Kalabazin - landare oso aldakorra, merke eta merke. Gustu neutrala kontuan hartuta, hainbat gisatu eta gatzagintza aurrefabrikatuentzako osagai bikaina da, baita krepe eta beste landare-plater batzuk ere. Kalabazineko kazolarekin, haragi xehatuta eta tomateak atsegin, sinpletasunaz eta familia osoarentzako afari bikaina izango du, barazki eta haragizko konbinazioek oso axolagabekeria uzten dielako. Aukeratu sukaldaritza aukera beheko aukeretatik.
Errezeta # 1: kazola eta barazkiak eta tomateak
Familia osoarentzako zati handi bat behar duzu:
- Kalabazin fresko 1 kg baino pixka bat gehiago, hobe da barazki gaztea topatzea;
- 400 gr. Haragi xehatua, behi edo txerriki eta behi nahasketa lor dezakezu;
- 3 bonbillak ertainak;
- 7-8 pcs. Tomate helduak;
- 2-3 tbsp. l. Tomate natural itsaskorra;
- 4 arrautza;
- Krema garratz erdi bat krema;
- 100 gr. Gazta (nahi izanez gero, osagai hau ez da derrigorrezkoa);
- Landare olioa eta gatz eta piper pixka bat.
Tipula txikitu eta frijitu zartaginean zartagin batean, gehitu mince eta tomate itsatsi, bost minutu baino gehiago prestatu. Ondoren, kalabazin bat frijitu, gatza, gatza, ontzi batean edo plater sakon batean. Pixka bat zutik egon behar dute. Xukatu tomateak zirkuluetan eta krema garratza arrautzak whisk. Kalabazineko kazola, haragi xehatuta eta tomateak geruzekin estaliak dira. Lehenik eta behin, kalabazin masaren lehen erdian. Orduan forcemeat. Ondoren, gainerako kalabazinaren arauak zehaztu. Azkeneko geruza tomateak dira. Hori guztia arrautza eta krema garratza nahastu behar da, gazta birrindua hautseztatu nahi baduzu eta ordu erdi edo 40 minutu (180 gradu) bidaltzeko. Une horretatik aurrera, kalabazin kalabazinarekin haragi xehatuta eta tomateak prest daude. Zalantzarik gabe, oso ondo egongo da eta lurrazal urdin xelebre batekin atsegin izango duzu. Prestatu zure familiako osagarrien bila. Bide batez, beteak haragi ez bakarrik egin ahal izango dira, baina oilaskoarekin batera, platera ez da okerragoa izango.
Errezeta # 2: nola prestatu haragi xehatuta, patata, kalabazinaren kazola
Bere egitekoa:
- 5-6 patata ertaineko tuberkuluak edo 100 gr. Patata purea, urarekin diluitu daitekeen bakarra.
- 700 g-ko pisu medula bat;
- 0,5 kg haragi xehatu zure gustura;
- 100 gr. Gazta gogorra edozein;
- Landare-olioa, aukeratutako espeziak, gatza eta piper pixka bat;
- 50-60 gr inguru. (Mantxako laurden bat) gurina.
Irakiten patatak eta patatak garbitu. Gainera, patataren lehortu lehorrak ere erabil ditzakezu, ura irakiten dutenak paketean adierazitako moduan, gurina gehitzeko. Frijitu frijitu zartagin batean. Oso prest egon behar da (hau da, 10-15 minutu beharko dituzu). Saltatu eta piper beltza bota ezazu. Squash birrindua eta gatza ere ondu behar da eta gero zartagin batean frijitu eta bigundu arte. Ondoren, osagaiak gure osagaiekin osatutako olioa eta geruza forma. Lehen patatak, kalabazinaren ondoren, gatz birrindua geruza finkatu ondoren. Osagai guztiak prest daude geroztik, kasu honetan, haragi minced plantxan oso azkar egiten da, nahikoa izango duzu eta hamar minutu - gazta urtu behar da eta urre kolorea lortzeko. Done. Mahaira zerbitzatu daiteke. Bereziki goxoa, plater hau appetizing pieza bat zerbitzatzen baduzu krema garratza.