A simple risotto egosten sekretuak batzuk, arroza ez dela elkarrekin itsasten

Rice lurrean platerak, badira mila inguru dira. nagusia deitu daiteke eta Espainiako paella, sushi Japonian, eta ekialdeko pilaf ospetsua artean. Baina hemen gaude, behin jainkozko plater hori askotan "King Uzbek sukaldaritza" izeneko saiatu duzunean, errepikatzeko, etxean nahi ditugu. Eta zer irteera lortuko dugu? Ohikoak Russian haragi porridge. Nola arroza egosten, arroza ez dela itsasten? Galdera hau lehen ezarri zen hasibe sukaldariak. Azken finean, platerak ezaugarri nagusia crumbly aleak dira.

uzbekera sukaldaritza arren, plov-barietate 50, denak plater multzo bat eskatzen prestatzeko daude. paella bezala behar zartagin zabal eta handi izan nahi du, eta hemen ezin dugu biribila beheko batekin burdinurtuzko galdaragintza gabe. Ontzi batean larria honek zeramikazko tapa bereziak oinarritzen - damtavok. Hau da, gailu horiek oreka termiko optimoa bertan alea ez da gehiegi lehor ematen, baina baita gehiegizko hezetasuna ematen. Nola arroza egosten, arroza ez dela makila elkarrekin, erraz batean Europako sukaldaritza? Azken finean, plater tradizionalak egur-erretzearen irekia sute bat, non beroa alde guztietatik dator egosi. gas sukalde bat bakarrik dago zartaginean behealdean berotzeko. Beraz, beharrezkoa da burdinurtuzko pot edo lodi-gozogintza plater bat erabili. Horren ordez tapa sakona zeramikazko plaka bat egin dezakete.

risotto prestatu bigarren sekretua, arroza ez dela makila elkarrekin - zuen karraska. Asia Central, erabili berezien kalifikazioa: devzira, bugdaygurunch eta, jakina, basmati. Ez dago almidoi gutxi dago - bermea ziurtatu a zerealak crumbly izango dela. oinarri bat aukeratzea pilaf for hobetsi behar alearen luze arroz barietate. Eta horiek, ontzian horrek esan nahi du "sushi" edo saihestu "postreak eta casseroles da."

Baina, nahiz eta basmati erosteko, ez dut uste nahitaez lortuko duzu crumbly bazkari. Ez risotto egosten modu hain garrantzitsua, arroza ez makila, aleak garbitu behar da. Hau hainbat aldiz egin behar ur hotzak edo epeletan betiere xukatu likido guztiz gardena da eta. Beraz, ziur asko emateko almidoia, zein ohiko nahaspila batean risotto egiten deusezten.

Bookmark produktuak - canon zorrotz bat. Lehenengoa zirvak - haragi eta barazki oinarritutako platerak, eta ondoren croup gehitu. proportzio pisuan ere - risotto sinple bat prestatu aurretik, dagoeneko prest zatituta tipula, haragi piezak, azenarioa izan behar duzu. Izakinak halaber zira, barberry lehorrak, irasagarra edo mahaspasekin, baratxuri (ez da beharrezkoa garbitzeko, besterik moztu aholkuak). Zirvak egin ez soilik beroa landare olioa edo on ardiak buztan gantz, baina oso calcined orrian. Kazanka ahala urdin kea agertzen denean back jarri duzu lehen osagaia - tipula. Ondoren daude haragi piezak, eta horrek nahastu behar berdinarekin lurrazal bat osatzeko, eta horien ondoren - azenarioak.

amaitutako batean zirvak gatza, piperra, cumin, barberry jarri. Orain arroza txanda dator. Da haragia baino gehiago bota, baina ez nahasteko. Hori guztia urez bete. Beraz, arroza ez dela makila elkarrekin, irakiten izan beharko litzateke. Eta sukaldaritza likido amaieran erabat lurruntzen, bota behar da, beraz, 8-10 mm rump estaltzen du. pilaf sukaldaritza prozesuan behar partida bat egiteko arroza zulo batzuk geruza batean eta bota ura irakiten. grits iritsiko Noiz jarrera osoa, itzali sua zirudien plaka batekin estali eta platera 5-10 minutu Infuse emango.