Txerri Ragout multivariatean: errezeta sinpleak

Ragout txerriki multivariatean prestatzen da sukaldeaz baino azkarrago. Plater oso atsegina eta atsegina da, familia afari egokia. Barazki kopuru handia dauka. Hori dela eta, ez da bakarrik zaporetsua bihurtzen, baizik eta erabilgarria ere.

Aza zuria eta tomate freskoa

Behean deskribatutako prozeduraren arabera prestatutako platerak zure eguneroko menua dibertsifikatu ahal izango du. Barazkien ugaritasuna zapore aberatsa eta usain goxoa ematen du. Txerri gisatua multivariatu batean egin aurretik, ziurtatu sukaldean behar dituzun osagai guztiak egiaztatzea. Egoera horretan, beharrezkoa izango da:

• 300 gramo txerrikiak haziak gabe.
• 4 patata handi.
• Batez besteko azenarioa.
• Sweet Bulgarian piper.
• Tipula handi bat.
• 4 tomate helduak.
• 300 gramo aza zuri.
• Azukre eta piperrautsaren koilaratxo bat.
• 150 mililitro barazki salda.

Patatak zure familiako multivariako txistorra prestatzeko erregosia egiteko, baratxuri aleekin, erramu hostoarekin, olio gordinarekin, gatzarekin eta espeziekin pare bat gehituko dituzu.

Ekintzen sekuentzia

Hasi haragia prestatzeko prozesua. Txerri lehorra eta lehorra forma arbitrarioen tamainako neurri ertainean ebaki eta multivarka ontzi batean zabaltzen da, bertan olio lean apur bat isurtzen baita. Prestatu pasta "Frijitu" moduan ordubete barru.

Txerriki multivariatean dagoen bitartean, barazkiak eraman ditzakezu. Zuritu, garbitu eta xehatu egiten dira. Tipulak, patatak eta azenarioak kubo txikietan mozten dira, piper-kubo. Aza labana mehe batekin birrinduta dago lasto mehe batekin.

Haragia sueztitu egiten denean, tipula gehitu azenarioekin eta beste hamabost minutu egosten. Ondoren, patata, salda, gatza eta espeziak ontziara bidaliko dira. Prestatu etorkizuneko txerri-azafraia multivariatean "Multicore" moduan lanean, ehun gradutan ordu erdi inguru.

Programaren amaierari buruzko seinale baten ondoren, tomate birrindua eta piperbeltz bulgariera gehituko zaizkio edukiontziari. Hori guztia azukrearekin nahastuta eta nahastuta. Ondoren, multivariantean aldez aurretik saltzen zen eta azenarioak eta paprika. Prestatu plater "Quenching" moduan ordu erdi inguru. Prozesuaren bukaerako hamar minutu lehenago, gehitu erramu hosto eta baratxuri txikiak. Amaitutako gisatua nahastu egiten da, estalki batekin estali eta azpimarratu du. Zerbitzatu aurretik, belar txikiekin hautseztatu.

Kalabazinarekin aldaera

Plater oso zaporetsua eta erraza da, familiako afari egokia izateko. Bihurtzen da nahikoa asetzera. Hori dela eta, erraz elikatzen dira familia handiak. Errezeta hau txerriki ragout (multivarka janaria mamitsuena eta leuna da) produktu multzo jakin baten presentzia dakar. Prozesua hasten duzunean, ziurtatu negozioa hasi eta denda batera exekutatu behar duzula osagaiak falta direla. Une honetan zure esku jarri beharko zenuke:

• Txerri txerri 600 gramo.
• Kalabazin ertaineko pare bat.
• Azenarioa eta tipula.
• 6 patata ertainak.
• Sweet Bulgarian piper.
• Baratxuri ale batzuk.
• 2 koilarakada tomate itsatsi eta lean olioa.

Horrez gain, txerri bidezko ragouta egiteko erabiliko dituzun osagai gehigarriak ere prestatu beharko dituzu (taberna anitzetan egosita dagoen ala ez, sukalde batean edo ez, ez da garrantzitsua). Horien artean, gatza, ongailuak eta belar freskoak daude.

Prozesuaren deskribapena

Hasierako fasean, txerriki hartu beharko zenuke. Haragi garbitu eta lehorra zati ertainetan moztu eta multivariako ontzi batean jartzen da, bertan olio lean apur bat dago. Haragia gatza da, espeziekin gozatzen da eta ordu erdi inguru egosi "frijitzen" moduan. Tenporizadorea desaktibatu baino lehen, 10 minutuz, tipula txikituta, azenario birrindua eta baratxuri txikiak gehituko zaizkie ontziaren edukiei.

Orain gainerako barazkiak zaindu behar dira. Garbitu egiten dira, behar izanez gero, garbitu eta xehatu. Patatak, kalabazina eta piper gozoa kubo txikietan moztu eta haragira zabaltzen dira. Kopako koilarakada batzuk ere bidali. Gatza gehitu dastatu eta astiro-astiro irabiatu. Txerrikiaren gisatua multivariatuan prestatu, "Quenching" moduan lanean, hogeita hamar minutu inguru. Tenporizadorea deskonektatu ondoren, haragiaren leuntasuna egiaztatu behar duzu. Gogorra izan balitz, plateraren denbora pixka bat luzeagoan luzatzea beharrezkoa da. Zerbitzatu aurretik, estaldurari tentsioaren azpian azpimarratu da, ordubete barru eta plateretan zehar zabaldu. Nahi izanez gero, belar freskoekin apaintzen da eta krema garratzarekin gozatu.