Zein ardo zuri barietatea da gehien Europan popular?

besteak beste, Espainia, Frantzia eta Italia bezalako herrialdeetan, batez ere, gorria edo egina ardo gorri. zuria hemen ez zen oso errespetuzkoa. Sarritan hainbat saltsa prestatzeko eta postreak osagai gisa sukaldaritzan erabiltzen. Baina oker litzateke sasi bere gain barietate zuri, berez, gorria baino txikiagoak direla. Ez dago marka edo lasto-berde kolore bat, eta hori oso Frantzian berean baloratzen da. Adibidez, Alsaziera Riesling bat, sauvignon blanc edo chardonnay dira beti sommelier errespetua ere. Zaila da zer white moduko esateko ardoa hobeto. Izan ere, edariaren zaporea mahasti aukeraketa gain lurzoruaren eta klima area, fruitu, uzta kentzea teknologia hazi, sukaldaritza teknika eta erresistentzia (goiz edo, aldiz, berandu uzta on) baten eragina. Ardo zuriak argia, zaporetsu, ez lodia, baina konposatuen du. ere erabiltzen dira aperitibo gisa eta digestio gisa, eta bazkaria zehar (arrain, itsaski, barazkiak). Vines mahai ardo ekoizteko landatzen. Beren fruta beste likoreak eta txanpaina egiteko. The ospetsuena eta herri Europe, ardo zuri barietatea - Riesling. Oso dotorea da, bere mahastiak bizitasuna gainera, eta fruitu zukua ontzeko potentzial handia du.

Baina mahatsaren tekniko honen arazoa da - zaporea oso terroir menpe, hots, baldintza klimatiko eta lurzorua da. Horrela, Rhin ibaiaren ertzean eta Moldaviako mendietan hazi mahastiak kultura, eman erabat beste laborantza. Riesling jotzen da geroztik "ardo zuri erregea" izan nahi du, askotan faltsutzearen jasaten. Fabrikatzaile batzuk nesovestlivye tindagai eta ongailu eragile erabiliz white mahai noble Riesling ardo nolabaiteko eman dezake. Hau ez da harritzekoa, eta "ekarri burura" distiratsua fruitu asko gorriak baino zailagoa delako.

Gehien garatutako Riesling Alemaniako produkzio - Moselle eta Rhin, haranetan. Ez da ardo zuri moduko hau 20 mila hektarea da. Cool udako nahiko hegoaldeko magaletan lurzoru harritsuetan konpentsatzeko, eta gehiago islatzen ur ibaien azalera eguzki-argia. Baia bildu dira geroago, lehen izozteak batekin, emango ardo bikaina Shpatleze. fruitu batetik, ukitu onddo berezi bat - - Botrytis XVIII urtean ustekabean prestaketa Riesling teknologia berriak asmatu. Hau "noble ustel 'edaria gozo batzuk ematen (baina edozein kasutan ez cloying) eta aromatikoa lore sorta aberatsa.

emaitza ona eman ardo zuri Riesling Italiako Alto Adige eta Umbria eskualdean hazi barietatea. klima beroagoa mahastiak ekoizten fruta zitriko, eztia eta fruta exotikoak usainak dotore batekin. Eskualde horietan batetik Riesling bikaina haragi zuriak plater osagarri bat da. Edari honek baso bat da, polita bazkari amaitzeko postrea gaztak batera. Alsace Riesling In poliki eta pixkanaka epemuga. Ez dago moduko hau egin edariak funtsean lehorra. freskoa, gorputz osoa dira, lore zuri eta fruitu ukituak. ona "Zahartze" bat botila batean - Riesling polita ezaugarri bat du. Ardoa da oraindik "bizirik" 100 urte bajen ondoren, eta adin kalitate dotoreago bakarrik bihurtzen da.

Zuri-mahats Hau ere hazi da Austrian - Kamptal du, Weinviertel, Wagram, eta Donau Wachau ere. mahats ospea gailurra ozeanoaren hautsi eta Mundu Berrian zabaldu. esperimentazioa askoz ondoren, winemakers New York eta Oregon (AEB) estatuetan aurrerapen handiak egin dituzte, Eden Valley, Adelaide Hills eta Clare (Australia) eta Marlborough (Zeelanda Berria). Edari horiek zorrotzagoak dira, eta, esango nuke, "gotikoa".