Zer da behi stroganoff da? argazkiekin errezetak

Zer da behi stroganoff du, lehenago edo beranduago, jende asko ezagutu nahi. interesa eta sukaldari, eta arrunt etxekoandre eta jende arruntak nor Gozatu sukaldaritza eta sukaldean esperimentatzen. Stroganoff - nahiko ospetsua eta oso gozoak plater, eta ez da azalekoa nola prestatu jakiteko. haragi honek ziur bere lagun eta senide mesedez dira, eta edozein opor berezia izango da.

Zer da behi stroganoff da?

Plater hau ere deitzen haragi Stroganoff. Da oso ezaguna da, jatetxe ia guztiak ezagunak egosi. Tradizionalki to stroganoff Errusiako sukaldaritza plater gisa aipatzen, nahiz eta hain zuzen ere izan zituen sustraiak nazionalak ez, eta ez du, nazio sukaldaritza dagozkio. sukaldariak Batzuek diote haragia dela Errusiako eta Frantziako sukaldaritza tradizioak erabiliz egosi. Okela Stroganoff, zein klasiko errezeta benetan ezezaguna da, sukaldaritza modu askotan, eta horrek are gehiago aztertuko ditugu dauka.

haragi Stroganoff agerraldia historia

bi plater, hala nola behi stroganoff gisa jatorria bertsioak daude. Lehena dio Frantziako Andre Dupont sukaldari ospetsua dela asmatu du, batez ere Count Alexander Stroganov da. Alexander oso zaharra zen, eta zaila zen janari ona jan, eta horregatik sukaldari asmatu zen behi biguna zartagin batean saltsa berezi batean.

beste bertsio bat, hau da, ohikoagoa arabera, Graf Aleksandr Stroganoff oso aberatsa izan zen eta "mahai irekia" bat izan zuen. Haien funtsa zen Edozeinek ezin afaria etortzen kopuruan, hau da, gehiago edo gutxiago, ganoraz jantzita eta ez erabat ergelak dira. mahaiak irekita hauetarako da sukaldari Rank asmatu zen frijituak behi zati txikiak saltsa batera zartagin batean. Horrelako sukaldaritza haragia oso eroso zegoelako daiteke erraz zatiak banatuta. Nork Stroganov afaria etorri zen jendea, benetan gustuko platera haur, eta izendatu zuten kondea omenez.

behi erabilera

Haragia Stroganoff, da behi prestatuak batez ere, oso erabilgarria da. elikadura-balio handia dauka, alferrikako azido guztiak kanporatzea eta oligoelementuen gorputza, sabelean oreka normalizatu. behi zuzena eta eskuineko zenbatekoa ere jan badago, hemoglobina ere handitzen du, eta bihotz-hodien indartzen. halaber, nerbio-sisteman eragin positiboa du, eta giza memoria hobetzen. Okela oso erabilgarria pisua, baita sufrimendu galtzeko diabetea nahi duten pertsonentzat da.

Okela Stroganoff: klasiko errezeta

errezeta klasikoa gauzatzeko beharrezkoa da behi edo xerra solomoa of azpizuna hartzeko. Haragia zertxobait uxatzeko behar, eta gero zati txikitan moztu, cm gutxi gorabehera 6 luze eta 1 cm zabal. Errazagoa behi Chew dadin, alea izan behar da zehar ebaki. Frijitu haragia beharrezkoa da, beraz, goian crisp zen, baina barrutik biguna zen. plater bat Espeziak apenas gehitu, piper beltza ezik. beste gehigarri guztiak araberakoa sukaldaria lehentasunak soilik. plater hau saltsa Classic dago krema garratza eta tomate itsatsi egindako. Zerbitzatu txahala stroganoff plater patata edo arroza beharrezkoa. Nagusia gauza alboko plater beroa izan zen, bestela haragia bere zaporea galduko du. Askotan, praktikatzen sukaldaritza platerak "Okela Stroganoff Txahal".

