Sorbitol: onura eta kalteak, aplikazioa

Sorbitol, artikulu honetan eztabaidatuko den onura eta kaltea, gluitoloa ere deitzen zaio. 6-atomo alkohol hau, gustu goxoa duena, elikagai osagarri gisa erregistratuta dago E420. Kristal solidoa eta zurizko substantzia zuria da .

Sorbitol: onura eta kaltea, propietateak

Substantziak gustu atsegina eta solubilitate bikaina du. Sorbitol kantitate handietan mendi-errautsetan biltzen da. Bide batez, landare horren izen latindarra jaso zuen. Hala ere, arto-almidoitik artatzen den modu industrial batean egiten da.

Elikadura sorbitol: onura eta kaltea

Substantzia edulkoratzaile naturala da, konplexutzailea, emulsifier, ur atxikitzeko agentea, testurizatzailea, koloreko egonkortzailea eta disolbatzailea. Gauza bera gertatzen da giza gorputzari dagokion ehuneko ehuneko eta substantzia sintetikoen alde onuragarriak direla eta azukre ordezko guztien artean substantzia nutritiboena dela.

Sorbitol: onura eta kaltea, elikadura-balioa

Sweetenerrek 4 kcal eduki kaloria du. Elikagaien osagarri hau hartzean aurkitu zen gorputzaren prozesu metabolikoak normalizatzeko. Nahiz eta sorbitolaz gozokiak izan, karbohidratoak ez du aplikatzen, beraz, diabetes melliflu duten pertsonek segurtasunez erabili dezakete. Substantzia hori bere propietateak mantendu ahal izateko tratamendu termikoa ere egin daiteke, beraz, askotan arrakastaz erabiltzen da hainbat plateren fabrikazioan.

Sorbitol. Erabiltzeko argibideak

Osagaiak maiz erabiltzen dira produktu dietetikoen, goma, gozokien mota ezberdinak prestatzeko. Produktu lehortzeko eta solidotze goiztiarra saihesteko gai da, hezetasuna airetik (hygroscopicity) ateratzeko gaitasuna baitu. Farmaziako Sorbitol - Gelatina kapsulak, krema, pasta, ukenduak, bitamina-prestakinak, eztul xerrak fabrikatzeko betegarria eta egituratzailea. Gainera, azido askorbikoa ekoizten da. Gainera, sorbitolaren erabilera anitza da, kosmetika industrian erabiltzen da, substantzia higroskopiko gisa (toothpastes, kremak, hautsak, maskarak, lozioak, desodoranteak, dutxa gelak, xanpuak) eta larruzko, ehungintzan, Tabako eta industria kimikoak.

Sorbitol laxante deritzo. Substantzia 50 g baino gehiago kontsumitzen denean, flatulentzia seinaleak agertu eta laxante efektu bat agertzen da. Hori dela eta, medikuntzan substratu hau idorraren aurkako erremedio indartsua da. Gainera, sorbitolarengatik ez da toxikotasunagatik alkoholaren intoxikazioa tratatzeko erabiltzen. Hala eta guztiz ere, normalean baino gehiagotan kontsumitzen direnean, gasaren ekoizpena, beherakoa, urdaileko mina, kolon irritable sindromea areagotu eta fruktosa xurgapena murriztu daiteke. Gehiegizko Sorbitol - gorputzari kalte egitea: neuropatia eta erretinopatia diabetikoa sor ditzake .