Zhyulen.Retsept Frantziako sukaldaritza

Julien imya.Byli aldi bakarra denean arrunt errusiarrak askok sentitu Julien hori - besterik da frantses gizonezkoa name. Baina hori izan zen aspaldi, betiere "gure jendeak oraindik ez zuen okindegia joan taxi bat", eta Julien, hurrenez hurren, ez zuen amaitzeko.

Julien, errezeta bat edozein Cookbook aurki daitezke, bere zaporea findu lehenago jotzen zen jai plater bat. Eta ez da harritzekoa - mirari zerbitzatzen da Frantziako sukaldaritza eta zatiak oso txikiak, cocotte bereziak ere, dotoreziaz paper curlers apaindua. Izan ere, oso jai ikusten da, eta dastatzeko bikaina. Irudimentsu French zen plater honen barietate asko. Da haragi edo oilasko, itsaski edo arrain, barazki eta are fruktami.V jatetxeak, prestatzeko eta gonbidatuak Julien Classic zerbitzatzeko hartu buffets prestatuak. plater hau errezeta erraza da, perretxikoak, gazta, oilaskoa eta bertan saltsa dago ezer ezik. produktu ona izan behar, esan dezakegu, zapore fin eta tira finetan moztu, ez bestela harmonikoa eta findu bat lortzeko - Badira garrantzitsua baldintza bakarra da Frantziako sukaldaritza.

klasiko juliana

- 1 Kopako gurina - 20g irina - 2 tbsp gantz krema: saltsa "bexamelarekin" atala. For juliana: oilasko - 200 c, onddo (perretxikoak) - 50 c, tipula - 1 pieza, gogor gazta - 50 gramo, oliba olioa - 1 tbsp ..... l., gatza eta piperra batzuk (dastatzeko). arinki pan lehor sifted irina frijitu 1 minutu On. Ondoren, gehitu gurina eta frijitu, irina 1 minutu. Ez ahaztu denbora eraginez guztia. kazola batean Cream berotzen, baina ez irakiten. beroa krema frijituak bota irina, irabiatu eta irakiten bat ekarri, baina ez irakiten, eta bero kendu. Fin-fin lurra jo zuen unea tipula zartagin batean frijitu gardena bihurtu arte. Oilasko eta perretxikoak zerrendatan txiki moztu eta tipula eta frijitu oilasko arte konbinatu ezin izango ia amaituta, eta hezetasuna guztia lurrundu. oliba olioa greased Cocottes, antolatu frijituak nahasketa eta pour krema saltsa, baina, beraz, perretxikoak eta oilasko ez ziren guztiz betea. Top liberally gazta birrinduta botata. labea eta bake jarri 200 º C-tan gazta arte Cocottes solidoa belztu lurrazal da. Hornitu beroa.

gainera aplikatu ahal izango duzu berde, eta horrek wonderfully uztartzen juliana. Errezeta baizik baldintzatuan deritzo klasikoa. Gauza da Frantziako sukaldari ez gogoratzen zehazki zer Julien, horietatik errezeta beraiek asmatu, klasiko originala. Eta zer diferentzia da, garrantzitsuena, edozein modutan plater hori bihurtzen da oso zaporetsua.

sukaldari bat izan daiteke, ez bakarrik cocotte ere. Erosi zehazki korapilatsu plater ez dira merezi du plater hau, lapikoak juliana lortu ez okerragoa.

Julien potted ganbak ardo zuriarekin

Osaera: zuritu ganba - 250g, esnea - 1/2 art, tipula - 1 unitateak, gurina - 3 tbsp .... . L, ardo zuri - 1/2 art, gazta gogorrean. - 50g, Irina -. 2 tbsp. . L, intxaur muskatua - pixka bat, limoi - 15 ml, piperra, curry, gatza dastatzeko. Fin-fin txuleta tipula eta frijitu curry eta 1 gurin koilarakada batekin. Shrimp defrost, gehitu limoi, tipulak nahasten. bereizi pan frijitu irina 2 koilarakada gurina marroia arte. etengabe eraginez esnea, gero ardoa erreka mehe bat bota, gehitu muskatua, piper, gatz pixka bat. Mugitu ganba saltsa eta pot bat jarri. gazta birrindua eta leku marroia beroa labean hautseztatu. Zerbitzatu pot eskuineko beroa beroa labean from. Aldaketa bat, Julien honetan, horietatik errezeta eskaintzen ditugu, egosten dezakezu eta beste itsaski.

Zhuleny normalean elikatzen lehen gosea estimulatzen nagusiak otorduak baino lehen. haiei edari batetik garagardo hotz bat edo ardo zuri lehor batekin elikatzen. Saiatu jai bazkari, "comme il faut" begiratu, frantsesek esaten duten bezala.