Wiener Schnitzel. sukaldaritza aukerak

Wiener Schnitzel - ezaguna eta herrikoia mundu osoan plater bat. Txekor pieza onenetako ongi jipoitu off da. haragi mota bat, hala nola, txerri, bildots, oilasko edo indioilar bularreko gisa erabiltzen baduzu, orduan plater honen bertsio ez-klasikoa bihurtzen da. Gainera, gaur egun, nahiz eta landare-xerrak, esaterako, aza bezala egiten. Artikulu hau egingo xehetasun gehiago zentratu ezagunena errezeta on.

Done eskuinera, Wiener Schnitzel urrezko kolorea eta batted breadcrumbs aurrefabrikatuak paneer eta azkar frijituak gisa crisp ditu.

Txekor pala - prestatzeaz plater klasiko egokia haragia hartu behar. Erdi-amaitutako produktuaren beharrezkoa da zuntz zehar moztu piezak bi baino gehiago ez zentimetroko lodiera dute. angeluzuzena - sorta bakoitzean pisua berrehun baino gehiago eta berrogeita hamar gramo eta forma izan behar dute. Pieza bakoitzaren ertzean ebakidura txiki ezin izan skukozhilas frijitzeko txahalkia egin behar. Orain haragia biziki to Wiener Schnitzel ez baino gehiago erdi zentimetro lodiera zen beat hasten gara. Ondoren, bere gatz apur bat eta piper eta irina bota.

Ontzi sakon bat, beat arrautza, gatza, koilarakada esne landare-olio koilarakada batekin. hautsi txekor arrautza Manteo pieza bakoitza eta gero roll berezi batean breaded.

benetako Wiener Schnitzel bat ez da gomendagarria prest egindako gailetak erabili lortzeko, eta, gainera, bazkari normal bat. freskoa bun bat hartu eta fin-fin xehatu behar dugu. Horrez gain, ezin supermerkatu Austriako breading egiteko apurrak berezietan erosi.

Haragia astindu txiki bat behar gehiegizko apurrak kendu, eta frijitzeko prozesua hasteko. berotzen pan Horretarako, jarri gurina pieza bat% Ez 82,5 baino gutxiago edukia gantz batekin. Schnitzel bi aldeetatik frijitu, ez zela urrezko gozoak lurrazal.

Berehala zerbitzatu beharko luke limoi-xerra bat eta oliba batekin preheated plaka.

schnitzel Ez-klasikoa halaber zehatza, baina bakarrik erabiltzen da, esan bezala, beste haragi. Bestela, errezeta muina berdina.

Demagun aza schnitzel egiteko moduari buruzko xehetasun gehiago kontuan digu orain.

prestatzeko behar dugu:

• zazpi aza gazte hostoak;
• Berrehun solidoa edo gramoko gazta Adyg ;
• erdi Kopako krema garratza;
• Hiru irina koilarakada;
• gatza koilara txiki;
• espezie nahasketa (piper beltza, turmeric, curry);
• ogi edo semola.

plater aktibatuta zaporetsua, beharrezkoa da aza eskubidea prestatzeko. Horretarako, metodo hauetako bat hautatu ahal izango dituzu.

Lehenik eta behin, aza hostoak arretaz aza buru ebaki, horiek prestatzeko gazitutako ura irakiten, eta hamar minutu egoera bigun baten barruan.

Bigarrenik, ezinezkoa doako hostoak bereizteko bada, gomendagarria da burua erabat prestatzeko. Horretarako, moztu zurtoinak eta aza jarri gazitutako ura irakiten. Etengabe piztu behar da. Hamar minutu geroago, kendu eta goiko hostoak, eta sukaldari eta gehiago gainerako utzi.

Ondoren, moztu zigilu hostoak eta gazta ebaki laukizuzenak sartu zen. Adyg erabiltzean, gomendagarria da turmeric olio batera kolore baikorra arte bi aldeetan frijitu. Kasu honetan, lortu zuen bere burua. Hard gazta frijitu ez da beharrezkoa.

Mix irina, gatza eta espeziak krema garratza. Gainera, aza hosto biltzeko gazta gutun-azal batean aza beteak bezala formularioa. Txuleta irina bota, eta ondoren arrautza, eta, ondoren, semola edo breadcrumbs. bertan frijitu dugu bi aldeetan eta krema garratza zerbitzatzeko.

Bon appetit!