Stroganoff gibela. Zaporetsua eta jatorrizko

Stroganoff ... Zer da, jende asko imajinatzen dut. Badirudi, beraz, gogorra dela? Just fancy haragi izen bat, krema Saltsan erregosia. honetan Egia, jakina, gaur da, baina kontuan hartu gai honen zehatzago merezi du.

platerak Bœuf Stroganoff errezeta (Frantsesa batera. - Okela Stroganoff) asko daki. datuen errezeta desberdinak eta gehien bat bakarrik haragia ebakitzeko modu, zenbait sekretuak oraindik badaude arren. Gaur, erraza ez bakarrik ikasteko interesgarri bat nola egin da haragi plater, baina behi stroganoff are egosten gibela from. Europan, plater izenean hau ez da batere erabiltzen, ulergarria da. Ezarri titulua, ulertu ahal izango duzu.

Gaur egun, jende gutxik daki nola plater bere izena lortu, errusiera abizenak osatua - Stroganov, Aldaketa familia batekoa. Jatorrizko errezeta aldaketa asko jasan ditu. Zorionez, fundazioak ia aldatu gabe mantendu da. behi gibela stroganoff - Honetan, oso zaporetsua plater bat prestatuko dugu.

txahala stroganoff egosten gibela jakiteko, Interneten dago informazio asko dago. Merezi duten gaizki bada egoten gibela egosten it "ematen" platera oso zapore mingotsa, hau da, jende askok askotan ez da gehiago produktu hau urte askotan izan nahi saiatzen da. Demagun frogatua errezeta bat hori prestatzen eta erraza da, eta Gourmets eskaerei dagozkien zaporea du. Dezagun hasteko! osagaiak:

• Gibel (behi) - 1 kg;
• Gazi (% lehentasunez 20) - 250 g;
• Oil (landare) - 3-4 tbsp.;
• Tipula (tipula) - 3 unitateak:.
• Irina (garia) - 1 tbsp.;
• Ura - 180-200 gramo;
• Salt - 2 TSP.;
• Beheko piper beltza - 1 ½-2 TSP

gibela prozesatzeko zer behar da ondo garbitu, eta arretaz filmaren garbitu hasten da. Urrats honetan asko eta azkenean mozketaren igarotzean, baina ikastaro onena zainak gibela libratzeko. Stroganoff gibela bere izena, eta horrek esan nahi du, bazkariak akatsak ahalik eta txikien izan behar justifikatu beharko da. biguna zatitan (minutu no 3-5 baino gehiago hartzen du) bereizten, gibela leuntasuna sinestezina bermatzen duzu zure plater batean. Sinetsi me, prozesua justifikatuta. Kontuan izan behar da saiakera hori erabat zainak guztiak behar ez botatzeko. Banandu bakarra nagusia, hori nahikoa da. Berriro garbitu dugu.

errezeta stroganoff gibela kontuan hartu jarraituz, eta frijitzeko prozesuan pasatzeko. Berotzen bat zartagin landare-olioa.

olioa raskalivaniya zehar gibela egindako sarrera egin. Share nabarmentzen ziriak 4 cm-ko luzera du, eta cm ez 1 baino gehiagoko altuera bat sartu da. Eta gero zabaldu pan gainean. Indartsua dela egin behar bero baxuetan, 5 minutu nahastuz. gibela stroganoff honek ez du plater original prestatzeko datoz behi.

Hauek 5 minutu indartsua dela ahalbidetzen astiro xerra digu tipulak. Gomendagarria eraztunak erdia moztu, etengabeko indartsua dela ere, eta erregosia porru shredding fin kasuan ia ezin izango da ikusgai, baina gustura izango da. Stroganoff gibela errealitate bihurtzen ari da denean frijituak gibela gehitu tipula. Fry bero baxuetan egon 5-10 minutuz. Mugitu merezi kontu handiz, beraz, ez da osotasun kalteak.

Ez da harritzekoa, gibela stroganoff errezeta ezin dira izan ere, gibela eta tipulak besterik isurtzen duten krema eta on erregosia mugatuta (ohi bezala etorri). benetako saltsa bat behar dugu. Ez kezkatu, erraza da. Hartu ur baso bat (ez beroa!) Eta irina koilarakada batekin nahastu Aparteko ontzi batean batzuk leundu arte. Ur hotza erabiliz, zeure burua babesteko duzu axola pikorrik du sortzen ari borroka batetik. Jarri nahasketa hau sukalde gainean eta berotzeko.

Handik ura irakite hurbil aurretik, pour krema garratza eta irabiatu etengabe. Ezertarako balio duelako stroganoff bezalako plater esaterako (gibela zuen edo haragia - aldea ez), mingotsa, garratza, eta antzekoak, eta erre-gazi zaporea dastatu eta egiten esaterako. saltsa hasten da irakiten Behin, pour gibela eta itzaltzea guztiak elkarrekin azpian tapa 10-15 min itxita. Dena prest dago. atseginez jan! perfektua patata edo buckwheat osagarri.