Little sukaldaritza haragi Stroganoff sekretuak

To haragia gozoa eta mamitsuena aktibatuta, honako aholku hauek bete behar dituzu:

1. Ezin duzu beat behi indar handiz.
2. sukaldaritza zehar ezinezkoa da haragi pieza ukitu pan behealdean. Horretarako zartagin batean, lehenengo jarri tipula xerra, eta goiko - txahala. Ondoren bero handia baino gehiago haragia azkar frijitu kurruskari arte, barruan leun eta mamitsuena egongo da eta izango da erre.
3. txahala errea denbora xerra no bost minutu baino gehiago izan behar du. Sukaldari batzuk azpimarratzen duten 2-3 minutu nahikoa da. Hau haragia juicier egingo.
4. tomate itsatsi eta gazi-krema saltsa klasikoa egitea, osagaiak dira edozein zenbatekoa ere nahas daiteke, chef dastatzeko, baina bigarrena izan pixka bat gehiago izan behar du.

Baldintza horiek guztiak mantentzea, posible da erreala, gozoak, mamitsuena haragi Stroganoff, hau da, ziur zu eta zure maiteak mesedez prestatzeko.

Perretxiko Okela Stroganoff

Zer stroganoff ezagutzea eta nola egin behar klasikoaren bertsio ere, beste bat behi mota hau egiteko modu batzuk begiratu. Edozein haragi plater perretxikoak beti gain handi bat izango da. aberastasuna eta haragi usain atsegina ematen dute. Demagun txahala stroganoff (argazki errezeta) perretxiko egosten.

beharrezko osagai

1. behi libra bat.
2. 200 perretxiko (champignons edo beste edozein) gramo.
3. tipula bat.
4. Landare-olioa eta gazi-krema.
5. Little irina (2 koilarakada).
6. Gatza eta piperra.

Lehenik eta behin, apur uxatzeko txahala, moztu zati txikitan. plakak - tipula eraztunak erdia, eta perretxikoak moztu behar. Sueztitu tipula frijitu, xerratan perretxikoak gehitu eta simmer likidoa lurrundu arte. Une honetan, beste pan frijitu behar haragia, bota zion irina eta nahastu. frijitzeko perretxikoak zartagin batean, gehitu krema, bota ur pixka bat, piper hautseztatu, gehitu haragi frijituak eta 30 minutu simmer.

txerri plater bat prestatzeko nahi baduzu, prestatu da behi stroganoff bezalaxe behi perretxikoak, besterik ordezkatu behi txerri batekin.

haragi Stroganoff gibela errezeta

prestatzerakoan stroganoff gibela marka edozein gibel erabil dezake. Bakarrik bere motaren arabera, behar bezala frijitzeko prestatu behar duzu. Oro har, gibela oso erabilgarria da, gorputza behar arrastorik elementu asko ditu. Demagun gibela stroganoff argazkiekin errezeta.

beharrezko osagai

1. 800 gramo edozein gibela.
2. 200 krema garratza gramo.
3. 50 gramo gurin.
4. tipula bat.
5. irina batzuk (1 koilarakada).
6. Half azukre koilarakada bat.
7. Gatza eta piperra.

Lehen gibela bezala prestatzeko behar duzu. Edozein plenochek libre izan behar du eta moztu brusochkov osatzeko. Oilasko livers pieza arbitrarioak moztu daiteke. prestatzen ondoren azukrea, gatza eta piperra izango da botata behar. Tipula eraztunak erdia moztu. frijitzeko lau minutu pan lehor On behar gibela frijitu. Kasu honetan, etengabe irabiatu behar duzu. Ondoren, gehitu tipula eta gurina frijitu eta lau minutuz. irina, irabiatu eta frijitu pour minutu pare bat behar duzunean. Ondoren, gehitu krema eta simmer erabat egosi arte. krema oso lodia bada, diluitzeko dezakezu urarekin.

oilasko Okela stroganoff

Oilasko stroganoff halaber plater nahiko ohikoa. Oilasko - denetan merkean eta, beraz, oso ezaguna da. Bertatik hainbat plater kopuru handi bat egosten dezakezu.

