Sukaldaritzan Ricotta gazta

Ricotta gazta, gaztanbera itxi erlatiboa izanik, gurekin izan zen Italian eta itzulitako bitartez "berriro egosi" from. Da ardi edo behi-esnea prestatu eta, beraz, heavy krema zaporea ditu. mamia sukaldaritza ondoren hauspeatu batzuk, izan zen berotzen eta mistoak entzima batekin geratzen. Horrela, bigarren mailako gazta ekoizpen bat gantz ehunekoa baxua eta esnearen proteina falta (gazta koipe 8% mota batzuetan) batera. Ricotta - gazta, eta horrek proteina albumina, erraz irensten du giza gorputzak dauka.

Badira hainbat horren barietate:

1. Fresca - gazta zuria, askotan entsaladak, stuffings, pizzak eta postreak egiteko erabiltzen da.
2. Salata - gazi gazta, gazta eta bertan erabiliko da (tortom bezala).
3. Erabilitako gazta ketua autonomiaz eta tortom batean - Affumicata.
4. Forte - ogia zabaltzeko erabiltzen da.
5. Romana - gazia gogor gazta.
6. Forno - gazta labean egosi.

Orain arte, ricotta gazta oso garestia da, oso zaila da dendetan aurkitu da, beraz, txabola sukaldaritzan gazta ordezkatzen du. Hala ere, gazta egosten dezakezu, eta etxean, ondoren delikatua zaporea eta ehundura beharko da. Ea nola zuen prestatzen dezagun.

Osagaiak: litro bat esne pasteurizatua, bi heavy krema edalontzi, gatza koilara erdi bat, limoi erdi.

Esnea eta esne-ontzi batean nahastu egiten dira, gatza horiek, dena su gainean jarri da eta irabiatu noizean behin. Nahasketa irakiten bat dator, gehitu limoi eta ondo nahastu. Noiz esnea izango roll, kendu ontzi, zapi eta ostuzhivayut lodi batekin estali. Mamia arretaz colander batean mugitzeko eta suero drainatzeko onartzeko. Gazta shift Beste ontzi sartu eta hozkailuan jarri. Ricotta gazta gorde daiteke bi egun. pasta sukaldaritza, lasagna edo postreak egiteko erabil daiteke. Kontuan izan behar da, gatza eta gantz krema kantitate minimoa jarri ricotta postreak egiteko hori.

beste gazta alderatuta, ricotta gantz gutxiko da. A bitamina kopuru handi bat, eta giza ikusmenaren hazkundea arduraduna, eta kaltzio hezur-ehuna ardura dauka. Eta garrantzitsuena, elikagaiak horiek guztiak ez dira produktuaren prestatzeko prozesua galdu.

erosten duzunean ricotta gazta baino lehen, beharrezkoa da iraungitze data begiratzeko zer esnea bere prestatzeko erabiltzen zen jakiteko. Hori da gehien gantz ahuntz gazta (% 24 gantz) da.

Dela laktosa azukre eta ricotta edukia biguna testura leuna, zapore gozoa eta elur-zuri kolorea du.

Produktu hau ez da denbora luzez gordetzen. Hobe da erostea edo prestaketa ondoren, bi egunez jan, izan ere, hori da hozkailuan jarri arren. Gehienez bi aste gazta-barietate solidoa bakarrik gorde daitezke.

Horrela, ricotta - ardi, ahuntz edo behi esne, edo nahasketa horien egindako gazta bat. Produktu hau oso zabalduta sukaldaritzan erabiltzen da, bai Italiako eta osagai popular bat da Mediterraneoko sukaldaritza. Gazta postreak kopuru handi baten parte bat da, xehatu da berriz, eta harrotua. Berarekin bake pastelak, enpanadillak, egosi beroa janaria, baita bere forma hori bertan existitzen erabiltzeko. Ondo doa barazkiak, ricotta, batez tomate freskoa, hari bihurtzen da lasagna bikaina eta pizza. Italian, gazta hau bake tradizionala Pazko ogia.

nutrizio-balio handiko bat izatea, ricotta propietate prebentiboa eta terapeutikoa bikaina du, kaltzioa, A bitamina eta B taldea, digestible proteina, aminoazido tryptophan eta metionina kopuru handiak dituelako. Gomendagarria da haur eta nerabeen erabil gazta eraketa eta garapena urduri eta hezur-sistemak, baita haurdun dauden emakumeak eta adineko pertsonen artritis eta artrosia jasaten duten laguntzen dute.