Nola prestatu neguan neguko mahatsetik

Inharraren kostua ez da oso altua, beraz fruta, baia eta barazkiak kontserbatzeko ardura duten ia familia guztiek fruitu gozo hauetatik ateratzen dituzte. Bertako lorategietan eta baratzeetan hazten direnak ez aipatzearren. Horretarako, jam, zukua, jam edo jam, confiture, almibarretan, patata purea, compote prestatu dezakezu. Gainera, drupa hau beste fruitu batzuen lagun ona da, lehortu edo izoztu daiteke. Inharraren mamia egiteko neguan nola egin jakingo dugu.

Kontuan izan behar dugu prozesu hori oso zaila dela. Nahi izanez gero, konpotearen prestaketatik mailegatzeko aukera ere badago. Moduak: modu berean soldatzea, hau da, intxaurrak betetzeko. Baina ahalik eta sinpleena izango dugu, non neguan eztiaren jam prestatzen diren hiru osagai bakarrik. Arraroa da horrelako gauza bat asetzeko? Gainera, horietako bat ezin da erabili. Beraz, behar dugu: koilarakada bat, bat eta erdi - azukrea eta, nahi izanez gero, limoi bat. Halaber, kontuan hartu beharra dago fruta honen barietate desberdinak kontserbatzaile mota desberdinetarako (neurri handiago edo txikiagoan) egokiak direla.

Beno, orain konketa haritik ateratzen hasten gara. Plater bikaineko errezeta honakoa da:

1. Beno, nire fruitua, heldu behar dena, eta ilarak kendu.
2. Hezurrak ateratzen ditugu, erditik moztuz moztu ondoren.
3. Zatitzailea bi zatitan banatzen dugu.
4. Pour azukrearen emaitza esmaltezko olan edo arroan.
5. Zukua agertu arte itxaron dugu.
6. Edukiontzia platerean jarri eta irakiten jarri nahasketa. Egosten gara "bost minutu", 5 minutu.
7. Kendu sukalde batetik pelbisa / pot, hozten utzi eta standatu.
8. Jarri berriro su motelean eta ez irakiten, baina irakiten egosi.
9. Plaka itzali eta produktu freskoa berriro hoztu.
10. Amaitu ostean neguan sukaldaritza-jam bat prestatzen dugu: bost minutuz egosten, limoia gehitu dezakezu nahi izanez gero.
11. Hot produktua lata prestatuetan isurtzen da eta prozesuan amaitzen dugu.

Ikusten dugun bezala, eta benetan ez zen ezer konplikatu inork ez zuela egin. Zeregina "Nola konfitatzen da konketa haragia" egiten da. Emaitza egitura oso zaporetsua eta homogeneoa da, gelatina gogorarazten duena. Arraindunak biguna bihurtu zen. Ozpina, ogia, etxeko zerealak eta postreak edo osagaiak hainbat gozogintza-produkturako betegarriak dira.

Beste errezeta batzuk daude. Luzea eta luzeagoa izatea. Adibidez, honako hauek dira:

1. Ura eta azukrea, almibarretan mermelada egosi da, azido zitrikoa gehitzen da.
2. Izpiritua garbitu egiten da eta erdian mozten du hezurrak kenduta.
3. Berrogei gradu hoztutako almibarretan, prestatutako fruta jarri. Hurrengo egunean, egosi eta utzi beste egun batez.
4. Irakiten egosten, beroa murriztu eta, irabiatuz, bost minutu egosten. Aldi berean, lehendik dagoen ura lurrundu behar da.
5. Lata esterilak forma bero batean agintzen dugu. Horrela, prestatutako produktua giro-tenperaturan gorde egingo da.

Orain, gutxienez, bi aldakuntza egin ditugu neguko neguan. Bon appetit!