Stroganoff Oilasko behar haragia sukaldaritza:

1. oilasko bularrak libra bat.
2. tipula bat.
3. Bi koilarakada irin.
4. Bi krema garratza edo krema koilarakada.
5. tomate itsatsi koilarakada bat.
6. Landare-olioa, gatza, piperra, Roteta (dekorazioa);

Lehenengoa ona garbiketa oilasko xerrak behar duzu, zainak eta film kendu. haragi lehor paper napkin bat. Ondoren, pixka beat off mailu batekin eta moztu xerra sartu zentimetro erdi zabal. Ondoren txikitu eraztunak eta frijitu tipula erdia frijitzeko minutu bat zartagin batean, ez ahaztu irabiatu. bularreko irina bota xerra, gehitu zartaginean tipula eta frijitu beste hiruzpalau minutuz izateko. Une honetan krema garratza eta tomate itsatsi nahastu behar duzu. Lortutako saltsa zartaginean gehitu eta bero baxua baino gehiago egosten hamar minutuz. Gero dena bota piperra, gatza eta beste bost minutuz egosten behar duzu. Emaitza zaporetsua haragi mamitsua bat da, edozein osagarri egokia.

tomatearekin Okela Stroganoff

platerak, esaterako, oilaskoa, tomate bat prestatzeko prozesua batekin stroganoff bezala prestatzeko isla bat. plater hau behar duzu:

1. Half oilasko kilo bat.
2. One tipula handi.
3. Gurina - 4 tbsp. l.
4. Gatza eta piperra.

Plater hau behar duzu saltsa prestatzeko:

1. Irina - 1 tbsp. l.
2. Half esne edalontzi bat.
3. Tomate zukua - beira bat.
4. Edozein zopa - beira bat.
5. Gurina - elementu bat. l.
6. Gatza eta piperra.

Lehen ondo garbitzea oilasko Bularreko batera, hura garbitzeko gehiegizko (hezurrak, zainak, koipea) guztien behar duzu. Ondoren, beharrezkoa da moztu zuntz (lodiera zentimetro ez bat baino gehiago) batera pieza eta uxatzeko lortzen mailua. beharra ondoren haragia zatitan (alea zehar) moztu. Tolestu ebaki ontzi batean, gatza piezak, gehitu piper. Hala nola, haragi estaltzeko eta bi orduz utzi, bezalakoa da, beraz, beharra bila egin behar da.

xerrak marinatuak ondoren, egosten hasteko dezakezu. Lehenik eta behin, oso fin-fin txikitutako tipula bat behar dugu eta frijitu gurina urrezko marroia arte. Ondoren zartaginean haragia gehitu tipula eta frijitu sueztitu browned bularreko arte.

Ondoren saltsa egiteko behar duzu. lehor zartagin batean lehen irina frijitu gorritu arte, orduan gehitu atzera koilarakada olio bat eta irabiatu behar. Ondoren zartaginean esnea bota eta itxaron irakiten behar duzu. esnea irakiten bat dator, beharrezkoa da tomate zukua zartagin eta, gainera, irakiten bat itxaron gehitzeko. Orduan irakiten bat da, eta beharrezkoa da, salda, gatza guztiak pour, gehitu piper, estali eta zartaginean prestatzeko bost minutu inguru.

hori saltsa zartagin batean beharrezkoak ondoren bota tipula eta gatza haragi frijituak eta hamar minutu inguru egosten. Platera prest dago! Cook zion osagarri eta zerbitzatu.

ondorio

Artikulu honetan, argi esaterako stroganoff hori nola prestatu zen, zein dira bere prestaketa aukeren bertan. Ikusten duzun bezala, egin plater hau oso erraza eta sinplea da, baina zapore oso mamitsuena, samurrak eta goxoa da. Haragi mota desberdinak erabili ahal izango duzu, eta saltsa barietate bat besterik pasatzean baino. Zen dena gustu pertsonalak eta sukaldaria lehentasunak. Cook, esperimentu eta raduyte beren maiteak sukaldeko gutizia!