honek antzekotasuna azkar bat izan daiteke - beat bat irabiagailuan jar arrain kontserbak (atuna, esaterako) maionesa eta baratxuri. Jakina, oso urrunetik da naponimaet klasiko saltsa errezeta, hala ere, jende askok aurkitzen da interes.