Taste beti bezala - tabakoa oilasko errezeta labean

Oilasko plater apaintzen jai taula ia munduko herrialde guztietan. Hau haragi ohikoena jai otorduak prestatzeko erabiltzen da. Oilasko xerra bitaminak, mikro eta macrocells taldeetan hainbat handi bat, eta funtsezko aminoazidoak hornitzaile giza gorputza osatzen dute. Errezeta tabakoa oilasko labean da jabe bakoitzak ezaguna, eta guztiak, aspalditik bere prestaketa trikimailuak ikasi.

janaria txoria carcass aukeratu dugu prestatzea. enpresa 3-4 lagunentzako bada, hartu ahal izango duzu oilasko hegazti handiak. Aukera onena, jakina, bai, baserri oilasko, hazi elikagai ekologikoak orrian. Baina enpresak eskaintzen lau baino gehiago bada, orduan sukaldaritzako esperientzia oinarri hartuta, hobe ertainak bakoitzean chicks bat banaka hartzeko. gorpuak izoztuta bada, Ziur defrost izan behar dute. Desizozte onena egiten da pixkanaka, 5-7 ºC-ko tenperaturan edo hozkailu batean beheko apala, haragia, berriz, bere egitura eta itxura mantenduko ditu. Beraz, 12 orduz izozkailuan carcass opor datak kendu. Aukera onena, jakina, hotz oiloak da.

Errezeta tabakoa oilasko labean pixka batean bere existentzia urteetan zehar aldatu egin da. Orain gehiago gure bizimodua dinamikoa, non sukaldaritza denbora ere ahalik eta gehien murriztu da egokitutako bihurtu zuen. oilasko carcass inprobisazioak behar du eta ura, toailatxoak lehorrean guztiz ezabatu hezetasuna azpian uretan pasatu. egosi oilasko aurretik labean, honako manipulazio burutzeko behar duzu: carcass buruzko hirugiharra eta abdominalak mozketak egiteko. To sukaldean ordena betetzen eta ez du garbitasun antzua trabarik, oilaskoa behar da plastikozko poltsa bat eta sukaldea Mallet haragia off aurre egiteko jartzen. arreta berezia articular azalera eta moztu carcass sendo batean kokatu daiteke frijitzeko gainazal plano berean. Orain kendu poltsa eta bi aldeetan oilasko igurtzi lodia gatza, piper beltza eta lurrinez, bai promazyvaya barruko azalera eta tolesturak leku nahasketa bat. 20-30 minutu utzi impregnation hobea, maiz bidegurutze carcass orratzez gantz eta espezieak ahalik eta modurik bustitako stand egiteko.

Iturria, hau da klasikoa, tabakoa oilasko labean errezeta ekarri eta prestaketa teknologia bereziak. frijitzeko zartagin batean erabiliko dugu beheko lodi bat eta tapa, eta bertan sakatzen eta oilasko carcass sakatzen hondora dira eta, beraz, ez zen izan ziren bezala, plater hondoan zabaldu-eagled. isla alternatibo bat ere tabakoaren oilasko labean errezeta prestatzeko metodoa bakarrik aldaketa batzuk jasan ditu. Egia esan, ari gara kontuan hartuta. Jarri oilasko carcass zartaginean, gurina greased eta ezarri gainean karga sakatu. Hau berezi bat plater eta eskuragarri tresnak (adibidez, ura edo kazola plummet batera) sinker izan daiteke. Sukaldaritza labean oilasko 30-40 minutu inguru irauten du. gozogintza orri bat, txitak gazte eta txiki gantz badira, gehitu oilasko edo txerri gantz zati bat. zukua hau aldiro ureztatu behar carcass prestatzen. oilasko errea alde bat 150-170ºS 15-20 minutu On (bere tamainaren arabera), eta ondoren piztu baino beste frijitu bereko alde. gozogintza carcass baratxuri xehatu batekin bota amaieran 10 minutu lehenago, gehitu usain atsegina eta piquant sharpness tabakoa oilaskoa. Baratxuri da azken etapa gehitu, horiek bota baduzu, hasiera batean, labean besterik ez zuen belztu zen eta zapore galduko du.

Hartuko dugu labean eta zabalduago oilasko plater batean, letxuga gainean. Dekoratu plater cherry tomate eta gazta xerra.