English sukaldaritza guztien artean Europako sukaldaritza ez da alferrik jotzen kontserbadorea bat izateko. tradizio zaharreko reveres zen, eta egun hau familia igandean bazkari batean, afaria mahai gainean nazionala opor omenez alderdiek jarri errea behi, indioilar eta postreak. Hori azken bazkaria da, eta hitz egingo dugu.
Ezaugarriak platerak
Ingalaterran esnea prestatzeko haragia, barazkiak, zerealak, arraina. Eta bigarrena zerbitzatzen. Bake horiek postre gisa, gozoa, fruta-eta txarrak oinarritutako. Yorkshire - Eta Erdi Aroko sakonean egindako postreak zaharrenetako bat errezeta ospetsua bihurtu zen. Bere jaioterria - Erresuma Batuan eskualdeko ospetsuena, herrialdeko lur formazio handiena. Zer da preziatua plater egoiliarren Albion Horrela, derrigorrezko menu sartutako igandean bazkaria? Oinarri Yorkshire budina arrautza berdinak t gehien aurkitzeko. E. hori ez da erraza. esne hau, arrautza, gatz apur bat eta irina. tallow barrualdea - Derrigorrezko osagai gantzaz da. Baina hemen parte interesgarria da. Oinarri Yorkshire budina - da ere haragi batetik borborka, bake txahala errea azpian gantz bat. Azken finean, plater zerbitzatzen da, askotan ez da berez, baina saltsa eta arkume errea edo behi zati azoka batekin.
errezeta tradizionalak
Batez beste, Yorkshire budina oinarri - 200 gramo Kopako esnea eta irina kopuru bera herena, 1 arrautza nahastuta. Isurtzen arrautza moldeak txikiak, arretaz greased eta labean beharrean azkar batean. Baina plater aktibatuta bidea izan behar du, prestaketa ñabardurak guztiak bete behar ditu. Bestela, oinarri Yorkshire esnea errezeta datuak bilduko nahiz, gozogintza zaporea izango "ez hain". Zer egin behar dugu kontuan: lehenik, ondo egoteko arrautzak irabiatu, gero oratu orea, ziurtatu Brew gutxienez ordu erdi bat emateko. Apur bat lehenago, bidali labean mamitsuena, arkume edo txahal xerra gantz pieza bat behar duzu. Eta ez gara beharrezkoak palet bat eta sareta gainean jarri. Eta haragia gantz tantaka hasten denean, forma orea lekua, beraz, lortu eskuineko pastak zuen. Hemen orokorrean sukaldaritza prozesua da. Eta orain, pixkanaka kontuan Yorkshire nola egin budina (ingelesez).
Errezeta "zartagin batetik"
Hartu 2 freskoa oilasko arrautzak eta arretaz whisk whisk haiei bolumena bikoiztu egin da. Poliki poliki txertatu 160 sifted irina g eta esne litro erdi bat eta orea oratu. Estali zapi batekin eta 30 minutu utzi "atseden". zartagin batean jarri gantzaz koilarakada batzuk, preheat da. Jarri orea eta leku beroa labean. Labean esnea normalean 20 eta 30 minutu. Watch proba bezain laster pixka bat pausatzen bezala, pastelak kendu eta mahaira ekarri. Beraz, nola Yorkshire budina bereziki gozoak egiteko aholkuak: labean sareta errea (bakea) haragi pieza bat ona izan beharko du, eta gantz dripped da proba edukiontzi batean. Jarri esnea, kasu honetan, 20 minutu inguru txahala errea guztiz egosi baino lehen gomendatzen dugu.
Beraz, orain, badakizu hori Yorkshire baten oinarria adierazten esnea, errezeta plater, ordua aurkezteko otorduak prestatzeko teknologia osoa da. Hori dela eta txahala errea, errea eta esnea nola marinate.
delicatessen haragi zati Osagaiak: behi xerra Kopako landare olioa, 5 koilarakada brandy edo jerez kg buruzko 2, 2 esaterako soja saltsa, gutxi gorabehera koilaratxo piper eta gatz koilarakada. Esnea 2 esnea eta irina, 6-7 arrautzak, gatza, piperra (pixka bat) edalontziak, txerri gantzaz pixka bat behar da.
Errezeta errea behi eta esnea: Sukaldaritza
Dezagun du "pertsonaia nagusia" Gure artikulu batekin. Esnea irakiten eta utzi guztiz hozteko. Irabiagailuan batean, bota arrautzak, irina gehitu eta pixkanaka whisk. Pour esnea apur bat, intxaurrak eta muskatua irabiatu, dastatzeko gatza eta piperra. Noiz orea prest dago, estali irabiagailuan tapa eta hozkailuan ordu bat edo beste cool leku batean jarri. Orain haragia da. garbitu behar da, lehortu, reshetochki gantz geruza Entallador del s behar da. Prestatu olioa, soja saltsa, brandy eta piper batetik marinade. Ondo igurtzi haragi eta utzi beratzen 40 minutuz. 2 aldiz irauli. Ondoren, garbitu, prisolit eta bidali alanbre rack labean (lubricate koipea!). Ezarri gradu 250 tenperatura. txahala 15 minutu labean behar da. Une honetan, proba itzultzeko. txahala errea grate mugitzeko behar duzu Under, ezta? Eta dagoeneko dripped ditu zukua. Gehitu gantzaz eta nahastu. Eta arautuko orea, berdindu koilara leuna arte. Jarri berriro haragia azpian, Race erlojuaren aurka 10 minutuz. murriztu ondoren tenperatura 200 eta plater beste 15 minutuz eduki. Orain itzali labea, plater batean jarri haragia, jarri atzera parrillan eta utzi esnea pobudet 10 minutuz. Eta bakarrik zehaztutako denbora ondoren, kendu janaria labea, zatiak moztu eta taula eraman!