Zer da whitefish da? Arraina gozatzen duzula

Ez dago horrelako argi dago arraina, zein da whitefish izeneko. bere izena bigarren The - schokur, oso arraroa eta gertuago Txinara da ballenas whitefish izeneko. whitefish arrain aipatzen whitefish generoko zabal bati, Jenisei ibaiaren urak ugaria da, gutxienez eskuraezinak Errusiako eskualde asko behar da, beraz. erdiko aquatics jendearen herrialdeko zona ez dakit delako. Hemen geografikoki Arctic Ocean eta arroaren ibaietan hurbil kokatzen dira, whitefish - arraina ezaguna da, mahai gainean ikuskizun parte da. Gainera, zapore nabarmena eta bony gutxi dauka.

Hori bertatik egin ahal izango dugu

Izan ere, whitefish hori dela-eta - arrain ingurune oso gogorretan existitzen dela, nabarmenak gantz bat, hain zuzen ere, arrain bizi-espezie gehienak ibaien tenperatura baxuak halako atsegin du. Ondorioz, ezohiko (eta, beraz, erakargarria) plater bat suguday eta txuleta bertan izoztuak arrain gorpuak egiten dira.

serioski uste duzu buruz bada arraina prestatzeko whitefish, berehala dator broiling eta burura gozogintza arraina bere koipe erreserbak propioekin mamitsuena eta oso zaporetsua piztu behar out.

Arrantzaleen askotan schokurom aurre aktiboki aholkatzen zion jerk eta gatza; Da erretzea ezin hobeto egokitzen, bai beroa eta hotza. Hala ere, connoisseurs esan azken metodoa dela gehiago produktu bat da egokia, besteak beste, arrain whitefish gisa.

Koherentziaz ona schokur belarrian. amateurrak aurreratua gomendatzen zaie plater hau konbinatu whitefish txiki eta arrain lean, desiragarria itsas jatorria da. Hala ere, salda eta Chira ezohiko zaporea esklusiboki, baina zopa hau erabiltzea ere ogia eta ozpinetakoak gehiago beharko du.

ia sushi

Demagun, modu exotikoa erabili arrain whitefish hasteko. Prestaketa "Indigirka" lurra sortzeko prozesua antzeko zerbait ere entsalada, eta zuk edo zure familiarekin gozatzeko bada Japoniako plater hau, entsalada gustuko izango duzu gehiegi.

Zu bezalako zaleentzat gomendagarria aintzira Chiru Chokurdakh jatorria aipatzeko, baina ulertzen dugu zein zaila ez duten hura gertu bizi direnentzat da, eta ez da dirudunak. Demagun besterik schokur, izango da.

Arrain Cheer behar zure etxean, gutxienez 10 minutu berotasuna beratzen, bada ere, ez da izoztu. balantza batetik garbi, kendu burua, eviscerated eta moztu: lehenengoa, carcass zehar zatia nahiko handiak, eta gero - ertainen piezak ere, karratu baten forma hurbilago lortu nahian. Gatza eta piperra - dastatzeko, tipula - apur bat gehiago, landare olioa - non koilarakada erdi. Hori guztia arretaz mistoa eta hotza busti. Gutxienez ordubetez, baina hobe da gau osoan hoztu da; orduan arrazoia izan dezakezu, eta benetan egin dezakezu sushi.

Aukera interesgarri bat: arrain-pastela

Ez dago gaizki whitefish arrain eta gozogintza, jakina, egiten duzun arraina bezalakoa bada. Orea edonork hurbilduko dira, nahiz eta gozoagoa legamiarekin da. Bitxia bada ere, erositako baita errezeta hau arraina principled dago ere egin dezakezu.

pan behealdean greased da eta ore geruza netolstym betetako. Prestatutako arroza da oinarria, goian jarritako - arinki frijituak tipula (olioa ez da indartsua dela alta tipula tarta bat sartzen da), orduan txikituta aneta eta piperra (beheko) eta Lavrushka (aukeran, inork ez du gustuko izango amaitutako pastela kenduko da) . osagai erlazioa - zure diskrezioa. Batzuk berde gehiago, norbait bezala - frijituak tipula, norbait baino gehiago Cheer arima berean. Prestatu eta arrain moztu gainean jarri, proba, hau da jipoitu arrautza gorringoa lubrikatutako ezkutatzen, eta bake labean minutu berrogei inguru. Ondo jan berehala, baina are gehiago - denean tarta hoztu.

Beheko arau gozogintza

, Sukaldaritza arrain modu demokratikoan eta goxoa Azkarrena gozogintza da. gutxieneko ahalegin bat egiten da - are gutxiago, baina emaitza atsegin nahiz eta arraina ez benetan errespetatzen dutenak. Hala ere, ordena lortzeko ere, oraindik arau batzuk bete behar ditu.

Lehenik eta behin, platerak kezkatzen gozogintza da. buztina, Aktoreen klasikoaren burdina, nahiz eta esmalteak tenperatura altuak diseinatu izan daiteke. Baina edozein kasutan, ez aluminio edo kobrea! tankeak horietan arrain kolore grisa desatsegina eta zapore metalikoa eskuratuko du. Ez dugu kualitate erabilgarria galtzea buruz askoz aipatu.

Hurrengoa: gozogintza edo zartagin bertan arraina bake duzu tamaina txikiak izan behar dute. Bestela zaporea galdu lortuko eta baxera bolumenaren banatuko dira.

Nahi duzu zure edukiontzi horietan arrain egosi ezkero, ez zen gehiago egokia arrainak bakarra, bere janaria prostelite paperarekin edo pergamino batera. Nice beheko halaber lubricate, adibidez, limoi azala, beraz fishy usaina ez da atzeratu. Eta, azkenik, aldez aurretik guztia egin maite baduzu ere, sukaldari edozein arrain zerbitzatu aurretik. Noiz labean arraina da labean hozten, ez da ia bezain beroa bezain gozoak.

Labea - The Best Way

schokur arrain, ballenas whitefish, whitefish arraina da labean zuen bezala ere ezaguna prestatzeko aukera kontuan hartu behar izaten jarraitzen du. Hau garratz krema saltsa eskatzen du.

Lehen beharrezkoa da gorpu (800 g) igurtzi gatza eta eutsi ordu cool. Une honetan, ehotzeko irina gurina (eta hori, eta beste koilarakada), bota edalontzi bat eta krema, irakiten erdia, gatza gehitu eta utzi hozten.

Chir, birrinduta eta kanpoan, eta saltsa, gozogintza orri bat jarri barruan, olioa eta bake botata labean ordubete inguru (arrain pisua eta denbora zehatza ezinezkoa da aurrea) da. aldiz pare bat gehiago lubricate saltsa gainean izan dugu. Baina purea edo patata egosia (batez ere gazteak) batekin - besterik gabe, ahaztezina gustura!